Élevage ovin : business plan. L’élevage ovin comme entreprise de « A » à « Z ». L'élevage de moutons en tant qu'entreprise : secrets et calculs d'une entreprise rentable

Les spécificités de l'élevage des moutons Romanov sont la sélection correcte des aliments, l'organisation compétente du lieu de détention des animaux et l'étude des particularités de l'élevage de ce type d'individu. Les règles d'élaboration d'un plan d'affaires et de calcul des coûts d'organisation d'une entreprise montreront sa rentabilité élevée et ses avantages pour l'agriculteur.

Le mouton Romanov est la race domestiquée la plus ancienne. Ils ont été élevés au XVIIIe siècle dans la province de Yaroslavl, dans l'une des fermes paysannes. Pour obtenir cette race, les meilleurs moutons à queue courte ont été croisés, ce qui a permis aux éleveurs de créer des représentants d'une race fertile et productive. Les moutons élevés étaient appelés moutons Romanov, puisque les premiers moutons sont apparus dans le district de Romanovo-Borisoglebsky. Aujourd'hui, la race est adaptée dans presque toutes les régions de Russie et il existe ses représentants dans d'autres pays. Au cours des deux dernières années, les agriculteurs du Tatarstan et du Bachkir ont commencé à élever des animaux de la race Romanov.

Mouton Romanov : entretien et élevage

Ces moutons sont du type viande et laine, ce qui rend ces animaux universels. Les moutons fournissent non seulement de la laine et de la viande, mais aussi du lait et de la peau. Ces moutons se distinguent des autres races par leur laine grise à franges noires. Les mâles ont aussi une crinière noire. Les queues de cette race sont très courtes, les femelles et les béliers ont des cornes, bien que l'on puisse parfois trouver des animaux sans cornes.

Les animaux ont un corps de taille moyenne, une poitrine large, un dos droit, un crâne allongé, un museau étroit et un cou aux muscles développés. Les dents inclinées de cette race rendent le mouton Romanov idéal pour le pâturage. Les animaux ont également des pattes fines et droites avec une position large, et les oreilles sont longues et positionnées horizontalement. Les moutons ont un pelage dense avec un sous-poil crémeux et un long duvet noir.

La race compte plusieurs sous-espèces, qui diffèrent les unes des autres par l'épaisseur de leur pelage et de leur squelette. Les moutons de type tendre ont un rapport laine/peluches de 1:11. L'élevage de cette sous-espèce est très rarement utilisé, car sa peau de mouton est de mauvaise qualité, son développement physique est médiocre et elle est sujette à de nombreuses maladies.

Les moutons de type grossier ont un squelette lourd, une laine grossière et épaisse, dont le rapport entre le duvet et le duvet est de 1:4. Ces animaux ont également une peau très épaisse. Les moutons appartenant au type fort ont une laine épaisse et un corps puissant. Ces animaux se distinguent par leur vitalité et leur productivité. Ils ont une peau fine et flexible, un squelette solide, une poitrine large et une bonne santé. Le rapport laine/peluches est de 1:10. C'est pour cette raison que la rentabilité de l'élevage de moutons de cette sous-espèce est très élevée.

Les moutons Romanov mâles pèsent de quatre-vingts à cent kilogrammes et les femelles de cinquante à soixante-dix. Lorsque les agneaux atteignent l’âge de cent jours, ils pèsent dix-huit kilogrammes et sont prêts à être abattus. Les animaux de neuf mois pèsent jusqu'à quarante kilogrammes.

La Romanovskaya se distingue des autres races par sa population et sa croissance rapide. Une femelle donne naissance à jusqu'à trois agneaux au cours d'une même gestation ; dans de rares cas, sept bébés peuvent naître. Les femelles mettent bas trois fois par an. En nourrissant des agneaux, une brebis produit soixante cents litres de lait. Ces moutons vivent jusqu'à quinze ans, mais dans les élevages, les animaux qui ont atteint l'âge de dix ans sont rejetés.

Laine

La laine du mouton Romanov est constituée d'arêtes et de duvet. Parfois, il y a des villosités transitionnelles visibles. Leur présence dans la toison n'est pas souhaitable car elles sont beaucoup plus épaisses que la laine et n'ont pas de boucles. Lors de l'évaluation d'un mouton, ils examinent le rapport entre le duvet et la laine longue, le nombre de poils, leur pureté et le nombre de boucles, les poils du ventre et la qualité de la chair. Les animaux ont une fourrure noire et un sous-poil blanc. En raison de cette caractéristique, chaque sous-espèce de mouton possède différentes nuances de toison.

Si la peau de mouton est trop moelleuse, elle tombera pendant le port et se fera sentir. Pour éviter que cela ne se produise, les peluches ne doivent pas avoir une longueur supérieure à cinq centimètres. De plus, une telle peau de mouton sera beaucoup plus légère et plus chaude. S'il y a beaucoup de laine dans la toison, elle devient alors grossière et lourde avec des caractéristiques thermiques réduites. La couleur optimale de la toison est le gris foncé avec une teinte bleue. Si les moutons Romanov ont une laine rouge ou claire, ils sont éliminés.

La toison de la plus haute qualité est celle obtenue à partir de jeunes animaux ayant atteint six mois et n'ayant jamais été tondus. Ce type de peau de mouton s'appelle Petrovskaya. Après la première tonte, les moutons doivent être tondus trois fois par an. Pour une tonte, un mouton reçoit de un à trois kilogrammes de laine, selon la sous-espèce de la race. La première toison des jeunes moutons a une arête fine et un duvet long et doux. En élevant cette race d'animaux, les agriculteurs recevront entre soixante-cinq et quatre-vingts pour cent de laine. Il est préférable de tondre les moutons au début du printemps, au milieu de l'été et au début de l'automne.

Élever des moutons

Si vous respectez toutes les conditions prescrites, l'élevage de moutons Romanov sera une activité relativement simple et rentable. Si vous utilisez des animaux à des fins de reproduction, vous devez tenir compte du fait que les femelles peuvent s'accoupler à tout moment de l'année. Chez les femelles, la chaleur sexuelle est observée même lorsqu'elles nourrissent leur progéniture. La gestation chez la brebis dure cent quarante-cinq jours. La chasse sexuelle peut durer de trois à cinq jours. Étant donné que les brebis subissent souvent des inséminations multiples, la probabilité de grossesses multiples est élevée.

Les moutons de cette race deviennent sexuellement matures à quatre mois, mais à cet âge ils ne peuvent pas être inséminés. Il est conseillé d'effectuer le premier accouplement lorsque la femelle gagne environ soixante-quinze pour cent du poids requis, le poids approximatif sera de quarante kilogrammes.

D'après l'expérience de l'élevage, les moutons mettent bas facilement et ne doivent être intervenus que dans des cas extrêmes. Avant que la femelle ne commence à mettre bas, plusieurs heures avant le début, elle essaie de s'allonger davantage et bêle constamment. Pour faciliter l'accouchement d'une brebis, elle doit au préalable couper la laine entre ses pattes postérieures. Les bébés survivent dans quatre-vingt-dix-neuf pour cent des cas.

Afin d'élever des moutons Romanov, il est nécessaire de préparer une grange sèche, chaude et bien ventilée. Pour une femelle sans agneaux, une superficie d'au moins un mètre carré doit être allouée, une brebis gestante a besoin de deux mètres carrés d'espace et une femelle avec des agneaux a besoin de trois mètres carrés. La longueur de la mangeoire ne doit pas être inférieure à quarante centimètres.

Les sols de l'écurie doivent être en terre cuite et recouverts d'une couche de ferraille. Pendant la saison froide, la température dans l'étable doit être inférieure à trois degrés ; pour les femelles gestantes et les moutons avec agneaux, la température ne doit pas descendre en dessous de huit degrés. Cette race a besoin de fraîcheur et d'un flux d'air frais sans courants d'air. L'enclos de promenade doit être construit du côté ensoleillé, il est préférable de recouvrir sa surface de sciure de bois pour qu'elle ne soit pas mouillée.

Le pâturage des animaux doit être effectué dans des prairies avec une herbe luxuriante et sèche, qui doit contenir de la mousse et des feuilles sèches. Cette race est très rustique et peut vivre dans des régions quelles que soient les conditions climatiques.

Comment et quoi nourrir les moutons Romanov ?

Il est préférable de garder les moutons de cette race dans une stalle le moins de temps possible. En été, les animaux doivent être pâturés dans des endroits ombragés, en évitant les prairies aquatiques et les zones marécageuses. L'aliment principal de cette catégorie d'animaux est représenté par des additifs alimentaires grossiers, juteux, verts et concentrés. Pendant la saison froide, ils peuvent être nourris de légumes-racines et d’ensilage. Les additifs alimentaires qui sont farineux ou tachent le pelage doivent être évités. Des minéraux, de l'urée et des vitamines doivent être ajoutés à l'aliment.

Les animaux doivent recevoir de l’eau matin et soir avec de l’eau de puits propre. Il est préférable de nourrir les animaux avec des additifs alimentaires succulents et concentrés. Il est préférable de donner ces derniers après l'arrosage, il est préférable de nourrir l'animal avec de succulents additifs à l'heure du déjeuner. Le foin aigre et les roseaux doivent être complètement évités.

Les femelles gestantes et allaitantes doivent recevoir deux kilogrammes de foin par jour, dont la moitié peut être remplacée par de la paille de haute qualité. L'avoine dans le régime à base d'avoine est un concentré. Si vous donnez de l'orge aux animaux, elle doit être moulue. Il n'est pas recommandé de nourrir les moutons avec des céréales pendant une longue période, sinon ils commenceront à grossir. Les jeunes individus peuvent être nourris avec du son et pour compléter leur alimentation avec des protéines, ils peuvent recevoir de la farine de pois.

Au cours d'une année, un mouton doit manger trois kilos de sel et un kilo et demi de craie et de farine d'os en plus de sa nourriture. Les moutons stériles et les mâles castrés doivent être nourris avec des aliments faibles en calories pour éviter qu'ils ne grossissent.

Comment démarrer une entreprise d’élevage ovin ?

Il est préférable de démarrer une entreprise d'élevage de moutons pour les habitants des villages, car c'est là que se trouvent toutes les conditions pour garder ces animaux, des pâturages au lieu de création d'une mini-ferme. Pour garder ces animaux, une grange spacieuse sans humidité ni courants d'air, un enclos de promenade et des pâturages pour faire paître les moutons Romanov suffiront. Les moutons ne sont pas pointilleux sur les conditions climatiques, mais ils n'aiment pas être solitaires et ont donc besoin d'un grand espace pour se promener.

De nombreux agriculteurs débutants font l'erreur stupide d'essayer d'économiser de l'argent sur l'achat de jeunes animaux, et au lieu d'acheter des moutons de race pure et performants, ils achètent des moutons locaux de race inconnue et finissent par être confrontés à de nombreux problèmes qui provoquent une déception totale dans l'élevage ovin. . Pour cette raison, vous ne devriez pas économiser d’argent lors de l’achat de jeunes animaux. Il est préférable d'acheter de jeunes animaux dans des fermes spéciales, car c'est là qu'on vous proposera des animaux véritablement de race pure et dotés de bonnes caractéristiques.

Lors du choix parmi de nombreuses races de moutons, les agriculteurs préfèrent le mouton Romanov, car il produit une toison de haute qualité, est de grande taille, prolifique et possède de bonnes caractéristiques de poids, grâce auxquelles le jeune cheptel s'amortit pleinement après seulement un an d'élevage. .

Les avantages de la race Romanov incluent la croissance rapide des jeunes animaux. Après cinq mois, le mouton peut être tondu pour la première fois, obtenant ainsi une laine délicate et douce. À six mois, les animaux produisent une toison de haute qualité, à sept mois - un jeune agneau, à huit ou neuf mois, les femelles peuvent déjà avoir une progéniture qu'elles portent jusqu'à cent quarante-cinq jours.

Les agriculteurs tirent l'essentiel de leurs revenus de la viande des moutons Romanov. Les jeunes animaux sont prêts à être abattus au bout de sept mois et peuvent produire de vingt à trente kilogrammes de viande par carcasse.

Afin d'obtenir de jeunes agneaux, les agriculteurs utilisent un programme d'alimentation intensif pour les jeunes animaux. Pour obtenir de la viande juteuse, un engraissement modéré est utilisé et pour obtenir de la viande grasse, vous devez utiliser une alimentation céréalière pour du bétail déjà adulte. Les moutons vivent jusqu'à quinze ans, mais les garder plus de huit ans n'a tout simplement pas de sens.

Frais d'entretien des moutons

Les agriculteurs débutants qui élaborent un plan d'affaires doivent allouer un poste de dépense spécial qui sera alloué à l'achat de jeunes animaux. Un jeune, quel que soit son sexe, coûtera cent dollars par personne. Les adultes coûteront à partir de deux cents dollars par personne. Il est préférable d'acheter les jeunes animaux au printemps afin de leur offrir un pâturage gratuit dans les pâturages.

Pour la saison froide, il est nécessaire de créer un enclos d'hiver pour animaux avec une température confortable, une ventilation et sans courants d'air. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un équipement spécial coûtant trois cents dollars.

Vous devez également penser à l’achat d’additifs alimentaires. Pour chaque mouton, deux kilogrammes de foin, cent cinquante grammes de céréales, de racines et d'ensilage doivent être consommés quotidiennement. L'approvisionnement en aliments doit être effectué en tenant compte du nombre de moutons du troupeau plus un aliment séparé pour les futurs agneaux.

Les bénéfices de l'élevage ovin peuvent être obtenus grâce à la vente de viande, de jeunes animaux, de laine et de lait, selon la direction choisie par l'éleveur de moutons débutant. L'élevage ovin est considéré comme une activité assez rentable et simple, donc si vous décidez de vous y lancer, commencez sans hésiter.

L'agriculteur Bayandaevsky a été le premier de la région à se lancer dans l'élevage de moutons Romanov. Il a débuté avec 190 buts. La ferme a déjà deux ans et l'augmentation du nombre de jeunes animaux et d'adultes s'élève à quatre mille moutons.

L'éleveur de moutons parle fièrement de ses protégés et de leurs soins. Il dit que cette race est sans prétention et apporte de bons bénéfices, fournissant à la ferme non seulement de la viande et du lait, mais aussi de la laine et une progéniture importante. À l'avenir, l'agriculteur envisage d'étendre son exploitation à dix mille têtes afin de fournir à toute la région des produits ovins de haute qualité et respectueux de l'environnement.

L’élevage ovin n’est pas le type d’activité le plus rentable. Cependant, vous pouvez y parvenir si vous calculez correctement vos points forts et ne vous attendez pas à des super-revenus instantanés. Pour gagner de l'argent, vous devez choisir une race de mouton appropriée, organiser un bon pâturage et réfléchir à un plan de commercialisation des produits.

L'élevage ovin est considéré comme une activité assez complexe. Les débutants absolus sans expérience en agriculture se lancent rarement dans l’élevage ovin. Cependant, les agriculteurs expérimentés savent que ces animaux possèdent de nombreuses qualités positives.

Ceux-ci inclus:

• taux de croissance et prise de poids ;
• l'entretien des pâturages, qui permet d'économiser sur la construction de locaux pour animaux ;
• les brebis des races populaires donnent naissance à une progéniture jusqu'à 2 fois par an ;
• le bétail est résistant aux maladies et tolère bien les changements de température ;
• Les moutons fournissent non seulement une viande savoureuse, mais aussi des peaux, de la laine et du lait.

Avant de commencer à organiser une ferme, vous devez en peser les inconvénients. Les inconvénients de l’élevage ovin comprennent :

1. Coût élevé de l'élevage du bétail. L'entrepreneur devra investir une somme importante dans la constitution d'un troupeau.
2. Pour que les animaux prennent bien du poids, il faut leur fournir des aliments de qualité, dont une partie devra être achetée.
3. Nécessaire pour le pâturage des pâturages spacieux avec de l'herbe fertile.
4. La demande de laine et de peaux n’est pas assez élevée aujourd’hui. De nombreux agriculteurs dépendent uniquement de l'élevage de viande ovine, sans prêter attention à la laine, au lait et aux autres produits que les moutons peuvent fournir.
5. Seul un grand troupeau assurera la rentabilité. Pour le maintenir, il faudra embaucher des personnes possédant les qualifications nécessaires et leur assurer un salaire décent.

Vous pourrez découvrir les principaux avantages et inconvénients de l'élevage de pintades à la maison, ainsi que les particularités de faire des affaires dans ce domaine.

L'élevage ovin en tant qu'entreprise : par où commencer et comment réussir ?

• Louer un terrain pour une future ferme. Les zones vides de fermes d'État en faillite, les fermes abandonnées avec des locaux prêts à l'emploi pour le bétail sont idéales. C'est bien s'il y a une colonie à proximité de la zone de pâturage où vous pouvez embaucher des travailleurs.

Le prix du terrain dépend de l'état écologique de la région, de son éloignement, de la disponibilité des communications, de l'accessibilité des transports et d'autres facteurs.

• Équiper les pâturages. Pour un bon engraissement, les moutons ont besoin d’herbes succulentes avec une prédominance de légumineuses et de céréales succulentes.

L'option idéale est de diviser les pâturages en sections, en les semant alternativement d'herbe et en transférant le troupeau d'une section à l'autre. Installez des enclos et des hangars pour le bétail, équipez-les de mangeoires. Il faudra construire une maison pour le berger, qui devra surveiller en permanence les moutons.

• L'élevage de moutons à la maison pour les débutants est recommandé pour commencer dès l'enregistrement d'une entreprise agricole (paysanne). Créer une personne morale n'est pas nécessaire, mais de nombreux agriculteurs préfèrent encore ou bien il faudra également obtenir un certificat vétérinaire, sans lequel il sera impossible de vendre des produits.
• Embaucher du personnel. Pour entretenir un troupeau de 300 à 500 têtes, vous aurez besoin de 1 à 2 bergers, ainsi que d'un spécialiste de l'élevage ayant une formation vétérinaire. Plusieurs personnes seront également nécessaires pour les soins quotidiens du bétail. Des travailleurs saisonniers peuvent être embauchés pour tondre les moutons.
• Achetez du jeune bétail. Le troupeau minimum est de 200 têtes. Mais pour une plus grande rentabilité, il vaut mieux acheter 300 à 500 moutons. Fournissez-leur des aliments qui complètent le régime alimentaire des pâturages.

Exemple de certificat vétérinaire.

Choisir une race : sur quel mouton parier ?

L'orientation la plus prometteuse pour la ferme est l'élevage de moutons pour la viande en tant qu'entreprise. La demande pour ce type de produits est forte, ce qui garantira des revenus stables.

L'élevage de moutons laitiers est possible, mais des difficultés peuvent survenir lors de la transformation et de la commercialisation des produits. De plus, une ferme laitière a besoin de plus de personnel ; en plus des éleveurs et des bergers, il faudra embaucher des laitiers.

Le choix des races à viande est large. Dans les régions du sud, la préférence est donnée aux moutons à grosse queue, dont la viande est considérée comme particulièrement tendre et savoureuse. Cette catégorie comprend les moutons Edilbayev et Karachay, qui produisent une viande et une graisse délicieuses, ainsi que la race Gissar, particulièrement grande. Les Gissars grandissent très vite, les béliers prennent du poids jusqu'à 180 kg.

Dans les zones de la zone médiane et au nord, il a fait ses preuves Race Romanov. Ces moutons sont prolifiques, gagnent rapidement en viande et se distinguent par une laine luxuriante et de haute qualité.

La race Teckel, élevée en Hollande, est également très appréciée. Les moutons produisent une viande très savoureuse sans l’odeur caractéristique du « mouton ».

Les agriculteurs qui souhaitent obtenir non seulement de la viande, mais aussi de la laine de haute qualité peuvent inclure des moutons à laine fine dans leur troupeau. Les moutons de l'Altaï, du Caucase et de Stavropol, qui se distinguent par leur résistance au froid et leur prolificité, sont parfaits. Ces races produisent du bon lait, qui produit du fromage de haute qualité.

Des moutons pour le troupeau Il vaut mieux acheter dans différentes fermes, cela permettra d’éviter la consanguinité et de garantir une bonne immunité des jeunes.

Achetez des animaux reproducteurs uniquement auprès d’éleveurs certifiés. Il n’est pas nécessaire de se fier à une seule race. Achetez-en plusieurs différents et vous pourrez plus tard faire un choix en faveur d'un modèle plus prometteur.

Business plan pour l'élevage ovin : comptabilisation des dépenses et des revenus

Par exemple, vous pouvez prendre une ferme moyenne avec un troupeau de 500 moutons :

1. Pour un tel élevage, il faut 25 hectares de terrain, qui seront divisés en parcelles et semées d'herbe tout au long de la saison printemps-été ;
2. Le prix de location d'un terrain dans la zone médiane est de 100 000 roubles par mois ;
3. Achat de bétail – à partir de 100 000 000 roubles (à partir de 5 000 roubles pour un mouton de race pure);
4. Nourrir en hiver - à partir de 180 000 roubles.

Les dépenses comprennent la construction d'un enclos et d'un hangar, les salaires des employés, les frais de paperasse et les dépenses supplémentaires.

Dans la colonne des revenus, le poste principal sera la vente de viande. Le prix au kilogramme commence à 100 roubles. En vendant la viande de 100 moutons, vous pouvez gagner jusqu'à 1 000 000 de roubles. Ainsi, la rentabilité de l'entreprise sera de 25 %. La ferme atteindra l'autosuffisance après 2 ans d'exploitation.

Les éléments suivants contribueront à augmenter la rentabilité :

• augmenter le nombre d'animaux à 1 000 ou plus ;
• rapprocher le calendrier d'abattage du début du printemps, lorsque le coût de la viande augmente considérablement ;
• transformation de la viande (atelier de production de ragoût ou de saucisses, fumoir) ;
• vente de lait de brebis et de produits à base de lait (principalement du fromage) ;
• vente de peaux et de laines aux grossistes. Le bénéfice sera faible, mais stable et ne nécessitera pas d'investissements financiers supplémentaires ;
• vente de jeunes animaux reproducteurs.

Maîtrisez vous-même la transformation de la viande. L'agneau peut être fumé, de la viande mijotée, des saucisses et des ensembles de collations peuvent en être préparés. La viande transformée se conserve plus longtemps et son prix augmente considérablement. Vous pouvez vendre des produits via Internet, des magasins privés ou des marchés.

Élevage de moutons à la maison pour les débutants - vidéo avec recommandations d'entretien et d'entretien

Ces dernières années, on a constaté une nette tendance selon laquelle nombre de nos concitoyens se lancent dans les affaires. Cela est dû au fait que les gens veulent avoir plus de revenus et (assez curieusement) confiance en l'avenir, ce que le travail dans un bureau ou une agence gouvernementale ne peut pas leur fournir.

Diverses industries de l'élevage deviennent très populaires. Cependant, cela n’est pas surprenant, compte tenu du contexte historique et de la quantité de terres abandonnées dans notre pays. En règle générale, les dirigeants des municipalités locales vous aident si vous souhaitez vous lancer dans l'agriculture. Dans cet article, nous présenterons un business plan simple. L'élevage ovin sera notre activité principale.

Pourquoi l'élevage ovin ?

Le fait est que cette industrie de l’élevage est très rentable, car elle présente une excellente rentabilité. Les moutons sont des animaux au pâturage et donc faciles à nourrir. Ils sont extrêmement sans prétention, ils peuvent extraire de la nourriture directement sous la neige et les cas de décès sont extrêmement rares.

Ils ont une progéniture une fois tous les six mois et la reine peut facilement élever jusqu'à quatre agneaux en un seul agnelage. D'ailleurs, c'est précisément en raison du grand nombre de descendants que nous pouvons recommander l'élevage de moutons Romanov. Il s'agit d'une race domestique, caractérisée par son extrême simplicité, l'excellent goût de la viande obtenue, ainsi que par une excellente laine et des peaux, facilement achetées par les organismes d'approvisionnement.

Quelques inconvénients de la race Romanov

Ces animaux se sentent bien dans les régions du centre et même du nord de notre pays. Comme nous l'avons déjà dit, un utérus peut produire jusqu'à quatre agneaux.

A noter qu'un grand nombre de progéniture présente encore des inconvénients : il n'y a pas assez de lait pour tout le monde, et il faut donc nourrir les agneaux avec des mélanges spéciaux ou du lait de chèvre. De plus, la viande de ces moutons n'est pas appréciée dans le Caucase et ne peut donc être vendue que dans les régions centrales et en Extrême-Orient.

La rentabilité et ce qui l'affecte

Nous continuons de discuter de notre plan d’affaires. L'élevage ovin sera de toute façon rentable. Ne promettons pas des montagnes d'or : dans les premières années, la rentabilité de ce type d'entreprise dépasse rarement les 25 %.

Mais il s’agit d’un bénéfice stable que vous recevrez presque garanti. Dans le cas des bovins laitiers, cela n’est parfois qu’un rêve.

Puisque nous prenons comme axiome la location d'un terrain (puisque peu de gens ont l'argent pour l'acheter), il est difficile de se prononcer sur son coût spécifique : dans différentes régions de notre pays, le coût varie considérablement.

Faites attention à la distance jusqu'à l'agglomération la plus proche : plus elle est éloignée, plus le prix de location est bas. Le montant de l'argent reçu est immédiatement influencé par deux facteurs principaux : la disponibilité et la qualité de l'approvisionnement alimentaire, ainsi que le nombre d'animaux. et le degré de reproduction. En général, l'élevage ovin (en tant qu'entreprise) n'a de grandes chances d'être rentable que si vous disposez de pâturages suffisamment grands.

Comment calculer la superficie de pâturage nécessaire pour le pâturage ?

Il est très important de calculer immédiatement la quantité de pâturage spécifique dont vous aurez besoin. Dans le cas contraire, la rentabilité de votre production sera sérieusement menacée. Pour ce faire, prenons la formule classique, développée par les sommités soviétiques de l’élevage ovin à l’aube de la formation de l’ensemble de l’industrie.

G = U/N x P. Que contient cette expression ? Examinons cette question importante un peu plus en détail.

• G est le nombre de moutons qui tomberont sur un hectare de pâturage.
• Y est la quantité d'herbe qui pousse sur une terre particulière multipliée par le pourcentage d'utilisation alimentaire maximale possible. Cette valeur dépend directement du type de pâturage que vous utilisez. Si c'est naturel, les moutons pourront en manger jusqu'à 60 %. Sur les pâturages de type naturel amélioré, ils peuvent consommer environ 70 à 80 % de l'herbe. Les parcelles artificielles sont les plus productives : sur elles, plus de 90 % de l'herbe peut être utilisée pour l'alimentation animale. Si nous parlons de productivité, ce chiffre se situe en moyenne à moins de 100 centièmes par hectare.
• N est la consommation standard d’herbe d’un mouton par jour. Dans le cas de la race Romanov, ce chiffre est de 10 kg.
• P – temps pendant lequel ce pâturage a été utilisé.

Quels types de pâturages naturels conviennent le mieux à la race Romanov ?

Comme il n’y a le plus souvent pas d’argent pour « améliorer » les pâturages naturels, et que même les entreprises publiques d’élevage de moutons n’en ont souvent pas pour créer des parcelles entièrement artificielles, nous devons nous contenter de ce que nous avons.

Mais s'il existe au moins une certaine possibilité de choix, il vaut mieux en profiter. Après tout, notre plan d'affaires (dans lequel l'élevage ovin est au premier plan) est conçu pour réaliser du profit, et sans nourriture, il n'y aura de toute façon pas de profit.

Les pâturages de steppe vierge sont idéaux pour un engraissement précoce. L'herbe y est variée et apparaît pratiquement dès les premiers rayons du soleil printanier. En été, les pâturages de ce type sont complètement brûlés, mais à l'automne, une deuxième récolte y apparaît. Ainsi, ils peuvent être utilisés pour un engraissement précoce et tardif. Il devrait y avoir en moyenne 0,1 à 0,2 hectares par animal.

Les éleveurs de moutons héréditaires affirment que les meilleures parcelles sont les alpages avec une incroyable variété d'herbes et des caractéristiques nutritionnelles élevées des plantes.

Comme vous pouvez le constater, dans 99% des cas dans notre pays, vous ne trouverez rien de tel. Par conséquent, nous inclurons quelques conseils sur la création de pâturages artificiels dans notre plan d’affaires. Dans ce cas, l’élevage ovin deviendra beaucoup plus rentable.

Vous souvenez-vous de ce que nous avons dit à propos des coûts élevés de cet événement ? Mais ils peuvent être réduits au minimum si l’on exploite des champs agricoles à moitié abandonnés.

Premièrement, vous pourrez ainsi restaurer leur fertilité de manière significative. Deuxièmement, les pâturages artificiels peuvent nourrir beaucoup plus de moutons.

Tout d’abord, le champ doit être semé de luzerne. Plus près de l'heure du déjeuner, il est nécessaire de clôturer une certaine zone, d'y tondre l'herbe, qui doit être placée dans des mangeoires. Les animaux sont gardés dans cet enclos jusqu'à la tombée de la nuit. Au coucher du soleil et jusqu’à 11 heures du matin, ils sont libérés pour « du pain gratuit ».

À l'heure du déjeuner, toute la procédure est répétée. Ce régime permettra non seulement une utilisation rationnelle des ressources pastorales, mais augmentera également la prise de poids.

Coûts et bénéfices

Voyons maintenant s’il est rentable d’élever des moutons de cette manière. Sur un hectare, nous obtiendrons en moyenne 100 centièmes de luzerne. Comme un animal ne mange que 10 kilogrammes par jour, 1 000 animaux peuvent facilement être nourris par hectare. Cependant, nous sommes déjà tombés d’accord sur l’utilisation rationnelle des terres.

Pour utiliser le dispositif avec des espaces clôturés, 50 hectares suffiront. Un millier de têtes en une seule journée donne une augmentation d'au moins 20 000. Dans quelques années, le bénéfice dépassera les trois millions. De plus, à la fin de la saison, le champ sera abondamment fertilisé avec du fumier et produira donc une récolte abondante l'année prochaine.

Coûts du foin

En hiver, il est préférable de nourrir les animaux avec du foin. En moyenne, un kilogramme coûte environ cinq roubles. Il est préférable d'utiliser du foin de légumineuses et de graminées des prés. Les aliments fabriqués à partir de cultures forestières et d’herbes cultivées dans un sol acide ne conviennent pas. Une brebis a besoin d’environ deux kilos de foin par jour. Veuillez noter que le bétail consommera une certaine quantité de nourriture par jour et que les animaux en lactation doivent également être nourris avec du son.

Dans la plupart des régions de notre pays, pour les conserver, vous devrez construire un simple enclos en bois. Il n'est même pas nécessaire de fournir du chauffage, car ces animaux peuvent facilement tolérer des gelées même assez sévères. L'achat d'un mouton de race pure ne vous coûtera pas moins de 10 000 roubles.

Quels produits sont les meilleurs à vendre ?

Nous avons déjà dit que la race Romanov produit d'excellentes peaux et laines. Mais à l’heure actuelle, la demande est bien inférieure aux besoins de la population en viande. C'est pourquoi notre plan d'affaires pour l'élevage ovin repose sur la productivité de la viande.

Quel type de personnel faudra-t-il embaucher ?

Les bergers professionnels sont indispensables. Vous ne pouvez pas non plus vous passer des services de laitières qui obtiendront du lait pour nourrir les agneaux. Bien sûr, vous pouvez tailler vous-même les animaux, mais il serait quand même préférable de faire appel à des tondeurs professionnels pour la saison. Le coût de la laine dépend en grande partie de la qualité de sa coupe et, par conséquent, vous la gâterez vous-même dans un état inférieur aux normes.

Pensez également à acheter au moins un camion, car vous devrez transporter une grande partie du même aliment.

Combien d’argent faudra-t-il pour organiser la production ? Un peu sur le bénéfice reçu

Si vous vendez des moutons au poids vif, vous pouvez gagner jusqu'à 200 roubles par kilogramme. S'il s'agit de viande, dans les grandes villes, ils donneront plus de 400 roubles pour le même poids.

Mais gérer le lait et la laine de brebis peut parfois s'avérer très difficile. Si possible, il est préférable de vendre la laine et les peaux à des bureaux d'achat spécialisés et de vendre le lait aux usines de transformation du lait.

Parlons maintenant des coûts que nécessite l’élevage ovin. Pour l'augmentation initiale du nombre de 300 animaux, vous dépenserez au moins un million et il est peu probable que la marge bénéficiaire dépasse 250 000. Il est donc préférable de démarrer au moins 1 000 moutons tout de suite.

Informations sur la forme de propriété de l'entreprise

Pour se lancer dans l'élevage ovin, un entrepreneur individuel suffit. Il y a moins de problèmes avec les documents et les régimes fiscaux simplifiés sont un ajout intéressant. En général, une entreprise ovine, si elle est bien organisée, vous rapportera du bien !

Igor Nikolaïev

Temps de lecture : 5 minutes

Un Un

Vous envisagez de créer votre propre entreprise, mais vous ne savez pas dans quel domaine et par où commencer ? Si vous envisagez une entreprise comme l'élevage de moutons, essayons de trouver ensemble comment organiser cette entreprise pour qu'elle réalise des bénéfices. Ce n'est pas pour rien que cette orientation commerciale est considérée comme rentable et prometteuse non seulement pour les éleveurs expérimentés, mais aussi pour les agriculteurs débutants.

L'élevage ovin en tant qu'entreprise

Toute entreprise commence par l’élaboration d’un plan d’affaires. Un plan d'affaires compétent pour l'élevage ovin est la première étape vers un développement ultérieur réussi. Nous examinerons ensuite les principaux points qu'un tel plan devrait contenir. Avant de commencer à élaborer un plan, vous devez évaluer de manière réaliste vos capacités.

S'il y en a suffisamment, se pose alors la question du choix de la forme d'enregistrement public.

En règle générale, une entreprise d'élevage de moutons est enregistrée sous la forme d'une exploitation paysanne (ferme paysanne).

Pour résoudre ce problème le plus rapidement possible, vous devriez consulter un spécialiste qui vous aidera à éviter les erreurs dans la préparation des documents nécessaires. Pour développer légalement votre entreprise, vous devrez vous inscrire auprès du fisc et obtenir les autorisations nécessaires auprès des services d'incendie et d'inspection sanitaire. Pour vendre la viande obtenue, vous aurez besoin de l'autorisation du service vétérinaire.

Élaboration de plans d'affaires

Bail foncier

Le deuxième point du plan d'affaires, après l'enregistrement auprès de l'État et l'obtention des permis nécessaires, devrait être la question foncière.

Louer ou acheter ? Un agriculteur débutant devrait essayer de minimiser les coûts initiaux, c'est pourquoi il choisit généralement la location comme option moins chère. Et il sera plus facile d'enregistrer une exploitation paysanne. Par exemple, les questions de sécurité incendie seront décidées par le propriétaire du terrain et non par le locataire. Il est nécessaire de prévoir immédiatement le nombre initial d'animaux, car cela détermine directement la superficie de terre nécessaire pour le nourrir.

Pour garantir des conditions normales de pâturage, un hectare de terrain est généralement prévu pour un mouton.

Lorsqu'on construit l'élevage ovin en tant qu'entreprise à partir de zéro, il est préférable d'examiner de plus près les fermes d'élevage abandonnées, car sur leur territoire, en plus des pâturages eux-mêmes, il peut y avoir des bâtiments d'élevage qui doivent être réparés. C’est nettement moins cher que de les construire à partir de zéro. Les moutons sont des animaux sans prétention et n'ont pas d'exigences particulières pour de telles structures.

Étant donné que ces animaux s'adaptent bien à presque toutes les conditions de vie, un enclos ouvert leur convient tout à fait au début et, en hiver, la construction d'une ferme d'élevage autrefois abandonnée. À mesure que l'entreprise se développe et que les revenus augmentent, un entrepreneur prospère peut racheter le terrain loué. Il n'est pas du tout nécessaire d'acheter des terres pour le pâturage : au début, il est plus facile et moins cher de les louer.

Sélection et achat d'animaux

Un élément distinct du plan d'affaires doit inclure la question de l'achat du troupeau initial. Un éleveur de moutons novice devrait en savoir plus sur les races disponibles et, après avoir résolu cette question, rechercher un fournisseur. Cette recherche doit être effectuée selon deux critères : depuis combien de temps ce fournisseur est-il présent sur le marché et quelle est sa réputation.

Afin de choisir une race de mouton appropriée, vous devez décider quels produits vous intéressent en tant qu'entrepreneur. Les moutons fournissent de la laine et de la viande, et en fonction de vos préférences en la matière, vous devez choisir des animaux. De plus, il convient de prêter attention aux indicateurs de production et à la fertilité de la ou des races du futur troupeau.

Dans le climat russe, l’élevage de moutons pour la production de viande est considéré comme plus rentable. Cependant, cela ne signifie pas que vous jeterez la laine. Il s'agit d'une source stable de bons revenus. Par conséquent, lorsque vous envisagez d'élever des animaux pour la viande, il convient de prêter attention à la qualité de la laine. Sur la base de ce critère, les moutons sont répartis dans les types de races suivants :

• viande de laine fine et laine. Les races de moutons les plus courantes sont le Viatka, le Skew, le Fat-tailed, le Géorgien et le Kazakh ;
• viande de laine semi-fine et laine. Il existe des variétés à poils courts et à poils longs. Des exemples de telles races sont les lituaniens, les Gorky, les Kuibyshev, les Tien Shan, les German Blackhead, les Suffolk et les Romney March ;
• viande-graisse-laine à poils mi-durs. La race principale de cette espèce est le Saradzhinsky ;
• viande grasse à laine grossière, viande de peau de mouton et laine de viande. Cette espèce comprend Kuchugurovskaya, Romanovskaya et.

Pour un éleveur de moutons débutant, l'élevage de moutons de race Romanov est le mieux adapté. Ses principaux avantages sont une fertilité élevée et une croissance rapide du poids à l’abattage.

Déjà à l'âge de sept mois, les individus de la race Romanov, bien entretenus et nourris, atteignent un poids d'environ 35 kilogrammes. Les spécimens adultes pèsent jusqu'à 90 kilogrammes (béliers) et les moutons de cette race peuvent peser jusqu'à 50 kilogrammes, ce qui offre à un entrepreneur novice un niveau de rentabilité élevé. La race Romanovskaya appartient à la race à viande de mouton. À la maison ou à la ferme, la laine de ces animaux peut être obtenue trois fois en un an. Un mâle de race Romanov produit environ trois kilos de laine et une femelle de race Romanov en produit environ deux.

Si vous prenez en compte les revenus de la vente de laine dans le business plan, le chiffre d'affaires augmentera et le délai de récupération diminuera considérablement. L'un des principaux avantages de cette race est sa maturité précoce. Les moutons de cette race sont capables de produire de trois à cinq agneaux par portée. Trois agneaux en sept mois donnent une augmentation d'environ 110 kilos de viande. En conséquence, cinq agneaux pèsent environ deux cents kilogrammes. La période de l'année pour les reines de la race Romanov n'affecte en rien son désir de s'accoupler. En un an, une brebis Romanov peut agneler deux fois. N'oubliez pas.

Les moutons de cette race produisent jusqu'à 110 kilogrammes de lait pendant la période de lactation. Cette race ne nécessite aucune condition particulière d’entretien et de soins. Il suffit amplement de fournir au troupeau une ration alimentaire complète, et en hiver de lui fournir un espace intérieur peu isolé avec un sol sec. Sur la base de ce qui précède, les experts en élevage ovin conseillent de démarrer une entreprise d’élevage ovin avec la race ovine Romanov. Pour la vente ultérieure de produits obtenus en milieu domestique ou agricole, il est nécessaire de documenter les animaux.

Ces documents indiquent la race de l'animal, son âge, une liste des maladies antérieures et une liste des vaccins administrés. Le maintien strict de la documentation sanitaire vous permettra d'éviter des problèmes à l'avenir lors de la vente de viande, de lait et de laine.

Personnel requis

Dans une ferme familiale, l'entretien des animaux est assuré par le propriétaire et sa famille.

Cependant, cela ne suffit clairement pas pour une entreprise sérieuse. En conséquence, un élément obligatoire du plan d'affaires devrait être le personnel embauché, son nombre et, par conséquent, le coût de la rémunération de la main-d'œuvre embauchée.

Mais si vous parvenez à conclure des accords avec des entreprises laitières ou fromagères, ce sera alors une source constante de bénéfices supplémentaires. Après avoir créé votre entreprise dans le domaine de l’élevage ovin, il convient de réfléchir à d’autres sources de revenus, par exemple. un petit atelier de fabrication de fromage de brebis ou un atelier de couture de produits naturels en peau de mouton (ceintures, couvertures, gilets, chaussons, enveloppes enfants pour l'hiver, etc.).

Volet financier du business plan

Dans cette partie, il faut prendre en compte, d'une part, toutes les dépenses attendues, telles que : l'achat du troupeau initial, le loyer des pâturages et des locaux agricoles, la caisse des salaires, les frais généraux (transport, intérimaires, services publics). factures, achat d'aliments, paiement d'impôts, etc.). D'autre part, la colonne « Revenus » reflète les revenus estimés provenant de la vente de viande, de lait et de laine, ainsi que d'animaux de race.

Sur la base des débits et crédits de votre business plan, la période de récupération et le niveau de rentabilité attendu de l'entreprise sont calculés.

La période d’amortissement moyenne dans l’élevage ovin est de deux ans.

Les principaux risques dans cette industrie sont la perte de bétail suite à des épidémies ou des catastrophes naturelles. Cependant, un tel cas de force majeure existe dans toute industrie agricole.

Les moutons sont des animaux robustes et sans prétention, ils tombent rarement malades, le risque de mort du troupeau en dehors des circonstances de force majeure est donc faible.

Dans tous les cas, dès les premières étapes du développement de l'entreprise, un éleveur de moutons novice devrait demander l'aide de professionnels dans ce domaine, car il est assez difficile d'élaborer de manière indépendante un plan d'affaires compétent et de le mettre en œuvre sans une expérience suffisante.

En conclusion, je voudrais dire que même si la rentabilité moyenne de l'élevage ovin en tant qu'entreprise est faible, avec la bonne approche, elle garantit un revenu stable.