L’idée de créer une entreprise de vente de nourriture de rue séduit de plus en plus les esprits et les cœurs. De petits investissements, un retour sur investissement rapide et des opportunités de développement rendent cette industrie très attractive. La seule question reste de choisir le bon produit. Le plus souvent, vous trouverez des plateaux avec différentes sortes de sandwichs, pizzas, hamburgers et hot-dogs. Pour les sucreries, les beignets et les glaces sont populaires. Mais tous ces produits sont devenus ennuyeux et les consommateurs seront satisfaits de la nouvelle mode de la street food. Une de ces options serait la vente de pommes caramélisées.

Pertinence

Pommes au caramel - vraiment dessert toute saison. Les glaces sont vendues principalement en été, les beignets - par temps froid. Les pommes seront dispersées à la fois pendant les vacances du Nouvel An, pendant la neige fondante d'automne, ainsi que pendant l'été chaud et le printemps fleuri.

Pour chaque saison, vous pouvez créer votre propre nuance de caramel et des décorations supplémentaires. L'aspect attrayant, le goût aigre-doux et l'originalité de la présentation séduiront les clients et les feront revenir plus d'une fois au plateau avec une gourmandise magique.

Les pommes caramélisées peuvent être non seulement un excellent dessert, mais aussi une collation assez satisfaisante.

Pomme caramélisée sur bâtonnet : l'histoire du dessert

Les pommes caramélisées n’ont pas encore dévoilé leur secret d’origine.

Il existe une version selon laquelle il y a longtemps, un cuisinier imprudent a laissé tomber un charbon ardent et une pomme dans un bol de sucre. Mais cela ressemble à un beau conte de fées européen.

Des informations sur les recettes de desserts similaires en Chine ont été conservées. Leur particularité est qu'ils sont servis frais afin que le caramel craque et craque.

Mais il est plus probable que ce plat ait été préparé pour la première fois en Orient : depuis le Xe siècle, les Arabes utilisent de la mélasse de sucre comme conservateur naturel et la versent sur des fruits frais et secs pour une conservation à long terme. La conservation était particulièrement importante lors de la préparation des aliments pour les longs voyages. Ce sont peut-être les nomades qui ont apporté les pommes au caramel en Europe.

Les premières informations sur les pommes caramélisées en Europe remontent au XVIIIe siècle. La délicatesse s'est répandue au 19ème siècle., mais ce qui le distinguait était sa coque trop dure. Et ce n'est qu'au siècle dernier qu'est apparue une recette de caramel mou et crémeux, dont le goût est désormais connu de tous.

Avantages et inconvénients de cette entreprise

Comme toute entreprise, la production et la vente de pommes caramélisées ont ses propres caractéristiques qui facilitent (ou gênent) les affaires.

Les avantages incontestables sur le marché russe incluent faible concurrence(dans de nombreuses villes, la friandise n'est tout simplement pas vendue), nouveauté du produit, réceptivité du public cible(parents avec enfants, jeunes). La concurrence indirecte est également faible, car Certains desserts sont déjà devenus traditionnels et de nombreux consommateurs préféreront essayer un nouveau délice.

Apparence attractive Le produit joue un rôle important parmi les aspects positifs de cette activité. Le caramel brillant dans toutes les nuances de l'arc-en-ciel et les pépites colorées ne laisseront pas le consommateur indifférent et attireront beaucoup d'attention, contrairement à la plupart des types de street food traditionnels.

En plus, goût le dessert est d'une grande importance. Il se démarque des friandises typiquement sucrées - glaces et beignets. Les pommes au caramel attirent par leur goût frais aigre-doux et ne provoquent pas de lourdeur dans l'estomac par la suite.

L’avantage le plus significatif est considéré comme étant relativement petit investissement en capital Et courte période de récupération, et omniprésence produit.

Les principaux inconvénients se résument à courte durée de conservation des matières premières(selon les normes, les pommes peuvent être conservées au réfrigérateur pas plus de 5 jours) et produits finis(le caramel « flottera » dans 2-3 jours). Par temps chaud, le caramel peut commencer à fondre quelques heures seulement après la cuisson.

Pour être efficace, il est nécessaire de sélectionner avec soin les variétés de pommes, car dans la gourmandise le fruit reste à moitié cru et son goût se fait extrêmement sentir. Les pommes pourries peuvent ruiner les ventes, même des entrepreneurs les plus préparés.

Combien pouvez-vous gagner en caramélisant des pommes ?

Investissement de base s'élèvera à environ 45 000 roubles. Pour la promotion en ligne, dans un premier temps, des groupes et des comptes sur les réseaux sociaux suffiront. Il est possible d'administrer vous-même ces groupes et de ne pas investir de fonds dans les premiers mois.

Dépenses courantes se résument aux dépenses liées aux salaires, au loyer, à la charge fiscale et aux matières premières.

Supposons que le loyer s'élève à 15 000 roubles.

Les revenus dans les régions varient considérablement, mais nous pouvons supposer approximativement qu'un maître gagnera entre 500 et 1 000 roubles par journée de travail. Pour augmenter les ventes, il est conseillé de lier une partie du salaire d’un salarié à un pourcentage des ventes.

L'estimation approximative des matières premières pour la production d'une unité de produit est la suivante :

• pomme – 5 roubles;
• mélange de caramel – 15 roubles;
• sucre cristallisé – 2 roubles;
• eau – 3 roubles;
• beurre – 1 frotter.;
• serviettes – 0,1 frotter.;
• bâtons – 4 roubles;
• sac en papier – 0,5 frotter;
• énergie électrique – 2,4 roubles.

Total : la production d'une pomme au caramel coûtera 33 roubles. Marché moyen prix du dessert est de 80 à 130 roubles.

Supposons que dans la première période il soit possible de vendre 40 pommes par jour. Le revenu mensuel sera alors de 40*100*30 = 120 000 roubles.

Coût total des ventes (hors investissements) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15 000 = 83 850 roubles. (les gains sont de 750 roubles par journée de travail, prix – 100 roubles par pièce).

Étant donné que le bénéfice des ventes était relativement faible, il est conseillé de payer un impôt sur le revenu à hauteur de 15 % de la différence entre les revenus et les dépenses, qui s'élèvera à 5 422,5 roubles.

Selon la loi, un entrepreneur a droit à une déduction fiscale d'un montant de 50 % du montant des primes d'assurance payées. Au total, l'impôt sur le revenu sera de 5422,5-750*30*0,3*0,5=2047,5 roubles.

Bénéfice net sera de 34 102,5 roubles. Même en l'absence de croissance des ventes, les investissements en capital seront rentabilisés en 2 mois grâce au bénéfice net perçu.

Il est évident que la production et la vente de pommes caramel sont une activité rentable qui a des perspectives de développement sur le marché russe. Il convient de rappeler qu'avant de lancer même un petit projet d'investissement, il est conseillé de réaliser des enquêtes, d'identifier des acheteurs potentiels et de décider du lieu de vente.

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• Dessert insolite
• Code OKVED
• Louer un espace commercial
• Recrutement
• Combien pouvez-vous gagner
• Quel matériel choisir
• • • • Idées commerciales similaires :

Le prix de détail moyen d'une portion de pommes au caramel est de 100 roubles et le prix de revient ne dépasse pas 25 roubles. Un entrepreneur gagne en moyenne 75 roubles par portion vendue. Les points de vente les plus performants vendent 100 portions par jour en semaine et 200 portions par jour le week-end. Vous pouvez calculer vous-même le bénéfice...

Le principal critère de réussite d'une entreprise, comme dans le cas d'autres idées similaires, est le choix de l'emplacement. Les options à cent pour cent pour placer un point de vente vendant des pommes au caramel sont les parcs d'attractions, les centres de divertissement, les plages de la ville et les jours de célébrations de masse (journée de la jeunesse, journée de la ville, etc.). L'accent principal dans ce cas devrait être mis sur la traficabilité du jeune public de clients, puisqu'ils apportent la part du lion des revenus de l'organisateur.

De combien d'argent avez-vous besoin pour ouvrir une entreprise de fabrication de pommes au caramel ?

Un gros avantage est l’investissement relativement faible pour démarrer une entreprise. Un stand fixe entièrement équipé avec un caraméliseur pour pommes (un appareil pour préparer des gourmandises au point de vente) peut en effet être acheté pour 35 000 RUR. Pour un montant légèrement supérieur à 100 000 roubles. vous pouvez ouvrir 3 points de vente dans différentes parties de la ville.

Dessert insolite

La pomme au caramel est un dessert traditionnel lors des fêtes américaines et européennes. Ce produit commence tout juste à prendre racine ici, il est donc trop tôt pour parler d'une concurrence sérieuse. Le produit est une pomme sur un bâtonnet, recouverte d'une couche de caramel ou de chocolat. Si le goût d'une pomme dépend uniquement de la variété, alors le goût du caramel lui-même peut être différent : ananas, fraise, cerise, orange, banane, etc. Pour préparer le dessert, vous aurez besoin des ingrédients suivants : une petite pomme, de l'eau, du sucre, un mélange de caramel (le goût dont vous avez besoin), des pépites, un bâtonnet de pomme, de la vaisselle et des serviettes jetables. Le processus semble extrêmement simple et n'importe quel étudiant peut apprendre la « production ».

Comment faire cuire une pomme au caramel - instruction vidéo

Le coût d'une pomme au caramel se compose des coûts suivants :

• Pomme - 7 frotter.
• Caramel - 4 r.
• Consommables - 2 r.

Plan étape par étape pour ouvrir un point de vente

Les points de vente peuvent être ouverts sous plusieurs formats. La première option est un support fixe classique, décoré dans le style approprié. L'équipement d'un tel stand comprend un caraméliseur, un espace de présentation des marchandises et colis, un tiroir-caisse et un panier coulissant pour pommes. Fonctionne à partir du réseau, consommant 1,5 kW. Le prix approximatif de l'ensemble complet est de 35 000 roubles. La deuxième option pour compléter un point de vente est un stand mobile. Elle se distingue de la version stationnaire par sa légèreté, sa compacité et sa capacité à être déplacée par une seule personne. Idéal pour les événements en plein air, comme une plage en ville ou une fête en ville. La troisième option est un point de vente dans le style d’une voiture rétro. Ces objets sont situés dans de grands centres commerciaux et de divertissement, où des exigences élevées sont imposées à la conception du point de vente. L'effet est double puisque le client est attiré non seulement par le goût du produit, mais aussi par l'apparence du point de vente. Le prix du matériel est cependant élevé.

Code OKVED

Pour commencer à fonctionner, vous devrez enregistrer votre entreprise. La forme organisationnelle la plus adaptée est l'entrepreneuriat individuel, basé sur la fiscalité UTII, ou un brevet. Comme OKVED, vous pouvez spécifier 52.63 «Autre commerce de détail en dehors des magasins». Aucune licence supplémentaire n'est requise pour exercer les activités. La procédure d'enregistrement d'un entrepreneur individuel auprès de l'administration fiscale ne prend pas plus de 7 jours.

Louer un espace commercial

Ensuite, vous devrez louer un espace commercial. Pour la location, vous devez contacter le propriétaire du terrain. Par exemple, si vous envisagez d'installer un point dans un parc d'attractions, vous devez alors contacter l'administration du parc pour conclure un contrat de location. Pour installer un point de vente lors des festivals municipaux, aucun loyer n'est requis - il vous suffit d'obtenir l'autorisation de l'organisateur de l'événement (généralement l'administration de la ville).

Recrutement

Parallèlement à la résolution du problème du loyer, il vaut la peine de rechercher des vendeurs. Un magasin de pommes au caramel peut être desservi par une seule personne, mais un minimum de deux travailleurs doivent être embauchés, car ils travailleront en équipes (2 à 2, par exemple). Apprendre à caraméliser les pommes et à les vendre correctement peut prendre plusieurs jours.

Questions soulevées dans le cadre de la conduite des affaires

Au cours des affaires, de nombreuses questions peuvent surgir qui, à première vue, ne sont pas si importantes. Par exemple, quelles pommes sont les meilleures à utiliser et où les acheter. On peut en dire autant des bâtonnets sur lesquels le dessert est posé. De nombreuses questions peuvent être liées à la technique et à la technologie de préparation du mélange de caramel. Une tâche tout aussi difficile consiste à automatiser avec compétence le fonctionnement d'un point de vente (installation des équipements, livraison des ingrédients, retrait des revenus, etc.). Il n'est pas facile pour un débutant de gérer tous les problèmes, et si vous ne voulez pas « combler vos bosses » avec votre propre expérience, vous pouvez toujours vous tourner vers franchise entreprises.

Combien pouvez-vous gagner

Bien que le coût d'une pomme de dessert soit d'environ 13 roubles, elle peut être vendue entre 50 et 100 roubles. Si vous vendez tous les jours, vous pouvez vendre en un mois environ 2 000 morceaux de pommes caramélisées. Des revenus de 100 à 200 000 roubles couvriront l'investissement et commenceront à générer un bénéfice d'environ 100 à 150 000 par mois à partir du deuxième mois d'exploitation, voire plus tôt.

Quel matériel choisir

Pour mettre en place la fabrication d'un délicieux dessert vous aurez besoin du matériel suivant :

• Caramélisateur de pommes;
• Appareils pour mettre des fruits sur des bâtons ;
• En vente dans un point de vente mobile : plateau mobile, chaise, parapluie, contenants et plateaux pour produits, couteaux, cuillères et spatules, etc. ;
• Lors d'échanges depuis un point fixe en intérieur : comptoir, groupe frigorifique, conteneurs, couverts, etc.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir

L'inscription d'un entrepreneur individuel sera requise. Pour ce faire, vous avez besoin : d'un passeport et d'une demande d'enregistrement d'État, d'une confirmation du paiement de la taxe d'État, ainsi que d'une copie numérisée du certificat NIF.

Quelle fiscalité choisir pour créer une entreprise

Pour cette entreprise, un impôt sur le revenu imputé unique ou une fiscalité simplifiée conviennent.

Ai-je besoin d’une autorisation pour ouvrir ?

L'entreprise ne nécessite aucun permis ou licence spécial. Le vendeur du dessert aura besoin d'un certificat sanitaire et il devra y avoir des certificats pour l'équipement et les produits de production.

* Les calculs utilisent des données moyennes pour la Russie

70 000 ₽

Capital minimum de départ

62 500 ₽

Bénéfice net par mois

150 ₽

Prix ​​de vente du produit

12 500 RUB

Dépenses par mois

Même un débutant peut démarrer une entreprise de vente de fruits caramélisés. Les fruits caramélisés sont un produit attractif, une recette simple, un investissement minimal et une rentabilité élevée.

Il est possible d'ouvrir une entreprise à partir de zéro et de la rentabiliser rapidement si vous mettez en œuvre l'idée avec des fruits au caramel. Les desserts originaux au format fast food sont une option gagnant-gagnant. Produit très demandé et attractif qui ne laissera ni les enfants ni les adultes indifférents. Le faible coût vous permet de fixer un prix abordable pour tout consommateur. Les dépenses professionnelles sont minimes et peuvent être amorties en 2 à 3 mois.

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Le marché de la street food est saturé et il semble difficile de surprendre les consommateurs. Mais cela a été réalisé grâce à un dessert inhabituel : des fruits caramélisés. Essentiellement, ce dessert est constitué de fruits frais sur un bâton en bois, surmontés d'un enrobage de caramel sucré.

Pour la première fois, un tel dessert est apparu en Orient. Dans ces temps anciens, le sirop de caramel n'était pas utilisé comme ingrédient pour les desserts, mais comme conservateur pour la conservation à long terme des fruits. Lorsque les Européens goûtaient aux fruits caramélisés, ils les aimaient. Vraisemblablement, cette friandise est apparue en Europe au XVIIIe siècle et s'est répandue au XIXe siècle. Ensuite, le dessert a été spécialement refroidi pour rendre le glaçage au caramel dur et croustillant. Au XXe siècle apparaît une recette de caramel mou dont le goût est désormais connu de tous.

Cette friandise est toujours populaire aujourd'hui. Dans de nombreux pays, pas une seule fête n'est complète sans pommes au caramel. Par exemple, en Amérique, une pomme au caramel sur un bâton en bois est devenue un bonbon traditionnel d'Halloween, et en Allemagne, elle est considérée comme l'une des spécialités nationales. Pourquoi ne pas donner vie à l'idée des fruits caramel dans notre pays ?

1. Faible niveau de concurrence. Malgré la prévalence de ce mets délicat dans le monde, toutes les villes russes ne peuvent pas trouver de fruits caramélisés. Il se peut qu’il n’y ait aucun concurrent direct dans votre ville. Dans le même temps, le faible prix du dessert permettra au projet d'être mis en œuvre avec succès même dans une petite ville.

Goût inhabituel de choses familières. Un dessert sain composé de fruits ordinaires (pommes, ananas, fraises) et de glaçage au caramel séduira non seulement les gourmands, mais aussi les personnes qui surveillent leur alimentation.

Apparence attrayante du produit. Les fruits au caramel et même sur un bâton en bois sont très impressionnants. Ils scintillent au soleil, ont une lumière riche et dégagent un arôme époustouflant qui éveille l'appétit. Il est très difficile de passer devant un chariot vendant des fruits au caramel. Compte tenu de la passion des gens modernes de publier leur nourriture sur Instagram, une telle friandise ne passera certainement pas inaperçue.

Accessibilité des entreprises. La mise en œuvre de cette idée est assez simple : de petits investissements, une technologie légère, un équipement minimum. Avec un petit capital de démarrage, vous pouvez créer une entreprise qui sera amortie en quelques mois et générera des revenus décents toute l'année. Cela ne nécessitera pas de grands espaces de vente au détail, d'équipements complexes ou de formation du personnel. Vous pouvez gérer cette entreprise vous-même sans avoir de compétences particulières.

Manque de saisonnalité. Contrairement à la plupart des friandises de restauration rapide, les fruits au caramel seront populaires toute l'année. Ce dessert est pertinent en toute saison : pendant les mois d'automne, les pommes au caramel seront très demandées, un dessert lumineux est parfait pour les vacances du Nouvel An et en été, les fraises au caramel seront populaires. Pour chaque saison, vous pouvez inventer votre propre astuce : changer la couleur du caramel, des fruits, des toppings.

Difficultés que vous pouvez rencontrer dans ce métier :

1. Durée de conservation courte des matières premières. Les fruits frais sont un produit périssable, vous devez donc prendre au sérieux le système de stockage pour éviter la détérioration des aliments. Il faut également calculer correctement le volume des achats pour éviter les excès. Le caramel peut également causer beaucoup de problèmes : par temps chaud, il peut fondre quelques heures après la cuisson.

Travaillez avec des prestataires. De délicieux fruits frais sont à la base de cette délicatesse. Par conséquent, avant de démarrer une entreprise, il est recommandé de sélectionner de bons fournisseurs et d'organiser l'achat de fruits.

Quel endroit est adapté à la vente de fruits caramélisés ?

Où démarrer une entreprise ? De la sélection d'un lieu pour échanger. Le meilleur format pour vendre des fruits au caramel est un point de vente non stationnaire. Les chariots lumineux aux fruits caramel sont très attrayants dans les rues. Aujourd'hui, le marché propose des solutions toutes faites - des chariots spéciaux pour la production et la vente de fruits au caramel. Le coût d'un tel kit commence à 13 000 roubles. Si vous souhaitez économiser de l'argent, vous pouvez trouver une option d'occasion appropriée.

Des difficultés peuvent survenir au stade du choix d'un espace commercial. Si vous décidez de vendre dans la rue en été, vous devrez vous battre « pour une place au soleil ». Après tout, il n'est pas toujours possible de trouver une place dans les parcs et autres zones de loisirs pour les citadins. Ainsi que négocier un bail avec les autorités locales. Il est beaucoup plus facile de trouver une option appropriée dans les centres commerciaux, cinémas et autres biens immobiliers commerciaux.

Exigences de base pour un point de vente où il est prévu de vendre des fruits au caramel : un trafic de visiteurs élevé, une concentration d'un public cible actif (jeunes et parents avec enfants), une superficie de 2 m². Il est recommandé de louer un espace de vente au détail dans un centre commercial, à côté d'une aire de restauration ou d'un escalier roulant (là où le trafic est le plus élevé). Le coût de location d'une telle plateforme de trading sera de 10 à 15 000 roubles par mois.

En plus des centres commerciaux, les marchés, les foires, les places, les parcs, les talus, etc. sont parfaits pour vendre des fruits caramélisés. La mobilité des équipements commerciaux vous permettra de vous déplacer d'un point à un autre et de rechercher l'endroit le plus rentable.

Comment faire des fruits au caramel

L’option de fruits caramélisés la plus courante est la pomme. La production de pommes caramel est accessible à tous. Tout ce qu'il faut, c'est un peu de pratique et de théorie.

Algorithme de réalisation de fruits caramélisés :

• laver soigneusement les pommes fraîches;

préparer le glaçage. Pour ce faire, mélangez l'eau, le sucre semoule et le mélange caramel dans un caraméliseur. Le tout est chauffé à une certaine température, bien mélangé et on obtient du caramel ;

Enfiler les pommes sur des bâtonnets et les tremper dans le glaçage pour les caraméliser. Retirez-les ensuite du caramel : laissez l'excédent de sirop s'écouler et le caramel sécher ou durcir (certaines recettes nécessitent un refroidissement supplémentaire) ;

graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les pommes au caramel ;

Décorez le dessert avec du topping : flocons de noix de coco, dragées multicolores ou noix hachées.

Comme vous pouvez le voir dans ce guide, la fabrication de fruits au caramel nécessite un équipement spécial. Vous devrez acheter :

Caraméliseur – 20 000 roubles. La productivité moyenne d'un tel équipement est de 80 pommes par heure ;

Un appareil pour mettre des pommes sur un bâton – 5 000 roubles. À première vue, il s'agit d'un appareil totalement inutile, car le processus peut être effectué manuellement. Mais avec cet appareil, vous pouvez produire 60 à 80 pommes par heure, ce qui augmente la productivité et fait gagner considérablement du temps.

Autres outils auxiliaires qui seront nécessaires au travail. Une plaque à pâtisserie où seront disposés les desserts tout préparés, des gants jetables, des brochettes en bois, des serviettes, des contenants de conservation des aliments, un mini réfrigérateur, etc. Pour cela, vous devez prévoir 5 000 roubles supplémentaires.

Au total, vous devrez dépenser 30 000 roubles en équipement + 20 000 roubles en panier. À l'aide de simples calculs arithmétiques, nous obtenons le montant de l'investissement initial : 50 000 roubles pour l'équipement, 15 000 roubles pour le premier mois de location d'un espace de vente au détail et 5 000 roubles pour l'achat d'ingrédients. Total 70 000 roubles.

Quels consommables sont nécessaires pour vendre des fruits caramélisés ?

Ingrédients pour la production de fruits au caramel. Autrement dit, vous avez besoin de fruits frais, d'un mélange spécial pour préparer le glaçage au caramel, de sucre cristallisé, d'eau et de diverses garnitures pour décorer le dessert. Le type de fruit le plus courant dans le caramel est la pomme. Il est très important de choisir les bons fruits pour simplifier la tâche d'achat, de conservation, mais aussi soigner le goût du dessert. Les variétés aigre-douces et sucrées sont les plus appropriées pour ce rôle - Granny Smith, Jonna Gold, Idared, etc. Il est préférable de choisir des variétés de pommes d'automne et d'hiver ; les variétés d'été ne sont pas recommandées en raison de leur courte durée de conservation.

Matériaux d'emballage. Sous quelle forme la friandise sera vendue dépend de vous. Certains utilisent des sacs en papier, d’autres des boîtes en carton. Il convient d'accorder une attention particulière à l'emballage, car sa commodité et son aspect esthétique peuvent faire le jeu de vos mains, voire effrayer les clients.

Brochettes et serviettes en bois. Tout cela résoudra le problème de la commodité pour les acheteurs.

Consommables pour boissons. Quatrièmement, vous pouvez diversifier l'assortiment avec des boissons, car elles sont souvent achetées avec un dessert. Vous pouvez également gagner de l’argent grâce à cela. Il est donc nécessaire de prévoir des consommables pour les boissons : pailles, gobelets, etc.

Le coût de production comprend le prix des ingrédients et autres consommables. Le coût moyen de production d'une pomme au caramel est de 25 roubles. Si vous envisagez d'utiliser d'autres fruits, leur coût peut être plus élevé. Afin de calculer le coût, vous devez connaître la consommation d'ingrédients pour préparer un lot de dessert. Par exemple, pour préparer 40 pommes au caramel, vous aurez besoin de 5 kg de pommes fraîches (400 roubles), 250 g de mélange de caramel (150 roubles), 2,3 kg de sucre (161 roubles) et 250 ml d'eau (12 roubles). Au total, pour un lot de 40 pommes au caramel, vous devrez dépenser 723 roubles d'ingrédients. Ensuite, le coût de production d'une pomme au caramel est de 18 roubles. Ajoutez à cela les frais de brochettes, de serviettes, d'emballage et nous obtenons ces 25 roubles pour 1 pomme au caramel.

Il est plus facile de déterminer le prix : il suffit de regarder ce que propose le marché. Et les prix varient entre 100 et 300 roubles. Tout dépend de la ville, de la taille des pommes, des ingrédients supplémentaires comme les noix et les pépites, de la politique de service et de prix. Le prix recommandé pour ces produits est de 150 roubles - ce n'est pas trop cher pour un dessert, mais comprend une bonne majoration qui garantira un profit.

Des idées prêtes pour votre entreprise

Calculons maintenant combien vous pouvez gagner avec les fruits au caramel. Au cours du premier mois d'exploitation, le point de vente est en mesure de vendre environ 500 morceaux de pommes au caramel. Pour ce faire, il suffit d’en vendre seulement 17 par jour. Dans ce cas, le revenu mensuel sera de 75 000 roubles et le coût des ingrédients sera de 12 500 roubles. Le bénéfice net sera alors de 62 500 roubles. Soustrayons-en les frais de location et obtenons nos 50 000 roubles - un bon résultat pour les premiers mois de travail. Et cela ne prend pas en compte les bénéfices provenant de la vente de produits connexes. À l'avenir, il sera tout à fait possible de vendre jusqu'à 40 pommes par jour. Dans ce cas, le revenu mensuel sera de 180 000 roubles.

Vous pouvez utiliser une astuce et augmenter le prix en invitant les visiteurs à choisir personnellement les garnitures du dessert. En fixant un petit prix pour l'ajout de flocons de noix de coco, de noix ou de pépites, vous pouvez ajouter un total de 3 à 4 000 roubles à votre bénéfice.

Ainsi, le projet peut être remboursé dès le deuxième mois de travaux. En même temps, travaillez de manière indépendante. À l’avenir, lorsque l’entreprise commencera à générer des revenus stables et que les ventes augmenteront, vous pourrez embaucher un vendeur.

Les fruits caramélisés sont un produit peu coûteux, on ne peut donc s'attendre à des bénéfices élevés que s'il y a un grand nombre de ventes. Pour obtenir le résultat souhaité, il est recommandé de faire attention aux nuances suivantes :

Ne manquez pas l’occasion de gagner de l’argent lors de divers événements. Par exemple, pendant les vacances en ville, il y a un grand nombre de clients potentiels dans les rues (places, parcs, talus). Vous pouvez également envisager un service de voyages événementiels. Un chariot avec des desserts fraîchement préparés sera demandé lors des fêtes d'enfants, des événements d'entreprise et même lors des mariages en remplacement d'une barre chocolatée traditionnelle. Les opportunités sont nombreuses, l’essentiel est d’en profiter.

n'épargnez pas d'argent en publicité. Il semble qu'un chariot avec de délicieux fruits caramélisés soit la meilleure publicité pour le produit. Cependant, il ne faut pas négliger les autres méthodes de promotion : commencez par un design de chariot lumineux, un nom mémorable, entretien des réseaux sociaux - vous pouvez y organiser un tirage au sort, des promotions en l'honneur de l'ouverture, etc. Vous pouvez participer à un événement en tant que sponsor et offrir des friandises gratuites aux enfants. Ils apprendront à vous connaître, se souviendront de vous et reviendront peut-être vers vous plus tard pour acheter le dessert qu'ils aiment.

Comment enregistrer une entreprise

Pour mettre en œuvre ce plan, la meilleure option serait d'enregistrer un entrepreneur individuel et de choisir l'UTII comme fiscalité. Dans ce cas, le montant de la taxe sera fixe et calculé en fonction de la surface commerciale, de la région et des spécificités de l'activité. Les avantages de cette technique sont les suivants :

absence totale de comptabilité

formulaire simple de rapport financier

exonération du paiement de certains impôts (TVA, impôt sur le revenu et autres).

De plus, vous devrez obtenir un permis de commerce. Pour ce faire, il est nécessaire de fournir un certificat d'enregistrement des entrepreneurs individuels, un rapport sanitaire et épidémiologique pour le commerce alimentaire, ainsi qu'une liste de produits convenue avec le SES.

Codes d'activité possibles selon OKVED-2 qui peuvent être spécifiés :

47.99 - Autres commerces de détail hors magasins, tentes, marchés

56.10.2 - Activités de préparation et/ou de vente d'aliments prêts à être consommés immédiatement sur place)

47.81 - Commerce de détail dans les établissements de vente au détail non fixes et les marchés de produits alimentaires, boissons et produits du tabac

Il est évident que la production et la vente de fruits caramélisés constituent une activité rentable qui a des perspectives de développement sur le marché intérieur. Même un débutant en entrepreneuriat peut mettre en œuvre cette idée d'entreprise. Il convient toutefois de rappeler que tout projet doit commencer par une évaluation du marché. Pour comprendre s'il est conseillé de mettre en œuvre une idée, vous devez mener des enquêtes, identifier des acheteurs potentiels, évaluer les concurrents, peser le pour et le contre et évaluer les risques. Tout cela est nécessaire pour bien organiser chaque étape du projet et le rentabiliser.

16 personnes étudient aujourd'hui ce métier.

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3.2. Le transfert de données personnelles par l’Utilisateur à l’Administration du Site via le Formulaire de Commentaires signifie le consentement de l’Utilisateur au transfert de ses données personnelles.
3.3. L'administration du site traite les informations sur l'utilisateur, incl. ses données personnelles, telles que : prénom, nom, patronyme, e-mail, téléphone, skype, etc., ainsi que les informations complémentaires sur l'Utilisateur fournies par lui à sa demande : organisation, ville, fonction, etc. afin de remplir ses obligations envers l'Utilisateur du Site.
3.4. Le traitement des données personnelles est effectué sur la base des principes suivants :
a) la légalité des finalités et des modalités de traitement des données personnelles et leur intégrité ;
b) la conformité des finalités du traitement des données personnelles avec les objectifs prédéterminés et énoncés lors de la collecte des données personnelles ;
c) la conformité du volume et de la nature des données personnelles traitées avec les modalités de traitement des données personnelles et les finalités du traitement des données personnelles ;
d) l'inadmissibilité de la combinaison de bases de données contenant des données personnelles créées à des fins incompatibles.
3.5. L’Administration du Site traite les données personnelles de l’Utilisateur avec son consentement dans le but de fournir les services/ventes de biens proposés sur le Site.
4. STOCKAGE ET UTILISATION DES DONNÉES PERSONNELLES
Les données personnelles de l'Utilisateur sont stockées exclusivement sur des supports électroniques et sont utilisées strictement aux fins spécifiées à l'article 3 de la présente Politique de Confidentialité.
5. TRANSFERT DE DONNÉES PERSONNELLES
5.1. Les données personnelles de l'Utilisateur ne sont cédées à aucun tiers, sauf dans les cas expressément prévus dans la présente Politique de Confidentialité et précisés dans le Consentement à la newsletter.
5.2. La fourniture des données personnelles de l'utilisateur à la demande des organes de l'État et des collectivités locales est effectuée de la manière prescrite par la législation de la Fédération de Russie.
6. CONDITIONS DE CONSERVATION ET DESTRUCTION DES DONNÉES PERSONNELLES
6.1. Les données personnelles de l’Utilisateur sont conservées pour une durée indéterminée sur les supports électroniques du site.
6.2. Les données personnelles de l’Utilisateur sont détruites à la demande de l’Utilisateur lui-même sur la base de sa demande, ou à l’initiative de l’Administrateur du Site sans explication, en supprimant les informations postées par l’Utilisateur par l’Administration du Site.
7. DROITS ET OBLIGATIONS DES UTILISATEURS
Les utilisateurs ont le droit, sur demande, de recevoir de l'administration du site des informations concernant le traitement de leurs données personnelles.
8. MESURES POUR PROTÉGER LES INFORMATIONS DE L'UTILISATEUR
L’Administrateur du Site prend des mesures techniques, organisationnelles et juridiques pour assurer la protection des données personnelles de l’Utilisateur contre tout accès non autorisé ou accidentel, destruction, modification, blocage, copie, distribution, ainsi que contre d’autres actions illégales.
9. DEMANDES DES UTILISATEURS
9.1. L'Utilisateur a le droit d'adresser ses demandes à l'Administration du Site, incl. concernant l'utilisation/suppression de ses données personnelles, prévue à l'article 3 de la présente politique de confidentialité par écrit à l'adresse indiquée à l'article 1.
9.2. La demande adressée par l'Utilisateur doit contenir les informations suivantes :
pour un particulier :
– numéro du document d’identification principal de l’Utilisateur ou de son représentant ;
– des informations sur la date de délivrance du document spécifié et l'autorité émettrice ;
– date d’inscription via le formulaire de feedback ;
– texte de la demande sous forme libre ;
– signature de l’Utilisateur ou de son représentant.
pour une personne morale :
– demande sous forme libre sur papier à en-tête de l’entreprise ;
– date d’inscription via le formulaire de feedback ;
– la demande doit être signée par une personne habilitée accompagnée de documents confirmant l’autorité de cette personne.
9.3. L'Administration du Site s'engage à examiner et à répondre à la demande de l'Utilisateur dans un délai de 30 jours à compter de la date de réception de la demande.
9.4. Toute correspondance reçue par l'Administration de l'Utilisateur (candidature sous forme écrite/électronique) fait référence à des informations restreintes et n'est pas sujette à divulgation sans le consentement écrit de l'Utilisateur. Les données personnelles et autres informations concernant l'Utilisateur qui a envoyé la demande ne peuvent être utilisées sans le consentement spécial de l'Utilisateur autrement que pour répondre au sujet de la demande reçue ou dans les cas expressément prévus par la loi.

Investissements : à partir de 40 000 roubles.

Amortissement : à partir de 3 mois

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Les fruits brillants et brillants attirent une attention particulière. Cela ne surprendra personne à l’étranger, mais en Russie, les fruits au caramel et au chocolat sont apparus il n’y a pas si longtemps. On les voit rarement dans les parcs, les cinémas, etc. par conséquent, vous pouvez en toute sécurité transformer cette idée en votre propre idée.

Le public cible d'un tel produit est très large, car tout le monde aime les fruits. Les fruits au chocolat ou au caramel séduiront même ceux qui surveillent leur alimentation, car ils contiennent de nombreuses vitamines, et une petite couche de chocolat ou de caramel ne nuira pas à l'organisme.

Lorsqu’on démarre une entreprise, la première chose à laquelle il faut penser est le lieu de vente. Il doit y avoir du monde. Les parcs, les cirques et les cinémas sont idéaux. Après avoir sélectionné un point de vente, vous pouvez remplir en toute sécurité toute la documentation et acheter le matériel nécessaire :

• étagère;
• vitrine;
• caraliseur;
• chauffe-plats pour réchauffer le chocolat ;
• parapluie ou tente en cas de commerce de rue ;
• arrière;
• chaise pour le vendeur ;
• formulaire du vendeur.

En plus de l'équipement de base, d'autres éléments seront nécessaires : une calculatrice, des brochettes, des couteaux, des récipients pour vendre et stocker les produits. Et donc les matières premières : fruits, chocolat, glaçage punitif, poudres, etc.

Le coût d'un fruit s'élève à 20 roubles. Prix ​​de vente conseillé 80 roubles (pomme) et 100 roubles (banane).

Lors des célébrations de masse, 350 à 500 portions de fruits peuvent être vendues par jour.

Pour augmenter vos revenus, vous pouvez recourir à des déplacements pour assister à des événements, à des master classes et à la vente de produits via Internet. Dans le cas de transactions via Internet ou de déplacements pour des événements, il est important de penser à la publicité. Dans un premier temps, il suffit de développer une communauté ou une page sur les réseaux sociaux, de diffuser des informations entre amis, de faire de la publicité auprès des publics, d'organiser des tirages au sort gratuits, etc.