Ideea de a crea o afacere care vând mâncare stradală captează din ce în ce mai multe minți și inimi. Investițiile mici, rambursarea rapidă și oportunitățile de dezvoltare fac această industrie foarte atractivă. Singura întrebare rămâne să alegeți produsul potrivit. Cel mai adesea puteți găsi tăvi cu diverse tipuri de sandvișuri, pizza, hamburgeri și hot dog. Pentru dulciuri, gogoșile și înghețata sunt populare. Dar toate aceste produse au devenit plictisitoare, iar consumatorii vor fi mulțumiți de noua modă pentru street food. O astfel de opțiune ar fi vânzarea de mere caramelizate.

Relevanţă

Mere în caramel - cu adevărat desert pentru toate anotimpurile. Înghețata se vinde în principal vara, gogoși - pe vreme rece. Merele vor fi împrăștiate atât în ​​timpul sărbătorilor de Anul Nou, nămolul de toamnă, cât și în vara fierbinte și primăvara înflorită.

Pentru fiecare sezon, poți veni cu propria ta nuanță de caramel și decorațiuni suplimentare. Aspectul atractiv, gustul dulce-acrișor și originalitatea prezentării îi vor atrage pe clienți și îi vor face să revină în tavă cu o delicatețe magică de mai multe ori.

Merele caramelizate pot fi nu numai un desert excelent, ci și o gustare destul de satisfăcătoare.

Mar caramelizat pe bat: istoria desertului

Merele caramelizate nu și-au dezvăluit încă secretul de origine.

Există o versiune că, cu mult timp în urmă, un bucătar nepăsător a scăpat un cărbune încins și un măr într-un castron cu zahăr. Dar pare un frumos basm european.

S-au păstrat informații despre rețetele pentru deserturi similare din China. Particularitatea lor este ca se servesc racite, astfel incat caramelul sa croneasca si sa crape.

Dar este mai probabil ca felul de mâncare să fi fost preparat pentru prima dată în Orient - încă din secolul al X-lea, arabii folosesc melasa de zahăr ca conservant natural și o toarnă peste fructe proaspete și uscate pentru depozitare pe termen lung. Conservarea a fost deosebit de importantă la pregătirea alimentelor pentru călătorii lungi. Poate că nomazii au fost cei care au adus mere caramel în Europa.

Primele informații despre merele caramelizate din Europa datează din secolul al XVIII-lea. Delicatesa a devenit larg răspândită în secolul al XIX-lea., dar ceea ce îl distingea era învelișul prea tare. Și abia în secolul trecut a apărut o rețetă de caramel moale cremos, al cărei gust este cunoscut de toată lumea acum.

Avantajele și dezavantajele acestei afaceri

Ca orice afacere, producția și vânzarea de mere caramelizate are propriile sale caracteristici care ușurează (sau împiedică) desfășurarea afacerilor.

Avantajele neîndoielnice de pe piața rusă includ concurență scăzută(în multe orașe, delicatesa pur și simplu nu este vândută), noutatea produsului, receptivitatea publicului țintă(parinti cu copii, tineri). Concurența indirectă este, de asemenea, scăzută, deoarece Unele deserturi au devenit deja tradiționale, iar mulți consumatori vor prefera să încerce o nouă delicatesă.

Aspect atractiv Produsul joacă un rol important printre caracteristicile pozitive ale acestei afaceri. Caramelul strălucitor în toate nuanțele curcubeului și stropile colorate nu vor lăsa consumatorul indiferent și vor atrage multă atenție, spre deosebire de majoritatea tipurilor tradiționale de mâncare stradală.

In afara de asta, gust desertul este de mare importanță. Se deosebește de dulciurile obișnuite - înghețată și gogoși. Merele în caramel atrag cu gustul lor dulce și acru proaspăt și nu provoacă greutate în stomac după aceea.

Cel mai semnificativ avantaj este considerat a fi relativ investiții mici de capitalȘi perioadă scurtă de rambursare, și omniprezenţa produs.

Principalele dezavantaje se rezumă la termen de valabilitate scurt al materiilor prime(conform standardelor, merele pot fi păstrate la frigider pentru cel mult 5 zile) și produse finite(caramelul va „pluti” în 2-3 zile). Pe vreme caldă, caramelul poate începe să se topească la doar câteva ore după gătire.

Pentru a fi eficient, este necesar să selectați cu atenție soiurile de mere, deoarece în delicatețe fructul rămâne pe jumătate crud și gustul său se simte extrem de puternic. Merele rele pot distruge vânzările chiar și ale celor mai pregătiți antreprenori.

Cât de mult poți câștiga din caramelizarea merelor?

Investiție de capital de bază se va ridica la aproximativ 45 de mii de ruble. Pentru promovarea online, la început, grupurile și conturile de pe rețelele de socializare vor fi suficiente. Este posibil să administrați singur aceste grupuri și să nu investiți fonduri în primele luni.

Cheltuieli curente se rezumă la cheltuieli pentru salarii, chirie, povara fiscală și materii prime.

Să presupunem că chiria va fi de 15.000 de ruble.

Câștigurile în regiuni variază foarte mult, dar aproximativ putem presupune că un maestru va câștiga 500-1000 de ruble pe zi de lucru. Pentru a crește vânzările, este recomandabil să legați o parte din salariul unui angajat de un procent din vânzări.

Estimarea aproximativă pentru materiile prime pentru producerea unei unități de produs este următoarea:

• măr - 5 ruble;
• amestec de caramel - 15 ruble;
• zahăr granulat - 2 ruble;
• apă - 3 ruble;
• unt – 1 frecare;
• servetele – 0,1 rub.;
• bastoane - 4 ruble;
• pungă de hârtie – 0,5 rub.;
• energie electrică – 2,4 ruble.

Total: producția unui măr caramel va costa 33 de ruble. Piata medie pretul desertului este de 80-130 de ruble.

Să presupunem că în prima perioadă este posibil să vindeți 40 de mere pe zi. Apoi, venitul lunar va fi de 40*100*30 = 120.000 de ruble.

Costul total al vânzărilor (excluzând investițiile) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15000 = 83850 ruble. (câștigurile sunt luate la nivelul de 750 de ruble pe zi lucrătoare, preț – 100 de ruble pe bucată).

Deoarece profitul din vânzări a fost relativ mic, este recomandabil să plătiți impozit pe venit în valoare de 15% din diferența dintre venituri și cheltuieli, care se va ridica la 5422,5 ruble.

Prin lege, un antreprenor are dreptul la o deducere fiscală în valoare de 50% din valoarea primelor de asigurare plătite. În total, impozitul pe venit va fi de 5422,5-750*30*0,3*0,5=2047,5 ruble.

Profit net va fi 34102,5 ruble. Chiar și în absența creșterii vânzărilor, investițiile de capital se vor amortiza în 2 luni datorită profitului net primit.

Este evident că producția și vânzarea de mere caramel este o afacere profitabilă, care are perspective de dezvoltare pe piața rusă. Merită să ne amintim că înainte de a lansa chiar și un mic proiect de investiții, este recomandabil să efectuați sondaje, să identificați potențialii cumpărători și să decideți asupra locului de vânzare.

A ajutat articolul? Abonați-vă la comunitățile noastre.

• Desert neobișnuit
• Cod OKVED
• Închirierea unui spațiu comercial
• Recrutare
• Cât poți câștiga
• Ce echipament să alegeți
• • • • Idei de afaceri similare:

Prețul mediu de vânzare cu amănuntul al unei porții de mere caramel este de 100 de ruble, iar prețul de cost nu este mai mare de 25 de ruble. Un antreprenor câștigă în medie 75 de ruble dintr-o porție vândută. Cele mai de succes puncte de vânzare cu amănuntul vând 100 de porții pe zi în timpul săptămânii și 200 de porții pe zi în weekend. Puteți calcula singur profitul...

Principalul criteriu pentru succesul afacerii, ca și în cazul altor idei similare, este alegerea locației. Opțiuni sută la sută pentru plasarea unui punct de vânzare cu amănuntul care vând mere caramel sunt parcuri de distracție, centre de divertisment, plaje ale orașului și zile de sărbători în masă (ziua tinereții, ziua orașului etc.). Accentul principal în acest caz ar trebui să fie pe traficabilitatea publicului tânăr de clienți, deoarece aceștia aduc partea leului din veniturile organizatorului.

De câți bani ai nevoie pentru a deschide o afacere pentru a face mere caramel?

Un mare plus este investiția relativ scăzută pentru a începe o afacere. Un stand staționar complet echipat cu caramelizator pentru mere (un aparat pentru prepararea delicateselor la punctul de vânzare) poate fi achiziționat efectiv cu 35.000 RUR. Pentru o sumă care depășește ușor 100 de mii de ruble. puteți deschide 3 puncte de vânzare cu amănuntul în diferite părți ale orașului.

Desert neobișnuit

Mărul caramel este un desert tradițional la sărbătorile americane și europene. Acest produs abia începe să prindă rădăcini aici, așa că este prea devreme să vorbim despre orice competiție serioasă. Produsul este un mar pe bat, acoperit cu un strat de caramel sau ciocolata. Dacă gustul unui măr depinde doar de varietate, atunci gustul caramelului în sine poate fi diferit: ananas, căpșuni, cireșe, portocale, banane etc. Pentru a pregăti desertul, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: a măr mic, apă, zahăr, amestec de caramel (gustul de care aveți nevoie), stropi, un bețișor de măr, veselă de unică folosință și șervețele. Procesul pare extrem de simplu și orice student poate fi învățat „producție”.

Cum să gătești un măr caramel - instrucțiuni video

Costul unui măr caramel constă din următoarele costuri:

• Măr - 7 frecții.
• Caramel - 4 r.
• Consumabile - 2 r.

Plan pas cu pas pentru deschiderea unui punct de vânzare cu amănuntul

Punctele de vânzare cu amănuntul pot fi deschise în mai multe formate. Prima opțiune este un suport staționar clasic, decorat în stilul adecvat. Echipamentul unui astfel de stand include un caramelizator, o zonă pentru expunerea mărfurilor și pachetelor, un sertar de numerar și un coș extras pentru mere. Funcționează din rețea, consumând 1,5 kW. Prețul aproximativ al configurației este de 35 de mii de ruble. A doua opțiune pentru completarea unui punct de vânzare este un stand mobil. Se deosebește de versiunea staționară prin ușurință, compactitate și capacitatea de a fi mișcat de o singură persoană. Ideal pentru evenimente în aer liber, cum ar fi o plajă sau o sărbătoare în oraș. A treia opțiune este un punct de vânzare cu amănuntul în stilul unei mașini retro. Astfel de obiecte sunt amplasate în mari centre comerciale și de divertisment, unde sunt impuse cerințe mari asupra designului outlet-ului. Efectul este dublu, deoarece clientul este atras nu numai de gustul produsului, ci și de aspectul outlet-ului. Prețul echipamentului este, însă, abrupt.

Cod OKVED

Pentru a începe activitatea, va trebui să vă înregistrați afacerea. Cea mai potrivită formă organizatorică este antreprenoriatul individual, bazat pe sistemul de impozitare UTII, sau un brevet. Ca OKVED, puteți specifica 52.63 „Alt comerț cu amănuntul în afara magazinelor”. Nu sunt necesare licențe suplimentare pentru a desfășura activități. Procedura de înregistrare a unui antreprenor individual la fisc nu durează mai mult de 7 zile.

Închirierea unui spațiu comercial

În continuare, va trebui să închiriați un spațiu comercial. Pentru închiriere, trebuie să contactați proprietarul terenului. De exemplu, dacă intenționați să instalați un punct într-un parc de distracții, atunci ar trebui să contactați administrația parcului pentru a încheia un contract de închiriere. Pentru a plasa un punct de vânzare cu amănuntul la festivalurile din oraș, nu este necesară închirierea - trebuie doar să obțineți permisiunea organizatorului evenimentului (de obicei, administrația orașului/orașului).

Recrutare

În paralel cu rezolvarea problemei de închiriere, merită să căutați vânzători. Un magazin cu mere caramel poate fi servit de o singură persoană, dar ar trebui să fie angajați minim doi lucrători, deoarece aceștia vor lucra în ture (de la 2 la 2, de exemplu). Învățarea cum să caramelizezi merele și să le vinzi corect poate dura câteva zile.

Întrebări apărute în timpul desfășurării afacerilor

În cursul afacerilor, pot apărea multe întrebări care la prima vedere nu sunt atât de importante. De exemplu, ce mere sunt cele mai bune să folosiți și de unde să le cumpărați. Acelasi lucru se poate spune si despre betisoarele pe care este asezat desertul. Multe întrebări pot fi legate de tehnica și tehnologia de preparare a amestecului de caramel. O sarcină la fel de dificilă este automatizarea competentă a funcționării unui punct de vânzare cu amănuntul (instalarea echipamentelor, livrarea ingredientelor, retragerea veniturilor etc.). Nu este ușor pentru un începător să se ocupe de toate problemele și, dacă nu doriți să vă „umpleți denivelările” cu propria experiență, puteți oricând să apelați la franciza companiilor.

Cât poți câștiga

În timp ce costul unui măr de desert este de aproximativ 13 ruble, acesta poate fi vândut pentru 50-100 de ruble. Dacă vinzi în fiecare zi, atunci într-o lună poți vinde aproximativ 2.000 de bucăți de mere caramelizate. Veniturile de 100-200 de mii de ruble vor acoperi investiția și vor începe să genereze un profit de aproximativ 100-150 de mii pe lună undeva din a doua lună de funcționare, sau chiar mai devreme.

Ce echipament să alegeți

Pentru a configura producția unui desert delicios, veți avea nevoie de următoarele echipamente:

• Caramelizator de mere;
• Aparate pentru punerea fructelor pe beţişoare;
• De vânzare dintr-un punct de vânzare mobil: tavă mobilă, scaun, umbrelă, recipiente și tăvi pentru produse, cuțite, linguri și spatule etc.;
• Când tranzacționați dintr-un punct staționar în interior: tejghea, unitate frigorifică, recipiente, tacâmuri etc.

Ce documente sunt necesare pentru a deschide

Va fi necesară înregistrarea antreprenorului individual. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de: un pașaport și o cerere de înregistrare de stat, confirmarea plății taxei de stat, precum și o copie scanată a certificatului TIN.

Ce sistem fiscal să alegi pentru a începe o afacere

Pentru această afacere este potrivit un singur impozit pe venit imputat sau un sistem simplificat de impozitare.

Am nevoie de permisiunea de a deschide?

Afacerea nu necesită permise sau licențe speciale. Vânzătorul desertului va avea nevoie de un certificat de sănătate și trebuie să existe certificate pentru echipamente și produse pentru producție.

* Calculele folosesc date medii pentru Rusia

70.000 ₽

Capitalul minim de pornire

62.500 ₽

Profit net pe lună

150 ₽

Pretul de vanzare al produsului

12.500 RUR

Cheltuieli pe lună

Chiar și un începător poate începe o afacere care vinde fructe caramelizate. Fructele caramelizate sunt un produs atractiv, o rețetă simplă, investiție minimă și rentabilitate ridicată.

Este posibil să deschizi o afacere de la zero și să o faci rapid profitabilă dacă implementezi ideea cu fructe de caramel. Deserturile originale în format fast-food sunt o opțiune câștigătoare. Produs la mare cerere, atractiv, care nu-i va lăsa indiferenți nici pe copii, nici pe adulți. Costul redus vă permite să stabiliți un preț accesibil oricărui consumator. Cheltuielile de afaceri sunt minime și se pot amortiza în 2-3 luni.

Creșteți vânzările fără investiții!

„1000 de idei” - 1000 de moduri de a te diferenția de concurenți și de a face orice afacere unică. Kit profesional pentru dezvoltarea ideilor de afaceri. Produs în tendințe 2019.

Piața de mâncare stradală este saturată și s-ar părea greu să surprinzi consumatorii. Dar acest lucru a fost realizat printr-un desert neobișnuit – fructe caramelizate. În esență, acest desert este fructe proaspete pe un băț de lemn, acoperit cu un strat de caramel dulce.

Pentru prima dată un astfel de desert a apărut în Orient. În acele vremuri străvechi, siropul de caramel nu era folosit ca ingredient pentru desert, ci ca conservant pentru depozitarea pe termen lung a fructelor. Când europenii au încercat fructe caramelizate, le-au plăcut. Probabil că această delicatesă a apărut în Europa în secolul al XVIII-lea și s-a răspândit în secolul al XIX-lea. Apoi desertul a fost racit special pentru a face glazura de caramel tare si crocanta. În secolul al XX-lea, a apărut o rețetă de caramel moale, al cărei gust este acum cunoscut de toată lumea.

Această delicatesă este populară și astăzi. În multe țări, nici o vacanță nu este completă fără mere caramel. De exemplu, în America, un măr caramel pe un băț de lemn a devenit un dulce tradițional de Halloween, iar în Germania este considerat una dintre delicatesele naționale. De ce să nu aducem ideea fructelor de caramel la viață în țara noastră?

1. Nivel scăzut de concurență. În ciuda prevalenței acestei delicatese în lume, nu fiecare oraș rusesc poate găsi fructe caramelizate. Este posibil să nu existe deloc concurenți direcți în orașul tău. În același timp, prețul mic al desertului va permite implementarea cu succes a proiectului chiar și într-un oraș mic.

Gust neobișnuit de lucruri familiare. Un desert sănătos format din fructe obișnuite (mere, ananas, căpșuni) și glazură de caramel îi va atrage nu numai pe cei cu dinte de dulce, ci și pe cei care își urmăresc dieta.

Aspect atractiv al produsului. Fructele în caramel și chiar pe un băț de lemn arată foarte impresionant. Sclipesc la soare, au o lumină bogată și emană o aromă uluitoare care trezește pofta de mâncare. Este foarte greu să treci pe lângă un cărucior care vinde fructe de caramel. Având în vedere pasiunea oamenilor moderni de a-și posta mâncarea pe Instagram, un astfel de dulce cu siguranță nu va trece neobservat.

Accesibilitatea afacerii. Implementarea acestei idei este destul de simplă: investiții mici, tehnologie ușoară, un set minim de echipamente. Cu un mic capital de pornire, puteți construi o afacere care se va amortiza în câteva luni și va genera venituri decente pe tot parcursul anului. Acest lucru nu va necesita spații comerciale mari, echipamente complexe sau pregătire a personalului. Puteți conduce singur această afacere fără a avea abilități speciale.

Lipsa de sezonalitate. Spre deosebire de majoritatea preparatelor de fast-food, fructele caramel vor fi populare pe tot parcursul anului. Acest desert este relevant în orice anotimp: în lunile de toamnă, merele caramel vor fi solicitate, un desert luminos este perfect pentru sărbătorile de Anul Nou, iar vara, căpșunile în caramel vor fi populare. Pentru fiecare anotimp poți veni cu propriul truc: schimbă culoarea caramelului, fructelor, toppingurilor.

Dificultăți pe care le puteți întâmpina în această afacere:

1. Perioada de valabilitate scurtă a materiilor prime. Fructele proaspete sunt un produs perisabil, așa că ar trebui să luați în serios sistemul de depozitare pentru a preveni deteriorarea alimentelor. De asemenea, trebuie să calculați corect volumul achizițiilor pentru a evita excesele. Caramelul poate provoca, de asemenea, multe probleme - pe vreme caldă se poate topi în câteva ore după gătire.

Lucrați cu furnizorii. Fructele delicioase, proaspete, stau la baza acestei delicatese. Prin urmare, înainte de a începe o afacere, este recomandat să selectați furnizori buni și să aranjați achiziția de fructe.

Ce loc este potrivit pentru vânzarea fructelor caramelizate?

Unde să începi o afacere? De la alegerea unui loc la comerț. Cel mai bun format pentru vânzarea fructelor caramel este un punct de vânzare cu amănuntul non-staționar. Cărucioarele luminoase cu fructe caramel arată foarte atractiv pe străzi. Astăzi piața oferă soluții gata făcute - cărucioare speciale pentru producerea și vânzarea fructelor caramel. Costul unui astfel de kit începe de la 13 mii de ruble. Dacă doriți să economisiți bani, puteți găsi o opțiune folosită potrivită.

Pot apărea dificultăți în etapa de alegere a unui spațiu comercial. Dacă decideți să vindeți pe stradă vara, va trebui să luptați „pentru un loc la soare”. La urma urmei, nu este întotdeauna posibil să găsiți un loc în parcuri și alte zone de agrement pentru locuitorii orașului. De asemenea, negociază un contract de închiriere cu autoritățile locale. Este mult mai ușor să găsești o opțiune potrivită în centre comerciale, cinematografe și alte imobile comerciale.

Cerințe de bază pentru un punct de vânzare cu amănuntul în care este planificată vânzarea fructelor caramel: trafic mare de vizitatori, concentrarea unui public țintă activ (tineri și părinți cu copii), o suprafață de 2 mp. Se recomandă închirierea unui spațiu comercial într-un centru comercial, lângă un food court sau scară rulantă (unde traficul este cel mai mare). Costul închirierii unei astfel de platforme de tranzacționare va fi de 10-15 mii de ruble pe lună.

Pe lângă centrele comerciale, piețele, târgurile, piețele orașului, parcuri, terasamente etc sunt perfecte pentru vânzarea fructelor caramelizate. Mobilitatea echipamentelor comerciale vă va permite să vă mutați dintr-un punct în altul și să căutați cel mai profitabil loc.

Cum se prepară fructe de caramel

Cea mai comună opțiune de fructe caramelizate este merele. Producția de mere caramel este accesibilă oricui. Este nevoie doar de puțină practică și teorie.

Algoritm pentru prepararea fructelor caramelizate:

• spălați bine merele proaspete;

pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, amestecați apă, zahăr granulat și amestec de caramel într-un caramelizator. Se încălzește totul la o anumită temperatură, se amestecă bine și se obține caramel;

Înșiră merele pe bețișoare și se scufundă în glazură pentru a se carameliza. Apoi scoateți-le din caramel: lăsați siropul în exces să se scurgă și caramelul să se usuce sau să se întărească (unele rețete necesită răcire suplimentară);

se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza pe ea merele caramel;

Decoreaza desertul cu topping: fulgi de cocos, drajeuri multicolore sau nuci tocate.

După cum puteți vedea din acest ghid, prepararea fructelor de caramel necesită un echipament special. Va trebui să achiziționați:

Caramelizator - 20.000 de ruble. Productivitatea medie a unor astfel de echipamente este de 80 de mere pe oră;

Un dispozitiv pentru a pune merele pe un băț – 5.000 de ruble. La prima vedere, acesta este un dispozitiv complet inutil, deoarece procesul se poate face manual. Dar cu acest dispozitiv puteți produce 60-80 de mere pe oră, ceea ce crește productivitatea și economisește semnificativ timp.

Alte instrumente auxiliare care vor fi necesare pentru lucru. O tavă de copt în care vor fi așezate deserturi gata preparate, mănuși de unică folosință, frigărui de lemn, șervețele, recipiente pentru depozitarea alimentelor, un mini frigider etc. Trebuie să bugetați încă 5.000 de ruble pentru asta.

În total, va trebui să cheltuiți 30.000 de ruble pe echipament + 20.000 de ruble pe un coș de cumpărături. Folosind calcule aritmetice simple, obținem suma investiției inițiale: 50.000 de ruble pentru echipament, 15.000 de ruble pentru prima lună de închiriere a spațiului comercial și 5.000 de ruble pentru achiziționarea de ingrediente. Total 70.000 de ruble.

Ce consumabile sunt necesare pentru vânzarea fructelor caramelizate?

Ingrediente pentru producerea fructelor în caramel. Adică ai nevoie de fructe proaspete, un amestec special pentru prepararea glazurei de caramel, zahăr granulat, apă și diverse toppinguri pentru a decora desertul. Cel mai comun tip de fructe din caramel sunt merele. Este foarte important să alegeți fructul potrivit pentru a simplifica sarcina de cumpărare, depozitare și, de asemenea, pentru a avea grijă de gustul desertului. Soiurile dulci, acrișoare și dulci sunt cele mai potrivite pentru acest rol - Granny Smith, Jonna Gold, Idared etc. Este mai bine să alegeți soiuri de mere de toamnă și iarnă; soiurile de vară nu sunt recomandate din cauza duratei lor scurte de valabilitate.

Materiale de ambalare. Sub ce formă va fi vândută delicatesa depinde de dvs. Unii folosesc pungi de hârtie, alții cutii de carton. Merită să acordați o atenție deosebită ambalajului, deoarece confortul și aspectul estetic vă pot juca în mâinile dvs. și, în caz contrar, pot speria clienții.

Frigarui si servetele din lemn. Toate acestea vor rezolva problema confortului pentru cumpărători.

Consumabile pentru bauturi. În al patrulea rând, puteți diversifica sortimentul cu băuturi, deoarece acestea sunt adesea cumpărate cu desert. De asemenea, puteți câștiga bani din asta. În consecință, este necesar să se furnizeze consumabile pentru băuturi: paie, căni etc.

Costul de producție include prețul ingredientelor și al altor consumabile. Costul mediu de producere a unui măr caramel este de 25 de ruble. Dacă intenționați să utilizați alte fructe, costul acestora poate fi mai mare. Pentru a calcula costul, trebuie să aflați care este consumul de ingrediente pentru prepararea unui lot de desert. De exemplu, pentru a face 40 de mere caramel, veți avea nevoie de 5 kg de mere proaspete (400 de ruble), 250 g de amestec de caramel (150 de ruble), 2,3 kg de zahăr (161 de ruble) și 250 ml de apă (12 ruble). În total, pentru un lot de 40 de mere caramel va trebui să cheltuiți ingrediente în valoare de 723 de ruble. Apoi costul producerii unui măr caramel este de 18 ruble. Adăugați la acestea costurile pentru frigărui, șervețele, ambalaje și obținem aceste 25 de ruble pentru 1 măr caramel.

Este mai ușor să determinați prețul - doar uitați-vă la ceea ce oferă piața. Și prețurile variază între 100-300 de ruble. Totul depinde de oraș, de dimensiunea merelor, de ingrediente suplimentare precum nuci și stropi, de servire și de politica de prețuri. Prețul recomandat pentru astfel de produse este de 150 de ruble - acesta nu este prea scump pentru un desert, dar include un markup bun care va asigura un profit.

Idei gata pentru afacerea ta

Acum să calculăm cât poți câștiga din fructele caramel. În prima lună de funcționare, punctul de vânzare este capabil să vândă aproximativ 500 de bucăți de mere caramel. Pentru a face acest lucru, este suficient să vinzi doar 17 dintre ele pe zi. În acest caz, venitul lunar va fi de 75.000 de ruble, iar costul ingredientelor va fi de 12.500 de ruble. Apoi profitul net va fi de 62.500 de ruble. Să scădem costurile de închiriere din asta și să ne obținem 50.000 de ruble - un rezultat bun pentru primele luni de muncă. Și acest lucru nu ia în considerare profiturile din vânzarea produselor conexe. În viitor, este foarte posibil să vindeți până la 40 de mere pe zi - în acest caz, veniturile lunare vor fi de 180.000 de ruble.

Puteți folosi un truc și crește prețul invitând vizitatorii să aleagă personal toppingurile pentru desert. Prin stabilirea unui preț mic pentru adăugarea de fulgi de cocos, nuci sau stropi, puteți adăuga un total de 3-4 mii de ruble la profit.

Astfel, proiectul poate fi rambursat deja în a doua lună de lucru. În același timp, lucrați independent. Pe viitor, când afacerea începe să genereze venituri stabile și crește vânzările, puteți angaja un agent de vânzări.

Fructele caramelizate sunt un produs ieftin, așa că se pot aștepta profituri mari doar dacă există un număr mare de vânzări. Pentru a obține rezultatul dorit, se recomandă să acordați atenție următoarelor nuanțe:

Nu rata șansa de a câștiga bani la diverse evenimente. De exemplu, în timpul sărbătorilor de oraș există un număr foarte mare de potențiali clienți pe străzi (piațe, parcuri, terasamente). Puteți lua în considerare și un serviciu de călătorie pentru evenimente. Un cărucior cu deserturi proaspăt preparate va fi solicitat la petrecerile pentru copii, evenimentele corporative și chiar la nunți, ca înlocuitor pentru un bar de bomboane tradițional. Există multe oportunități, principalul lucru este să profitați de ele.

nu economisiți bani pe publicitate. Se pare că un cărucior cu fructe caramelizate delicioase este cea mai bună reclamă pentru produs. Cu toate acestea, nu trebuie să neglijați alte metode de promovare: începeți cu un design luminos de cărucior, un nume memorabil, menținerea rețelelor sociale - acolo puteți organiza o tombolă, promoții în cinstea deschiderii etc. Puteți participa la un eveniment în calitate de sponsor și puteți oferi copiilor produse gratuite. Vă vor cunoaște, vă vor aminti și, poate, se vor întoarce la tine mai târziu pentru a cumpăra desertul care le place.

Cum să înregistrezi o afacere

Pentru a implementa acest plan, cea mai bună opțiune ar fi înregistrarea unui antreprenor individual și alegerea UTII ca impozitare. În acest caz, valoarea taxei va fi fixată și calculată în funcție de spațiul comercial, regiune și specificul activității. Avantajele acestei tehnici sunt următoarele:

lipsa totala a contabilitatii

formular simplu de raportare financiară

scutirea de la plata anumitor impozite (TVA, impozit pe venitul persoanelor fizice si altele).

În plus, va trebui să obțineți un permis comercial. Pentru a face acest lucru, este necesar să furnizați un certificat de înregistrare a întreprinzătorilor individuali, un raport sanitar și epidemiologic pentru comerțul cu alimente, precum și o listă de produse convenite cu SES.

Posibile coduri de activitate conform OKVED-2 care pot fi specificate:

47.99 - Alte comert cu amanuntul in afara magazinelor, corturilor, pietelor

56.10.2 - Activități de preparare și/sau vânzare de alimente gata pentru consum imediat la fața locului)

47.81 - Comerț cu amănuntul cu unități de vânzare cu amănuntul nestaționare și piețe de produse alimentare, băuturi și produse din tutun

Este evident că producția și vânzarea fructelor caramelizate este o afacere profitabilă, care are perspective de dezvoltare pe piața internă. Chiar și un începător în antreprenoriat poate implementa această idee de afaceri. Cu toate acestea, merită să ne amintim că orice proiect ar trebui să înceapă cu o evaluare a pieței. Pentru a înțelege dacă este recomandabil să implementați o idee, trebuie să efectuați sondaje, să identificați potențialii cumpărători, să evaluați concurenții, să cântăriți toate argumentele pro și contra și să evaluați riscurile. Toate acestea sunt necesare pentru a organiza corect fiecare etapă a proiectului și a-l face profitabil.

16 oameni studiază astăzi această afacere.

În 30 de zile, această afacere a fost vizualizată de 186.376 de ori.

Calculator pentru calcularea profitabilității acestei afaceri

1. CONCEPTE DE BAZĂ
Website – site web personal (indicați afilierea site-ului), aflat pe Internet la adresa: site web
Administrarea site-ului – Doar Apple
Utilizatorul este o persoană fizică sau juridică care și-a postat informațiile personale prin Formularul de Feedback pe site cu scopul ulterior de a transfera date către Administrația Site-ului.
Formularul de feedback este un formular special în care Utilizatorul își plasează informațiile personale în scopul transferului de date către Administrația Site-ului.
2. DISPOZIȚII GENERALE
2.1. Această Politică de confidențialitate este un document standard oficial al Administrației Site-ului și determină procedura de prelucrare și protejare a informațiilor despre persoane fizice și juridice folosind Formularul de Feedback de pe Site.
2.2. Scopul acestei Politici de confidențialitate este de a asigura o protecție adecvată a informațiilor despre Utilizator, inclusiv. datele sale personale din accesul și dezvăluirea neautorizate.
2.3. Relațiile legate de colectarea, stocarea, distribuirea și protecția informațiilor despre utilizatori sunt guvernate de această Politică de confidențialitate și de legislația actuală a Federației Ruse.
2.4. Versiunea actuală a Politicii de confidențialitate este un document public, elaborat de Administrația Site-ului și este disponibilă oricărui Utilizator de Internet făcând clic pe link-ul hipertext „Politica de confidențialitate”.
2.5. Administrația site-ului are dreptul de a aduce modificări acestei Politici de confidențialitate.
2.6. Atunci când se fac modificări la Politica de confidențialitate, Administrația Site-ului informează Utilizatorul prin postarea unei noi versiuni a Politicii de confidențialitate pe Site.
2.7. Atunci când o nouă versiune a Politicii de confidențialitate este postată pe Site, versiunea anterioară este stocată în arhiva de documentație a Administrației Site-ului.
2.8. Prin utilizarea formularului de feedback, Utilizatorul este de acord cu termenii acestei Politici de confidențialitate.
2.9. Administrația Site-ului nu verifică acuratețea informațiilor primite (colectate) despre Utilizator.
3. CONDIȚII ȘI SCOPUL COLECTEREI ȘI PRELUCRĂRII DATELOR PERSONALE ALE UTILIZATORILOR
3.1. Datele personale ale Utilizatorului precum: prenume, prenume, patronimic, e-mail, telefon, skype etc., sunt transferate de către Utilizator către Administrația Site-ului cu acordul Utilizatorului.
3.2. Transferul datelor personale de către Utilizator către Administrația Site-ului prin Formularul de Feedback înseamnă consimțământul Utilizatorului pentru transferul datelor sale personale.
3.3. Administrația Site-ului prelucrează informații despre Utilizator, inclusiv. datele sale personale, precum: prenume, prenume, patronim, e-mail, telefon, skype etc., precum și informații suplimentare despre Utilizator furnizate de acesta la cererea proprie: organizație, oraș, funcție etc. pentru a-și îndeplini obligațiile față de Utilizatorul Site-ului.
3.4. Prelucrarea datelor cu caracter personal se realizează pe baza următoarelor principii:
a) legalitatea scopurilor și metodelor de prelucrare a datelor cu caracter personal și integritatea;
b) conformitatea scopurilor prelucrarii datelor cu caracter personal cu scopurile predeterminate si declarate la colectarea datelor cu caracter personal;
c) conformitatea volumului și naturii datelor cu caracter personal prelucrate cu metodele de prelucrare a datelor cu caracter personal și cu scopurile prelucrării datelor cu caracter personal;
d) inadmisibilitatea combinării bazelor de date care conțin date cu caracter personal create în scopuri incompatibile.
3.5. Administrația Site-ului prelucrează datele personale ale Utilizatorului cu consimțământul acestuia în scopul furnizării de servicii/vânzarea de bunuri oferite pe Site.
4. DEPOZITAREA ȘI UTILIZAREA DATELOR PERSONALE
Datele personale ale Utilizatorului sunt stocate exclusiv pe suporturi electronice și sunt utilizate strict în scopul specificat în clauza 3 din această Politică de confidențialitate.
5. TRANSFERUL DATELOR PERSONALE
5.1. Datele personale ale Utilizatorului nu sunt transferate către niciun terț, cu excepția cazurilor prevăzute expres în această Politică de confidențialitate și specificate în Consimțământul la newsletter.
5.2. Furnizarea datelor personale ale Utilizatorului la cererea organismelor de stat și a guvernelor locale se realizează în modul prevăzut de legislația Federației Ruse.
6. CONDIȚII DE PĂSTRARE ȘI DISTRUGEREA DATELOR PERSONALE
6.1. Datele personale ale Utilizatorului sunt stocate pe suportul electronic al site-ului web pe o perioadă nedeterminată.
6.2. Datele personale ale Utilizatorului sunt distruse la cererea Utilizatorului însuși pe baza solicitării acestuia, sau la inițiativa Administratorului Site-ului fără explicații, prin ștergerea informațiilor postate de Utilizator de către Administrația Site-ului.
7. DREPTURILE ȘI OBLIGAȚIILE UTILIZATORILOR
Utilizatorii au dreptul, la cerere, de a primi de la Administrația Site-ului informații privind prelucrarea datelor lor personale.
8. MĂSURI DE PROTECȚIE A INFORMAȚIILOR UTILIZATORULUI
Administratorul Site-ului ia măsuri tehnice, organizatorice și legale pentru a asigura protecția datelor personale ale Utilizatorului împotriva accesului neautorizat sau accidental, distrugerii, modificării, blocării, copierii, distribuirii, precum și împotriva altor acțiuni ilegale.
9. CERERI UTILIZATORULUI
9.1. Utilizatorul are dreptul de a trimite cererile sale către Administrația Site-ului, inclusiv. cu privire la utilizarea/stergerea datelor sale personale, prevazute in clauza 3 din prezenta Politica de confidentialitate in scris la adresa specificata in clauza 1.
9.2. Solicitarea trimisă de Utilizator trebuie să conțină următoarele informații:
pentru un individ:
– numărul documentului principal de identificare al Utilizatorului sau al reprezentantului acestuia;
– informații despre data emiterii documentului specificat și autoritatea emitentă;
– data înregistrării prin Formularul de Feedback;
– textul cererii în formă liberă;
– semnătura Utilizatorului sau a reprezentantului acestuia.
pentru o persoană juridică:
– cerere în formă gratuită pe antet companiei;
– data înregistrării prin Formularul de Feedback;
– cererea trebuie să fie semnată de o persoană împuternicită, însoțită de documente care confirmă autoritatea persoanei respective.
9.3. Administrația Site-ului se obligă să ia în considerare și să trimită un răspuns la solicitarea Utilizatorului în termen de 30 de zile de la data primirii cererii.
9.4. Toată corespondența primită de Administrație de la Utilizator (aplicații în formă scrisă/electronică) se referă la informații restricționate și nu este supusă dezvăluirii fără acordul scris al Utilizatorului. Datele personale și alte informații despre Utilizatorul care a trimis cererea nu pot fi utilizate fără acordul special al Utilizatorului, altfel decât pentru a răspunde subiectului solicitării primite sau în cazurile expres prevăzute de lege.

Investiții: de la 40.000 de ruble.

Rambursare: de la 3 luni

Timp de citit:

Fructele strălucitoare, strălucitoare atrag o atenție deosebită. Acest lucru nu va surprinde pe nimeni în străinătate, dar în Rusia, fructele în caramel și ciocolată au apărut nu cu mult timp în urmă. Se văd rar în parcuri, cinematografe etc. prin urmare, puteți transforma în siguranță această idee în propria voastră creație.

Publicul țintă al unui astfel de produs este foarte larg, pentru că toată lumea iubește fructele. Fructele în ciocolată sau caramel vor atrage chiar și pe cei care își urmăresc dieta, deoarece conțin multe vitamine, iar un strat mic de ciocolată sau caramel nu va dăuna organismului.

Când începeți o afacere, primul lucru la care ar trebui să vă gândiți este locul de vânzare. Trebuie să fie aglomerat. Parcurile, circurile și cinematografele sunt ideale. După ce ați selectat un punct de vânzare cu amănuntul, puteți completa în siguranță toată documentația și puteți achiziționa echipamentul necesar:

• rack;
• vitrina;
• caralizator;
• Încălzitor alimentar pentru încălzirea ciocolatei;
• umbrelă sau cort în cazul comerțului stradal;
• rautacios;
• scaun pentru vânzător;
• formularul de vânzător.

Pe lângă echipamentul de bază, vor fi necesare și alte articole: un calculator, frigărui, cuțite, recipiente pentru vânzarea și depozitarea produselor. Și, în consecință, materii prime: fructe, ciocolată, glazură punitivă, pulberi etc.

Costul unui fruct ajunge la 20 de ruble. Prețul de vânzare cu amănuntul recomandat 80 de ruble (măr) și 100 de ruble (banana).

În timpul sărbătorilor de masă, se pot vinde 350-500 de porții de fructe pe zi.

Pentru a crește veniturile, puteți recurge la călătorii la evenimente, la organizarea de cursuri de master și la vânzarea de produse prin internet. În cazul tranzacționării prin Internet sau al călătoriilor la evenimente, este important să ne gândim la publicitate. Inițial, este suficient să dezvoltați o comunitate sau o pagină pe rețelele de socializare, diseminarea informațiilor între prieteni, publicitatea publicului, organizarea de tombole gratuite etc.