Comment ouvrir correctement une auberge. Comment ouvrir une auberge - plan d'affaires de l'auberge avec calculs

Aujourd'hui, le marché immobilier se développe le plus activement et l'hôtellerie connaît une ascension particulière, car chaque jour un nombre considérable d'auberges et autres mini-hôtels ouvrent leurs portes. Ce type d’enthousiasme est associé à la popularisation des voyages, tant à l’intérieur du pays qu’à l’étranger. C'est pourquoi les entrepreneurs novices se posent la question : qu'est-ce qu'une auberge et comment fonctionne-t-elle et comment ouvrir une auberge à partir de zéro ? Découvrez comment procéder correctement et légalement dans cet article.

Qu'est-ce qu'une auberge

Une auberge est le même hôtel, mais différent dans son agencement et son concept. Dans cet endroit, chaque touriste peut passer la nuit pour 10 à 15 dollars. L'essence principale d'une auberge n'est pas un lieu de séjour, mais une communication en direct avec des touristes de différentes villes et pays. Cela est nécessaire pour élargir la vision culturelle du monde, car vous pourrez ainsi découvrir d'autres cultures, pays, leurs coutumes, etc.

Une cuisine, une douche et une salle de bains communes, ainsi que des couchages de différentes capacités, distinguent également une auberge d'un hôtel ordinaire. Par exemple, dans une pièce, 4 personnes peuvent dormir sur des lits différents. Dans ce cas, l'espace dans la pièce doit être divisé de manière à ce que les invités ne se gênent pas.

Avantages et inconvénients d'une auberge en tant qu'entreprise

Il y en a pas mal avantagesà l'ouverture de l'auberge :

• L’occasion de concrétiser diverses idées créatives en matière de décoration intérieure en réalisant un hôtel à thème.
• Flux de clientèle important et demande de logements bon marché.
• Étant donné qu'un mini-hôtel est considéré comme une petite entreprise, il y aura beaucoup moins de problèmes de paperasse.
• Manque de concurrents, puisque dans notre pays le concept d'auberge commence tout juste à émerger.
• Aménagement auberge indépendante.
• La possibilité d'expansion peu de temps après l'ouverture et la perspective considérable d'ouvrir tout un réseau de mini-hôtels dans tout le pays, et à l'avenir, à l'étranger.

Mais quand même, une telle entreprise a la sienne défauts. Fondamentalement, ils sont associés à certaines caractéristiques de ce type d’hôtel :

• Manque d’opportunité d’attribuer des étoiles de distinction à votre entreprise.
• Risques auxquels le propriétaire peut être confronté lors de l'ouverture d'un commerce encore atypique pour notre région (faible taux d'occupation au début et autres manquements qui sont compensés dans le futur).
• Flux de clients variés, qui peuvent inclure des clients pas particulièrement agréables et propres. Mais comme on dit, les gens sont différents, mais les affaires restent les affaires.

Où ouvrir

Eh bien, où et comment organiser une auberge ? - c'est la première question que se posent les nouveaux venus dans l'hôtellerie. Il existe plusieurs options pour savoir où il est préférable d'ouvrir une auberge :

• Louez ou achetez le local et rénovez-le entièrement.
• Utilisez votre propre appartement (principalement dans lequel personne ne vit, par exemple s'il a été hérité) et transformez-le en une auberge moderne dans un immeuble résidentiel.

Comment ouvrir une auberge de toutes pièces dans un appartement ? La rénovation d'un appartement déjà possédé semble beaucoup plus attrayante, car vous pouvez économiser sur l'achat ou la location d'un logement, ce qui vous permettra d'augmenter votre capital de démarrage et de mettre en œuvre davantage d'idées avec des fonds supplémentaires. Mais avant d'ouvrir une auberge chez vous, vous devez prendre en compte le fait que le propriétaire devra réaménager l'espace de vie, puisque le concept d'un tel établissement prévoit l'absence quasi totale de chambres d'hôtel. L'enregistrement du réaménagement coûtera au propriétaire 10 000 roubles.

Il est important de savoir : Afin d'enregistrer légalement votre entreprise, il doit y avoir au moins cinq mètres carrés par client et l'espace entre les lits ne doit pas être inférieur à soixante-quinze centimètres.

Auberge en droit

Donc, comment ouvrir légalement une auberge dans un appartement. Afin de formaliser tous les documents au niveau législatif et de fournir des services à vos clients en tant que petit entrepreneur avec toutes les conséquences qui en découlent, vous devrez vous soumettre à un enregistrement préalable de votre activité commerciale. Selon la législation en vigueur, tous les hôteliers doivent exercer leurs activités en payant un impôt unique d'État et sont assujettis au 3ème groupe fiscal.

De plus, les locaux d'habitation doivent être conformes aux normes de l'État, selon lesquelles divers services seront fournis. Les certificats de conformité aux conditions sont délivrés par des organismes spécialisés accrédités conformément aux normes en vigueur de l'État. Après avoir rempli tous les documents nécessaires, vous pouvez ouvrir en toute sécurité votre propre mini-hôtel.

Il est important de savoir : Il convient également de prendre en compte que tous les documents reçus doivent être à la disposition des clients et se trouver dans le coin acheteur avec un cahier de réclamations et de suggestions. Ainsi, les invités pourront se familiariser avec le respect de toutes les normes.

Comment choisir le bon personnel

Si vous voulez que votre idée fonctionne comme une horloge, vous devez embaucher une équipe de professionnels responsables qui comprennent leur travail. Si pour les hôtels, une telle suite coûte plus de cent mille roubles, alors pour un petit hôtel, ce n'est qu'une bagatelle, puisque vous n'aurez peut-être besoin que de 2 ou 3 spécialistes.

Option de zonage des auberges

Passons à l'arrangement

Afin d'équiper entièrement l'auberge, vous aurez besoin de 250 à 300 000 roubles, en tenant compte du retour sur investissement complet dans un an ou deux.

Plan d'affaires de l'auberge avec calculs.

Localisation du mini hôtel en tenant compte des concurrents proches

En règle générale, la demande crée l'offre, et malgré le fait que le secteur des auberges de jeunesse ne soit pas encore aussi activement développé qu'à l'étranger, la demande active d'hébergements bon marché pendant les voyages donne naissance à de plus en plus de concurrents. Il est conseillé d'implanter un mini-hôtel dans le centre-ville, où il y aura de bonnes liaisons de transport, de nombreux magasins et centres commerciaux, ainsi que la possibilité d'explorer rapidement les principales attractions de la ville.

Avant l'ouverture, il est recommandé d'étudier la zone que vous avez choisie pour la présence de concurrents et, s'il y en a, vous devez alors trouver un moyen d'attirer les clients à vos côtés. Cela peut être : une publicité active, une conception créative de l'espace de vie, une tarification adéquate, etc. La vue depuis la fenêtre qui sera ouverte aux clients est également très importante, car c'est la première chose qu'ils verront le matin, et cela, comme je le règle, consolide l'impression générale de l'hôtel. La prochaine visite des clients dans votre maison d’hôtes dépend également d’autres facteurs importants.

Où dépenser le capital de démarrage. Projet d'auberge

Ainsi, les problèmes de logement ont déjà été résolus. Il ne reste plus qu'à tout arranger sous la forme appropriée. Aujourd'hui, les petits hôtels-boutiques de type familial, où le design de chaque chambre a été créé par un célèbre designer, sont très populaires. Afin d'attirer plus de clients et de rendre votre entreprise véritablement créative, vous pouvez mettre en œuvre une idée similaire, mais uniquement avec une variation budgétaire. Le style vintage s'est répandu, créant une atmosphère à la fois chaleureuse et extraordinaire. C'est exactement ce dont nous nous inspirerons lors de la création de l'intérieur global.

Vintage à l'intérieur

• Tout d’abord, vous devez acheter des meubles vintage. Vous pouvez acheter des meubles spécialement vieillis dans une quincaillerie ou économiser de l'argent et acheter des meubles véritablement vintage (d'ailleurs, la deuxième option vous aidera non seulement à économiser de l'argent, mais apportera également une atmosphère indescriptible à votre salon). Le coût d'un ensemble complet de meubles dans un magasin sera de 100 000 roubles et de 50 à 70 000 roubles pour les meubles vintage.
• Ensuite, vous devez acheter le matériel nécessaire : TV, routeur Wi-Fi, radiateurs, machine à café, lave-linge, réfrigérateur, etc. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas économiser d'argent et tout acheter neuf, car le vintage doit être modéré, sinon l'atmosphère inhabituelle créée par les meubles et accessoires sera perdue. Un ensemble moyen de machines et d'équipements nécessaires coûtera 80 000 roubles avec livraison directement depuis le magasin.
• Le linge de lit doit être choisi auprès d'un fabricant de qualité et non fabriqué à partir de matériaux synthétiques, sinon dormir sur de tels draps et housses de couette sera inconfortable et chaud. De plus, selon les normes, les matelas doivent être orthopédiques pour que les clients soient confortables. Un ensemble de linge de lit et de matelas pour un mini-hôtel moyen coûtera entre 18 000 et 20 000 roubles.
• Décoration vintage. Un mur du hall principal ou du hall doit être stylisé comme antique. Collez d'épais papiers peints photo avec des images de l'ancienne Saint-Pétersbourg ou de Moscou, affichez des photographies en noir et blanc sur le mur adjacent et assemblez un collage à partir d'elles. Le coût d'un tel enregistrement sera de 20 à 25 000 roubles.
• Compléter l'intérieur avec des accessoires spéciaux. Eh bien, afin de compléter enfin l'intérieur que vous avez créé, vous devrez acheter de nombreuses figurines, peintures et autres choses différentes. Vous pouvez tout acheter directement au magasin, ce qui coûtera 15 à 20 000 roubles, ou acheter des articles vraiment vintage sur les marchés aux puces, sur les sites d'achat et de vente (par exemple sur Avito), ce qui vous permettra d'économiser la moitié de l'argent mis. de côté pour la transformation finale.

Au total, les 250 à 300 000 roubles mentionnés ci-dessus ont été dépensés pour l'enregistrement. Mais n'oubliez pas les dépenses supplémentaires qui attendent un homme d'affaires à presque chaque étape.

Programme marketing et publicité

Pour que le plus grand nombre possible de personnes connaissent votre auberge, vous devrez dépenser plusieurs dizaines de milliers de roubles en publicité. Cela inclut : la création de votre propre site Internet ou blog sur un réseau social, la publicité dans la ville (panneaux d'affichage, dépliants, flyers, etc.), ainsi que la création de votre propre logo unique qui s'affichera à l'entrée de votre mini-hôtel.

Coûts en ligne

Cette colonne peut inclure le paiement des services publics, le paiement des salaires, la réparation des équipements cassés, du mobilier et d'autres dépenses nécessaires au maintien de l'hôtel en bon état. De plus, n'oubliez pas les coûts liés au paiement d'Internet et de la télévision par câble.

Remboursement

Comme vous pouvez le constater, pour ouvrir votre propre auberge, vous avez besoin en moyenne d'un demi-million de roubles. D'accord, le montant n'est pas minime et, naturellement, la plupart des hommes d'affaires sont intéressés par le retour sur investissement d'une telle entreprise. Naturellement, l’hôtellerie sera de toute façon payante, mais une autre question demeure. Quand?

En règle générale, un mini-hôtel s'amortit entièrement en 2-3 ans (les six premiers mois ne comptent pas, car dans la plupart des établissements, il y a une stagnation des visiteurs, alors que le taux d'occupation total de l'auberge est de 30 %). Afin d'éviter de tels temps d'arrêt et de commencer à récupérer l'argent dépensé plus tôt, il est recommandé de procéder à des promotions spéciales pendant les périodes de stagnation, réduisant ainsi les prix des logements de 50 à 70 %. Naturellement, une telle « attraction de générosité » attirera de nouveaux invités.

L’hôtellerie connaît une ascension particulière. Ce type d’enthousiasme est associé à la popularisation des voyages, tant à l’intérieur du pays qu’à l’étranger.

L'activité hôtelière se caractérise par une rentabilité élevée et un retour sur investissement rapide, ce secteur d'activité attire donc de nombreux aspirants entrepreneurs. L'option la plus rentable est une auberge ou un mini-hôtel. Ces établissements sont très populaires car ils ne nécessitent pas de gros investissements financiers et génèrent en même temps de bons bénéfices. Dans cet article, nous expliquerons comment ouvrir une auberge à partir de zéro et y attirer l'attention des clients.

Où commencer?

Un plan d'affaires prêt à l'emploi pour l'ouverture d'une auberge peut être trouvé sur Internet. Mais il vaut mieux le créer soi-même. Dans ce cas, vous pourrez prendre en compte tous les points importants et calculer grossièrement les dépenses futures.

Le document doit comprendre les points suivants :

• Budget prévu ;
• Equipement technique;
• Emplacement;
• Liste approximative des services ;
• Publicité.

Pour obtenir une réponse à la question la plus importante, est-il rentable d'ouvrir une auberge, vous devez également effectuer une analyse approfondie du marché et évaluer le niveau de concurrence.

Le public ciblé

À la base, une auberge n'est pas un hôtel bon marché ordinaire, mais une véritable sous-culture, qui diffère considérablement des hôtels bon marché destinés aux personnes à faibles revenus. La plupart du temps, les étudiants qui n'ont pas les moyens de louer une chambre dans un hôtel cher séjournent dans de tels établissements.

Les principales exigences que les jeunes imposent aux foyers sont :

• Pureté;
• Accès à Internet;
• Disponibilité d'une cuisine et d'une salle de bain avec les appareils électroménagers nécessaires ;
• Emplacement idéal.

Si vous avez une envie, je souhaite ouvrir une auberge, par où commencer cette démarche ? Les experts recommandent d'abord d'identifier le public cible. Cela vous permettra de comprendre si votre service sera demandé dans une région donnée.

Emplacement

Ensuite, nous déterminerons l'emplacement de l'hôtel, c'est-à-dire que nous essaierons de décider où ouvrir une auberge. Il est plus rentable de démarrer une telle entreprise dans les grandes villes souvent visitées par les touristes. Soit dit en passant, c'est une excellente idée commerciale pour la Crimée. Pendant la période des vacances, les logements bon marché dans les stations balnéaires sont très demandés. En été, un tel hôtel rapportera donc de bons bénéfices. Mais en hiver, vous devrez passer en mode économie, car pendant la saison froide, les touristes visitent rarement la péninsule de Crimée.

Alors, de quoi avez-vous besoin pour ouvrir une auberge ? Tout d’abord, c’est la pièce. La meilleure option est une ancienne auberge. Mais dans ce cas, vous devrez rénover les pièces et acheter des meubles.

Les nouveaux arrivants se demandent souvent s'il est possible d'ouvrir une auberge dans un appartement ? Bien sûr, c'est possible, mais pour cela, vous devez obtenir des permis et remplir toutes les exigences établies par la loi. En cas de doute, mieux vaut y ouvrir un hôtel. Posséder sa propre maison est un gros plus, car la location est trop chère de nos jours. Il est conseillé que l'appartement soit au premier étage. Dans une chambre, vous pouvez disposer 3 à 4 lits, ce qui vous permet d'accueillir 9 à 12 personnes dans l'appartement en même temps. Au fil du temps, lorsque vous atteignez un bénéfice net, vous pouvez racheter plusieurs appartements voisins et ainsi développer votre activité. Avant d'ouvrir une auberge dans un appartement, vous devez effectuer de bonnes réparations et équiper toutes les pièces conformément aux exigences du SES et de l'inspection incendie. Nous espérons que vous avez reçu une réponse complète à la question de savoir s'il est possible d'ouvrir une auberge dans un immeuble.

Enregistrement des activités

Parlons maintenant de la façon d'ouvrir légalement une auberge dans un appartement. Travailler illégalement ne fonctionnera pas, car vous pourriez être passible de lourdes amendes. Par conséquent, avant de commencer de telles activités, enregistrez un entrepreneur individuel ou une LLC. Cela ne vous prendra pas beaucoup de temps ni d'argent.

De plus, avant d'ouvrir une auberge de toutes pièces dans un appartement, comme mentionné ci-dessus, vous devez étudier attentivement toutes les exigences du SES et des pompiers. Pour éviter tout problème à l'avenir, assurez-vous de vous familiariser avec les lois sur les activités touristiques.

Si vous ouvrez une auberge dans un quartier résidentiel, vous devrez conclure un accord avec chaque client et le délivrer sous forme de carte d'enregistrement distincte. Pour vous faciliter la vie, vous pouvez transférer votre appartement à un usage non résidentiel. Une autre exigence est une entrée séparée pour l'établissement et le consentement écrit de tous les voisins. En principe, c'est tout ce dont vous avez besoin pour ouvrir une auberge dans un appartement.

Réparation et équipement

L'aménagement d'un mini-hôtel est une question distincte qui nécessite une approche sérieuse. Il existe ici des règles particulières, sans lesquelles vous ne pourrez pas ouvrir votre établissement. Tout d'abord, 5 à 6 mètres carrés doivent être alloués à une personne vivant dans une auberge. mètres de superficie. Il faut également tenir compte du fait qu'un lavabo est conçu pour six personnes, des toilettes pour douze personnes et une douche pour quinze personnes.

Si vous souhaitez ouvrir une auberge dans un immeuble résidentiel, veillez à l'isolation phonique. Cela vous aidera à éviter les problèmes avec les invités et les voisins. De plus, assurez un chauffage, une ventilation et un éclairage de haute qualité des pièces. Sélectionnez une pièce libre et aménagez-y un espace détente. Placez un canapé confortable, plusieurs fauteuils, une télévision et une table de jeux dans la pièce. Il est également conseillé d'acheter un ordinateur portable bon marché et un adaptateur Wi-Fi.

Il est préférable d'avoir des lits superposés dans une chambre à plusieurs lits. La cuisine doit être équipée de meubles de cuisine, ainsi que d'un réfrigérateur, d'une cafetière, d'un four micro-ondes et d'un lave-linge. Dans la salle de bain, vous devez installer une cabine de douche, 2-3 lavabos et des toilettes. Avant d'équiper une salle de bain, vous devez y effectuer des réparations de qualité.

Alors, calculons combien coûte l'ouverture d'une auberge de jeunesse ?

Meubles et équipement:

• Lits – 10 à 15 000 roubles;
• Réfrigérateur – 15 mille roubles;
• Cafetière – 2 mille roubles;
• Micro-ondes – 3 mille roubles;
• Meubles de cuisine – 15 mille roubles;
• Machine à laver – 8 000 roubles;
• Cabine de douche - 11 000 roubles;
• Lavabos et toilettes – 7 mille roubles ;
• Rénovation de salle de bain – 30 000 roubles.

Au total, vous devrez dépenser environ 110 000 roubles ou plus pour l'aménagement de l'auberge. Le montant dépendra de la superficie de la pièce, de la qualité des réparations et du mobilier et d'autres caractéristiques. Si vous êtes prêt à faire face à de telles dépenses, vous pouvez vous mettre au travail en toute sécurité.

Une auberge est une excellente option, car pendant une crise, les gens commencent à économiser de l'argent et préfèrent donc séjourner dans des hôtels bon marché. Avant d’y installer une auberge, réfléchissez bien à nouveau à tout. Si vous n’avez pas assez de temps pour vous lancer dans une telle activité, vous pouvez acheter un logement de luxe et le louer à des étrangers. Selon les experts, ces activités génèrent dans certains cas plus de bénéfices que les auberges.

Personnel

Tout le monde sait que la demande et la popularité d'un établissement dépendent en grande partie de la qualité du service. Si vous souhaitez que votre auberge réalise de bons bénéfices, vous devez être responsable lors du choix du personnel.

Pour un petit établissement, il suffit d'embaucher un gérant, un administrateur et 1 à 2 femmes de chambre. Si vous en avez les moyens financiers, engagez un cuisinier et un aide-cuisinier.

L'administrateur est le visage de l'hôtel. Il est chargé de recevoir les invités et de les placer. Pour un tel poste, il faut trouver une personne réactive et sociable. Il est conseillé qu'il parle anglais au cas où des étrangers emménageraient avec vous.

Placements financiers

Il n’est pas si facile de dire exactement combien d’argent il faudra pour ouvrir une telle entreprise. Les débutants qui souhaitent ouvrir une auberge dans une maison privée peuvent démarrer une telle entreprise avec un investissement minimal. Mais pour mettre en œuvre un projet à plus grande échelle avec l'achat d'une franchise, vous devrez lever un capital de démarrage important. Il est également difficile de déterminer la période de récupération. Cela dépend en grande partie de la ville dans laquelle vous souhaitez ouvrir une entreprise, du choix de l'emplacement ainsi que de la politique tarifaire de votre établissement. Avant d'ouvrir une auberge dans un local non résidentiel, vous devez effectuer des calculs préliminaires selon le schéma suivant :

• Loyer – 10 mille dollars ;
• Aménagement des chambres - 12 mille dollars ;
• Achat d'appareils électroménagers – 8 mille dollars ;
• Salaire des employés – 3 mille dollars ;
• Paperasse – 500 $ ;
• Publicité – 500 $ ;
• Dépenses supplémentaires – 2 mille dollars.

De cet exemple, on peut voir que le seuil minimum pour accéder à cette entreprise est d'environ 36 000 dollars. Si vous êtes propriétaire de votre propre propriété, vous pouvez exclure les frais de location.

En général, cela suffit, ce qui génère un bénéfice stable et décent. Si vous avez encore des doutes, achetez une franchise. Travailler sous l'aile d'une marque bien connue est une option gagnant-gagnant qui vous permettra d'obtenir un retour sur investissement rapide.

Profit

Dans les grandes villes, un lit coûte entre 8 et 14 dollars par jour. Si vous hébergez 15 invités par jour, vous pouvez gagner en moyenne 4 500 $ par mois. Mais, en règle générale, le taux d'occupation des auberges est d'environ 60 %, ce qui signifie que vous recevrez un revenu mensuel stable d'environ 2 300 $.

Si vous soustrayez les factures de services publics et les taxes de ce montant, il vous restera environ 2 000 $. Cela suffit, car pendant la crise, les revenus de la population ont commencé à baisser, de sorte que non seulement les jeunes voyageurs, mais aussi les adultes ayant peu de revenus ont commencé à s'installer dans des auberges.

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Attirer des clients

Si vous voulez que votre entreprise génère de bons bénéfices, un seul désir, je veux ouvrir une auberge, ne suffit pas. Tout d’abord, vous devez vous occuper d’une campagne publicitaire efficace.

La meilleure publicité pour une auberge réside dans les recommandations de vos amis et connaissances, ainsi que dans la promotion via divers clubs étudiants et conférences Internet. De plus, vous pouvez placer des publicités sur des sites Web internationaux. Les cartes de visite et les dépliants sont un autre moyen efficace de promotion. Ils peuvent être distribués dans les aéroports, les gares, les cafés et divers établissements d'enseignement, c'est-à-dire partout où il peut y avoir des clients potentiels. De nombreux propriétaires d’auberges publient des publicités sur les services de réservation en ligne. Ce service est peu coûteux, environ 200 à 300 roubles par mois, il est donc tout à fait abordable pour les entrepreneurs débutants.

Cet article contient des informations utiles sur la façon d'ouvrir une auberge, les mesures à prendre pour cela, comment enregistrer une telle entreprise auprès du Service fédéral des impôts et obtenir des permis auprès d'autres autorités. Combien d'argent faut-il pour ouvrir, combien pouvez-vous gagner et comment organiser et promouvoir correctement une entreprise sur le marché.

L'auberge de jeunesse est une direction nouvelle mais assez prometteuse sur le marché des services hôteliers. Cependant, aussi paradoxal que cela puisse paraître, il est impossible de répondre sans équivoque à la question « Est-il rentable de faire ce métier ? Après tout, tout dépend de la région et de la taille de l'auberge elle-même - une seule auberge ou un réseau entier.

L'entreprise décrite présente plusieurs avantages principaux :

• faible barrière à l’entrée sur le marché ;
• des investissements initiaux relativement faibles et des coûts mensuels supplémentaires ;
• augmentation annuelle de la popularité des auberges ;
• large public cible.

Il convient de noter qu'en 2016, dans la grande majorité des régions de Russie, le nombre d'auberges est faible et la demande pour de tels services ne cesse de croître. Ainsi, les entrepreneurs les plus actifs comprennent que même si le marché n’est pas sursaturé d’offres, ils doivent agir.

Ci-dessous, nous décrirons toutes les fonctionnalités de l'entreprise et ce qui est nécessaire pour la lancer.

Le public ciblé

Il est clair que les principaux revenus proviennent des clients des auberges. Plus il y en a, plus le profit est élevé. Mais qui sont ces clients ?

Le public principal de l'auberge, quelle que soit la région, sont les touristes au budget limité et les étudiants. Les premiers sont actifs au printemps et en été. Tandis que ces derniers deviennent des invités durant l’année universitaire lors des séances. Souvent, pendant la période d’études, une auberge ressemble plus à un dortoir étudiant qu’à un hôtel. Et c’est une pratique courante qui existe partout dans le monde.

Les services de l'auberge sont souvent utilisés par de jeunes couples mariés. Chaque famille ici a ses propres raisons.

Un flux important de clientèle est observé dans les zones de loisirs, en centre-ville, dans les centres historiques ainsi que dans les stations balnéaires. Plus une localité est attrayante pour les touristes, plus l'auberge reçoit de visiteurs. La rentabilité dans ce cas sera élevée.

L’essentiel n’est donc pas seulement de connaître votre public cible, mais aussi de choisir le bon emplacement pour l’établissement. Ceci est discuté en détail ci-dessous.

Combien faut-il pour ouvrir ?

Au stade initial, pour ouvrir une auberge, vous aurez besoin d'environ 200 000 roubles. C'est le montant minimum pour un établissement moyen. Que comprend-il ?

Équipement de la salle :

• lits superposés - à partir de 10 000 roubles/unité.

Équipements de l'aire de loisirs :

• ordinateur portable/s - à partir de 20 000 roubles par pièce ;
• Adaptateur Wi-Fi - jusqu'à 1 000 roubles;
• Paiement Internet - jusqu'à 500 roubles/mois ;

Équipement de cuisine

• set de cuisine - jusqu'à 20 000 roubles;
• réfrigérateur - jusqu'à 18 000 roubles;
• micro-ondes - jusqu'à 6 000 roubles;
• cafetière - jusqu'à 5 000 roubles;
• machine à laver - jusqu'à 12 000 roubles.

Équipement de salle de bain

• toilettes - jusqu'à 4 000 roubles/pièce ;
• lavabos - jusqu'à 2 000 roubles/pièce ;
• cabine de douche - jusqu'à 12 000 roubles.
• équipement de salle de bain clé en main - jusqu'à 40 000 roubles.

Les chiffres donnés montrent que le budget initial dépend du nombre de salles et d'équipements. Parallèlement, il ne faut pas oublier de payer les taxes de l'État lors de l'immatriculation d'une entreprise, ainsi que le montant du loyer ou de l'achat des locaux.

200 000 roubles dépensés pour démarrer une entreprise. peut revenir dans six mois, à condition que l'auberge soit constamment chargée à 35 % - 40 %, le seuil de rentabilité sera alors compris dans les 70 %. Mais là encore, des chiffres précis ne peuvent être obtenus qu’en calculant des coûts spécifiques et des bénéfices possibles.

Comment enregistrer une auberge ?

Pour enregistrer officiellement une auberge, vous pouvez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou ouvrir une SARL. La meilleure option serait un entrepreneur individuel. Le système de taxation des auberges est l'UTII.

L'option la plus rentable pour ouvrir une auberge serait d'acheter un espace prêt à l'emploi, puis de le rénover. La construction d'un nouveau bâtiment est extrêmement coûteuse, car le retour sur investissement complet de l'entreprise devra attendre plus de 3 à 5 ans.

Les zones aménagées, sous forme d'appartements résidentiels, doivent être retirées du parc immobilier. Pour ce faire, vous avez besoin de la documentation suivante :

• documents confirmant la propriété ;
• passeport technique de l'appartement;
• plan d'appartement;
• projet de réaménagement des locaux ;
• plan d'étage du bâtiment.

Si la mini-auberge est située dans un appartement dans un immeuble résidentiel, vous devez alors vous rappeler les actes juridiques et les codes administratifs pertinents. C'est-à-dire que l'activité ne doit en aucun cas gêner ou gêner les autres résidents de la maison.

Emplacement de l'auberge

Pour obtenir un flux de clientèle bon et constant, l'auberge doit être située à proximité de la gare ou en centre-ville. Mais il convient de garder à l’esprit que l’immobilier dans de tels endroits coûte cher. Par conséquent, il est parfois coûteux de maintenir une auberge bon marché dans le centre. Il est optimal de choisir une zone résidentielle au sein de la ville avec des liaisons de transport développées.

Pour décider de l'emplacement de l'établissement, il faut étudier les itinéraires touristiques de la ville. Plus l'auberge est proche d'eux, plus le flux de clients est important.

Quant à l'immobilier, les entrepreneurs achètent parfois des bâtiments pour les démolir. Cependant, ils sont le plus souvent en mauvais état et les réparations coûteront cher. Et ce sont là encore des coûts déraisonnables qui mettront beaucoup de temps à être amortis.

Une auberge peut également être ouverte dans un ancien bâtiment dortoir. Cependant, le profit ici dépendra directement du loyer. Ce n’est donc pas toujours bénéfique.

L'option la plus rentable est d'ouvrir une auberge dans un appartement de 3 pièces. Il peut facilement accueillir jusqu'à 9 couchages.

Les exigences suivantes s’appliquent aux résidences-auberges :

• Il doit y avoir au moins 5 m² par client. m. de surface habitable.
• La distance entre les lits est de 75 cm.
• Disponibilité d'eau chaude et d'équipement de salle de bain nécessaire.
• Internet gratuit via la technologie Wi-Fi.
• Mobilier confortable et fonctionnel.
• Cuisine équipée de tous les appareils nécessaires.
• Disponibilité d'un téléphone fixe.

Auberge dans des locaux non résidentiels

Une auberge peut également être ouverte dans des locaux non résidentiels. Si, par exemple, il a été décidé d'implanter l'établissement en centre-ville, mais qu'il n'y a pas d'immeubles résidentiels à louer. Mais pour cela, toutes les actions devront être documentées. Cela s'applique en particulier au réaménagement des locaux, à la construction, à la réparation et à d'autres travaux.

Pour les locaux non résidentiels, vous devez créer un projet avec tous les relevés, TSN, etc. Tout cela doit être convenu avec l'inspection des incendies et le SES. Ce n'est qu'après avoir obtenu les permis que vous pourrez commencer à réaménager et organiser l'auberge.

Dans le cas de locaux non résidentiels, il est préférable de dépenser de l'argent pour les services supplémentaires d'un concepteur et d'un constructeur. Cela aidera à éliminer un certain nombre de difficultés lors de la décoration d'une auberge.

Exigences de base pour les locaux

Afin de ne pas avoir d'ennuis ou de recevoir des amendes pour non-respect des réglementations légales, vous devez connaître les exigences de base applicables aux locaux des auberges. Ceux-ci inclus:

• Il est interdit d'ouvrir une auberge au rez-de-chaussée ou dans les sous-sols.
• Respect des normes de sécurité incendie et sanitaires.
• Bonne isolation phonique dans toutes les zones résidentielles de l'auberge.
• Disponibilité de la climatisation.
• L'aménagement de la salle de bain doit respecter les normes suivantes : 1 WC pour 12 personnes, 1 douche pour 15 personnes, 1 lavabo pour 6 personnes.
• La taille d'un lit est de 0,8x1,9 mètres.
• Disponibilité d'Internet gratuit.
• Débarras équipé pour les effets des clients.

Des informations plus détaillées sur les exigences relatives aux locaux des auberges peuvent être trouvées auprès de l'inspection locale des incendies et du SES.

Équipement et mobilier

Le mobilier principal d’une auberge est constitué de lits superposés. Dans la cuisine, vous devez installer un réfrigérateur, un micro-ondes, une cafetière, un lave-linge et le matériel de cuisine nécessaire. La salle de bain doit disposer d'une douche, de toilettes et d'au moins 2 lavabos (voir « Exigences de base pour les locaux »).

Dans la zone de loisirs, vous pouvez placer un ou plusieurs ordinateurs portables dotés d'une connexion Internet.

Aussi, avant d'équiper l'auberge, il est nécessaire d'effectuer des travaux de réparation (finition des locaux, réparations, rénovation, etc.).

Personnel de l'auberge

Afin d'organiser avec compétence le fonctionnement efficace de l'auberge et de créer un environnement favorable pour les clients, il est nécessaire de compter parmi le personnel les employés suivants :

• Administrateur pour l'hébergement des clients, l'organisation du confort des clients, la réponse aux appels et le suivi de l'état sanitaire de l'auberge. Si l'établissement est grand avec une charge de travail supérieure à 60 %, alors il est conseillé d'embaucher deux administrateurs.
• Comptable pour la comptabilité des auberges. Ce spécialiste peut être embauché pour économiser sur le salaire.
• Femme de ménage pour nettoyer les locaux de l'auberge, désinfecter la salle de bain, acheter des produits d'entretien, du matériel de nettoyage, etc. Il n'est pas non plus nécessaire d'embaucher un tel spécialiste à temps plein - 2 à 3 heures par jour suffisent.

Promotion de l'auberge

• Médias locaux (TV, journaux).
• Affichage d'annonces et distribution de dépliants.
• Placement de panneaux sur le bâtiment.
• Faites la publicité de l'auberge via Internet en utilisant votre propre site Web et.
• Faire la publicité de l'auberge sur les réseaux sociaux à travers des groupes et des communautés auprès du public cible.

Il convient de prêter attention à l'Association mondiale des auberges - des contacts utiles dans ce secteur de services ne seront pas superflus et vous aideront à attirer plus de clients.

Il a déjà été mentionné ci-dessus que le public cible comprend les étudiants. Par conséquent, la publicité doit être placée à proximité des établissements d’enseignement et dans les lieux de rassemblement des étudiants.

Quant aux touristes, il est conseillé d'établir des relations mutuellement bénéfiques avec les agences de voyages. Ils amèneront la majeure partie des clients.

Pour une publicité efficace sur Internet, où se trouvent la grande majorité des clients, il est nécessaire de créer un site Web officiel avec des informations détaillées et de l'ajouter aux réseaux publicitaires Yandex.Direct et Google.AdWords. Sur les réseaux sociaux, de bons retours publicitaires peuvent être obtenus grâce au ciblage. Vous pouvez en savoir plus sur tous ces outils sur les sites officiels des réseaux publicitaires.

Combien pouvez-vous gagner avec une auberge de jeunesse ?

Cette question intéresse les entrepreneurs plus que les autres. Après tout, toute entreprise est lancée précisément pour réaliser un profit. Et quelle est sa taille dans le cas d'une auberge sera calculée ci-dessous.

Le prix moyen par personne et par jour est d'environ 25 $. Dans les petites villes, cela peut être moins, dans les grandes villes, cela peut être plus. Si l'auberge est occupée à 80 %, le revenu mensuel sera d'environ 5 000 $. Le rendement sur ce montant est donc de 30 % et le profit est de 50 %. N'oubliez pas les services publics, le loyer et autres paiements obligatoires.

Risques possibles

Au stade initial, le taux d'occupation de l'auberge ne dépassera pas 30 à 35 %. Par conséquent, il ne faut pas compter sur de gros bénéfices au cours des six premiers mois. Il est préférable de prêter plus d'attention à la publicité, tous les risques seront alors réduits au minimum.

Dans les stations balnéaires, vous pourriez rencontrer des difficultés avec la clientèle. Au printemps et en été, il y aura des bénéfices, mais hors saison, il y a un risque de ne subir que des pertes.

Le flux de clients des auberges dépend directement de la situation politique et économique du pays. Plus la situation est mauvaise, plus l’afflux de touristes est faible et, par conséquent, les profits sont moindres.

Sinon, il n'y a rien à craindre. Surtout si l'entreprise est clairement pensée, une stratégie marketing efficace et une politique de prix adéquate ont été développées.

Tous les propriétaires comprennent qu'un appartement peut être loué - entièrement ou pièce par pièce, pour une longue période avec un paiement mensuel ou journalier, mais peu de gens savent qu'il est possible d'ouvrir une auberge sur les mètres carrés disponibles et de proposer aux citoyens non des chambres. , mais des lits. Cette solution pourrait s'avérer plus rentable. Mais le jeu en vaut-il la chandelle, quels sont les avantages et les inconvénients d’une approche aussi atypique ? Et est-il si facile de mettre en œuvre cette idée inhabituelle ?

Cet article est un document de référence et d'information ; toutes les informations qu'il contient sont présentées à des fins d'information et sont uniquement à des fins d'information.

Par la lettre de la loi
Cela peut paraître surprenant, mais pour transformer juridiquement un appartement en auberge, il suffit de très peu : vous n’avez même pas besoin de transformer les locaux résidentiels en locaux non résidentiels. Certes, il n'existe pas de «auberge» dans la législation russe, mais le Code du logement autorise l'utilisation d'appartements non seulement pour la résidence permanente, mais aussi pour la résidence temporaire des citoyens, ainsi qu'à des fins commerciales, c'est-à-dire le propriétaire peut louer sa propriété , et cela n'a pas d'importance - en tout ou en partie. « Ainsi, la loi n'interdit pas directement l'utilisation de locaux d'habitation pour la fourniture de services hôteliers », précise avocat Oleg Soukhov, responsable du centre juridique du même nom.

Et comme vous le savez, ce qui n’est pas interdit est permis. Par conséquent, en théorie, un appartement peut même être transformé en mini-hôtel, si, bien sûr, il est suffisamment grand, car un hôtel suppose toujours la présence de chambres séparées, mais une auberge classique (d'ailleurs, le mot est en anglais - auberge - et traduit signifie « dortoir ») propose des places de couchage dans des chambres, c'est-à-dire que pour organiser une auberge, en principe, même un appartement d'une pièce, et plus encore un appartement de deux pièces, convient.

Néanmoins, il ne suffira bien sûr pas de décider simplement que, disons, à partir de demain, j'ouvrirai une auberge dans l'appartement. « Premièrement, les activités régulières visant à accorder le droit de résider dans un appartement à un nombre illimité de personnes répondent à toutes les caractéristiques de l'activité entrepreneuriale (il s'agira des « activités visant à fournir d'autres lieux de résidence temporaire » selon l'OKVED ou des « services d'hébergement pour temporaires »). résidence touristique" selon OKUN. - De l'éd.), le propriétaire doit donc s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou organiser une société à responsabilité limitée", explique Evgeny Zimin, chef du service juridique de Blackwood. Et cela, à son tour, implique des relations avec le service des impôts et le paiement des impôts.

"Et en outre, conformément à la loi fédérale n° 294-FZ "Sur la protection des droits des personnes morales et des entrepreneurs individuels dans l'exercice du contrôle (supervision) de l'État et du contrôle municipal", le propriétaire des locaux d'habitation est tenu d'envoyer une notification correspondante sur ses activités à Rospotrebnadzor », - rapporte Sergey Konovalov, spécialiste de la location immobilière de luxe à l'agence CENTURY 21 Impulse Realty."Cela peut être fait soit par courrier recommandé par courrier ordinaire, soit par un document signé électroniquement par courrier électronique", ajoute Maria Litinetskaya, directrice générale du groupe Metrium. La procédure est simple, mais obligatoire si vous ne voulez pas avoir de problèmes à l'avenir : selon l'avocat Oleg Sukhov, une amende de 10 000 à 20 000 roubles est infligée en cas de violation de la procédure de notification.

Après avoir rempli les deux conditions ci-dessus, vous pouvez accrocher une pancarte en toute sécurité et ouvrir une auberge dans votre appartement.

Enregistrement des relations
Certes, il faut d'abord réfléchir à la manière de formaliser les relations avec les invités : selon la loi, vous ne pouvez louer des locaux d'habitation à d'autres personnes que sur la base d'un accord. De plus, il ne peut s'agir que d'un contrat de location, et les accords de fourniture de services hôteliers et autres, comme le rapporte Evgeny Zimin (Blackwood), ne sont autorisés que si les locaux sont transférés à un usage non résidentiel. Ainsi, avant d'ouvrir une auberge, il faut être malin et élaborer un contrat de location de lits, que vous devrez signer avec chaque locataire. Et si vous avez des doutes sur vos propres capacités, il est préférable de faire appel à des avocats professionnels pour rédiger un accord.

Un tel document peut avoir n'importe quelle forme et contenu, toutes les petites choses peuvent y être écrites, ou seuls les points les plus importants peuvent être reflétés, mais dans tous les cas, « il doit contenir une liste des droits et obligations de l'appartement. propriétaire et invité, ainsi que la durée et le prix du séjour », - explique Evgeny Zimin (Blackwood). "Et dans le contrat de location du lit, il ne serait pas superflu d'indiquer directement que le client a le droit d'utiliser la propriété commune de l'immeuble", conseille l'avocat Oleg Sukhov, ce qui aidera en cas de désaccord avec les voisins.

Et d'ailleurs, afin d'éviter des problèmes avec les autorités de régulation et des litiges avec les clients, un reçu de caisse et/ou un reçu de paiement du lit doit être joint au contrat. « De plus, le récépissé doit au moins contenir des informations sur le loueur du logement, le nom, le prénom et le patronyme du consommateur, des informations sur le lit fourni et son coût », explique Sergueï Konovalov (agence CENTURY 21 Impulse Realty).

En outre, ce serait une bonne idée qu'un hôtelier nouvellement créé réfléchisse à un ensemble de règles pour vivre dans une auberge et remette aux résidents un accord de signature pour suivre ces règles ; cela contribuera dans une certaine mesure à maintenir l'ordre, silence et propreté.

Voisins et chèques
Et l'ordre et la propreté dans l'auberge sont très importants ! C'est la clé d'une bonne relation avec vos voisins. En général, la loi ne vous oblige pas à informer vos voisins que les locaux d'habitation seront loués, mais tôt ou tard ils découvriront certainement qu'ils ont une auberge à proximité, et la réaction du public peut être imprévisible, car certains, notamment pour les personnes âgées, au mot « auberge » on imagine presque un repaire de trafiquants de drogue, et même ceux qui sont au courant des activités des auberges ne veulent pas vraiment que des étrangers entrent dans leur entrée. Par conséquent, idéalement, comme le conseille Sergey Konovalov (agence CENTURY 21 Impulse Realty), il vaut la peine d'expliquer aux voisins comment l'appartement sera loué, en leur promettant la sécurité des biens publics, la propreté et la tranquillité, et en obtenant l'approbation des propriétaires de d'autres appartements lors d'une assemblée générale. Pour ce faire, vous devez obtenir 2/3 des voix.

S'il n'est pas possible d'obtenir le consentement des voisins, vous devez alors surveiller particulièrement attentivement l'ordre, le silence et la propreté dans la maison et l'entrée, en établissant avec compétence des relations avec les invités. « Après tout, tous les conflits avec les résidents d'un immeuble surviennent souvent en raison de l'utilisation des biens communs. Les invités entrent dans l'entrée, prennent les ascenseurs, fument sur les quais, font du bruit, y compris la nuit... Naturellement, les voisins n'aiment pas tout cela, mais si l'existence de l'auberge ne cause pas de désagréments, il est fort probable que les résidents le feront. calmez-vous», - dit l'avocat Oleg Sukhov. Mais les désagréments peuvent provoquer des plaintes auprès de la police et des autorités locales. "En conséquence, le propriétaire de l'auberge sera condamné à une amende, il lui sera demandé d'éliminer la source de violation de l'ordre public, ou il décidera de fermer complètement l'établissement, s'il y a de très bonnes raisons à cela, et les résidents de la maison se révèlent assez persistants », explique Elena Mishina, directrice du développement de la société MIEL-Commercial Real Estate. Mais même s’il ne s’agit pas d’amendes et de fermeture de l’auberge, des inspections par diverses autorités de régulation seront assurées.

En règle générale, les fonctionnaires et la police accordent rarement une attention particulière aux auberges situées dans des locaux résidentiels : premièrement, vous ne pouvez pas en retirer grand-chose - le commerce n'est pas très riche, et deuxièmement, il n'est pas si facile de trouver des motifs formels pour des amendes et des extorsions de fonds. pots-de-vin. Par exemple, il n'y a pas d'exigences particulières en matière de sécurité incendie pour les appartements, de sorte que les auberges n'intéressent pas l'inspection des incendies. Et si aucun réaménagement n'a été effectué dans les locaux d'habitation, c'est-à-dire qu'ils répondent aux exigences de SanPiN 2.1.2.2645-101, alors Rospotrebnadzor ou l'inspection sanitaire et épidémiologique n'y ont aucun intérêt. "Ainsi, le plus souvent, les auberges attirent l'attention des forces de l'ordre ou des autorités de surveillance après des conflits avec les résidents de la maison qui surviennent en raison du bruit, des conditions insalubres et d'autres choses", explique l'avocat Oleg Sukhov. La tâche importante de l'hôtelier est donc de évitez de tels conflits en maintenant l'amitié avec les voisins et leur loyauté. Naturellement, cela n'est pas toujours possible - cela dépend beaucoup des invités, mais vous devez absolument vous y efforcer.

Une question de bénéfice
Et s'il n'y a pas de problèmes avec les voisins et les autorités de contrôle, l'auberge peut s'avérer être une activité assez rentable par rapport à la location d'un appartement entier pour une longue période ou même à un loyer journalier. Premièrement, il existe aujourd'hui une demande d'auberges : « Les chambres des hôtels et des hôtels de la capitale ne sont pas bon marché, et en même temps elles sont souvent surpeuplées. Dans ce contexte, les auberges deviennent populaires auprès des jeunes et des voyageurs actifs à petit budget », déclare Timur Abdullin, directeur du développement du groupe de conseil Uphill."Et deuxièmement, bien que le prix des lits dans une auberge soit bien inférieur au loyer mensuel ou journalier d'une chambre ou de l'appartement entier, au total, les revenus des lits loués peuvent être plus élevés", explique l'avocat Oleg Sukhov.

« Par exemple, le prix de location moyen d'un appartement d'une pièce en classe économique dans le troisième anneau de transport est de 42 000 roubles ; pour la location quotidienne d'un tel objet, vous pouvez obtenir 2 à 3 000 roubles. par jour, soit 60 à 90 000 roubles. par mois », explique Elena Mishina (« MIEL-Commercial Real Estate »). Et si vous transformez un appartement d'une pièce en, disons, une auberge de 4 à 6 lits (ce qui est tout à fait réaliste), alors le coût moyen d'un lit dans une auberge de la capitale est de 650 roubles. par jour, par jour, vous pouvez obtenir 2,6 à 3,9 mille roubles et par mois - 78 – 117 mille roubles. Les bénéfices peuvent être plus élevés si l'appartement d'une pièce est spacieux et peut accueillir plus de personnes.

L'exemple est similaire avec un appartement de deux pièces : « Si vous louez un appartement de deux pièces pour une longue période, vous pouvez obtenir à partir de 40 000 roubles. par mois. Si vous organisez une auberge dans un tel appartement, vous pouvez accueillir jusqu'à 17 personnes (sur la base de la norme de logement de 5 mètres cubes par personne ; à cette norme, même un appartement de deux pièces très standard d'une superficie de 60 mètres carrés mètres peuvent accueillir 12 personnes). Dans ce cas, le bénéfice net (en tenant compte des impôts et des frais d'entretien) peut être d'environ 260 mille roubles. par mois. Et pour obtenir 40 000 roubles, comme pour un loyer longue durée, il suffit qu'au moins 3 personnes vivent chaque jour dans l'auberge. Ce sont des chiffres assez généraux, mais ils sont indicatifs : le bénéfice possible d'une auberge est 5 à 6 fois plus élevé que celui d'une location à long terme », explique Timur Abdullin (« Uphill »), présentant ses calculs sous forme de tableaux :

Calcul des bénéfices possibles lors de l'organisation d'auberges
Auberge	Coût par jour (RUB)	Nombre de personnes (max.), basé sur la norme de 5 mètres cubes. mètres par personne	Coût par mois (RUB)	Impôt sur le revenu	Profit	Service	Max. bénéfice net à pleine charge
Appartement 1 pièce	650	12	234 000	30 420	203 580	20 000	183 580	3
Appartement 2 pièces	650	17	331 500	43 095	288 405	20 000	268 405	3
Appartement 3 pièces	650	30	585 000	76 050	508 950	20 000	488 950	4

Ilya Maseev - sur les nuances du secteur de l'auberge et les particularités du travail avec les agrégateurs de réservation

Outils informatiques utilisés par Ilya Maseev

• Réservation.com
• Suite Microsoft Office

L'entrepreneur Ilya Maseev de Yaroslavl partage son espace de vie avec des inconnus. Il a transformé son appartement de trois pièces en auberge Kefir, où 6 personnes peuvent séjourner en même temps. En seulement quelques mois d'activité, l'établissement a atteint les premiers rangs du service de réservation le plus populaire au monde, Booking.сom, et l'investissement dans le projet a été rentabilisé dans les six mois suivant son lancement.

Ilya Maseev, 21 ans, entrepreneur, étudiant en 4ème année à la Faculté de droit de l'Université d'État de Yaroslavl. P.G. Demidova. En 2015, il a organisé l'auberge « Kéfir ", conçu pour accueillir six personnes. Les investissements dans le projet se sont élevés à environ 100 000 roubles.

Idée de la télévision

L'idée de créer sa propre entreprise est née chez Ilya Maseev en novembre 2014 ; c'est arrivé, comme d'habitude, par hasard - j'ai vu à la télévision une histoire sur une auberge dans un appartement. Le jeune homme s'est alors rendu compte que son appartement de trois pièces, dans lequel il vit seul, était parfaitement adapté à ces usages. De plus, du point de vue des touristes potentiels, il est assez bien situé : à 5-6 minutes à pied de la gare, à 15-20 minutes à pied du centre historique de la ville. Les parents ont soutenu Ilya dans sa décision.

Tout d’abord, l’étudiant a commencé à étudier les documents et les GOST nécessaires pour ouvrir une auberge. Pour le futur avocat, cela n’a pas été particulièrement difficile. L'enregistrement en tant que tel n'était pas requis. Selon la législation en vigueur, une auberge peut appartenir à une personne qui n'est pas enregistrée en tant qu'entrepreneur individuel. "Nous avons étudié le cadre réglementaire et réalisé qu'il n'y aurait pas de problèmes juridiques particuliers lors de la création et de l'ouverture, et avons décidé que nous devrions essayer", se souvient Ilya.

Il n’était pratiquement pas nécessaire de réaménager l’appartement pour l’adapter aux besoins de l’auberge. Dans les GOST, à l'aide de formules, la superficie de chaque invité est calculée (à partir de 4 m² de surface habitable par personne), la distance entre le niveau supérieur des lits et le plafond et les normes pour les lits sont indiquées. Tout ce qu’Ilya et sa famille avaient à faire, c’était des réparations esthétiques.

La plupart des meubles ont été achetés chez IKEA de Moscou. Ilya et sa famille ont conçu et fabriqué eux-mêmes certains meubles (armoires, étagères et table). Les principales difficultés sont apparues avec les lits superposés. Il s'est avéré qu'à Yaroslavl, ils ne sont vendus que dans une version pour enfants. En conséquence, j'ai dû commander des lits dans une usine de Cherepovets.

L'auberge a ouvert ses portes en mars 2015. Seulement 4 mois se sont écoulés entre l'idée du projet et sa mise en œuvre. Le nom « Kefir » est né d'un simple stratagème marketing inventé par les créateurs de l'auberge. "Nous avons compris que nous avions besoin d'une sorte de fonctionnalité, que nous devions nous démarquer d'une manière ou d'une autre, et en même temps ne pas nous enliser dans les coûts", explique Ilya. « C’est pourquoi nous avons eu l’idée d’offrir à chaque invité un verre de kéfir et quelques pâtisseries. Nous laissons les invités étrangers comprendre la signification de notre nom, comme on dit, « en pratique ». Ce n’est pas si facile à expliquer à une personne qui ne sait pas ce qu’est le kéfir.

Du Canada à la Chine

Ilya Maseev a choisi le système de réservation populaire Booking.сom comme principal canal de promotion du kéfir. Le site Web dispose d'une page d'auberge, en vous rendant sur laquelle vous pouvez réserver une place pour la date souhaitée. Lors de votre inscription sur Booking.com, la page est créée étape par étape, lors de sa création, il vous suffit de sélectionner les éléments présents dans l'objet, ainsi que d'ajouter des photos. La future page est étudiée par les modérateurs du site et après quelques jours elle devient ouverte au public.

Les notifications concernant les réservations et les annulations sont automatiquement envoyées à l’e-mail et au téléphone d’Ilya. Chaque mois Booking.сom. facture 15% des réservations effectuées via ce site.

Ces coûts sont justifiés : c'est grâce à ce service de réservation hôtelière que Kefir reçoit l'essentiel de sa clientèle. «Je suis satisfait de la coopération avec Booking. Grâce à Booking, nous avons atteint le niveau mondial. Des invités sont venus chez nous non seulement de toute la Russie, mais aussi d'Europe, de Chine, du Kazakhstan et du Canada », admet Ilya.

Récupération inattendue

Une nuit à Kefir coûte à un touriste 600 roubles. En été, Ilya a mené une expérience : il a réduit le prix à 500 roubles par jour, et à ce prix l'auberge a fonctionné tout l'été. Ilya prévoit également des réductions pour la prochaine saison estivale. « Le principal combat pour les clients commence en été. Hors saison, vous ne gagnerez pas beaucoup grâce aux réductions et aux promotions, car le flux global de touristes est encore faible », explique Ilya.

Au total, il a fallu environ 100 000 roubles pour lancer le projet. Ce montant comprend le coût des réparations esthétiques, l'achat de lits, matelas, linge de lit, meubles, etc. Selon le propriétaire, le projet devrait atteindre l'autosuffisance d'ici un an. En fait, il a été possible de restituer les fonds investis dès le mois d'août.

Au total, pour un mois en pleine saison, les dépenses courantes d'Ilya Maseev pour une auberge s'élèvent à 12 000-13 000 roubles. Il s'agit de factures de services publics, de consommables, de commissions pour le système de réservation Booking.com. Ces dépenses comprennent également un verre de kéfir « de marque » avec un sandwich, du thé-café avec des biscuits et des chaussons, qui sont fournis gratuitement à chaque invité.

Compte tenu du coût du lavage, le montant des dépenses mensuelles passe à 15 000 roubles. Ilya utilise le service de blanchisserie. Parfois, il est nécessaire de laver le linge de tous les lieux de couchage en une journée. C'est physiquement impossible à la maison.

Ilya prévoit de dépenser les fonds gagnés lors des travaux de Kefir pour des mini-réparations (peinture, etc.), ainsi que pour l'installation de climatiseurs. Sans eux, c'était parfois étouffant en été. Pour divertir les invités, Ilya envisage d'acheter une console de jeux. L'étudiant espère également économiser des fonds pour des investissements supplémentaires dans l'auberge d'ici l'été prochain.

Le paiement chez Kefir s'effectue uniquement en espèces. Les propriétaires d'auberges évaluent encore dans quelle mesure l'introduction du paiement par carte sera « justifiée » si leurs volumes sont faibles.

Points pour le kéfir

La note moyenne de « Kéfir » selon les avis clients sur Booking est de 9,5 sur 10 possibles (sur la base de 40 avis), le rapport qualité/prix est de 9,7. Il existe souvent des dizaines d’avis de clients.

« D'après les avis des clients, nous avons les scores les plus élevés à Yaroslavl parmi tous les hôtels et auberges, y compris les plus grands et les plus connus. Nous comprenons qu'il est beaucoup plus facile de garder 6 lits en ordre que plusieurs dizaines ou centaines. Mais c’est quand même pour nous une réalisation très sérieuse », note Ilya.

Les critiques mentionnent souvent le confort, la propreté et l'atmosphère chaleureuse d'une petite auberge. Les clients apprécient également « l’intérieur avec une âme », l’agencement réfléchi de la pièce et la plomberie propre. «Beaucoup de petites choses agréables» comme des livres, des jeux et des cartes géographiques ne sont pas laissées sans surveillance. L'hospitalité et la gentillesse du propriétaire, que certains auteurs de la revue appellent « l'administrateur », sont mentionnées à plusieurs reprises. Le geste avec un verre de kéfir comme friandise pour chaque client a également fonctionné - beaucoup s'en souviennent.

Avec les invités

« Kefir » dispose de deux chambres avec trois lits chacune. La troisième pièce est un grand salon pour les invités, combiné à une cuisine-salle à manger. Ilya n'a pas « sa propre » chambre dans l'auberge. Lorsque toutes les places sont occupées par des invités, il passe la nuit dans un autre appartement.

Avec l'ouverture de l'auberge, Ilya a dû passer un certain temps à s'habituer au nouveau statut de l'appartement et au changement de routine quotidienne. Mais maintenant, il se sent absolument à l’aise en tant que propriétaire d’une auberge. Certains inconvénients surviennent uniquement dans les cas où les clients commandent un enregistrement anticipé ou de nuit.

Vous pouvez réserver une place via le site Booking.com ou en appelant Ilya personnellement. Un jour, il s'est avéré que 8 personnes sont arrivées dans une auberge de 6 lits. "Il y a eu une erreur technique dans le système de réservation, ou le facteur humain a joué un rôle", se souvient Ilya. – Nous avons dû acheter en urgence 2 ensembles de chambres supplémentaires et placer des « invités imprévus » dans la salle commune. De telles situations ne se sont plus reproduites à l’avenir.

Ilya Maseev n'a aucun problème avec les voisins mécontents. Les touristes qui séjournent chez lui sont pour la plupart disciplinés et bien élevés. De plus, la plupart des appartements situés à l'entrée où se trouve le mini-hôtel sont à louer. « Il n'y a aucun problème avec les voisins. Les clients qui viennent chez nous sont tout à fait raisonnables. Nous n'avons pratiquement aucun problème avec la discipline des clients. Je ne me souviens même pas de cas « hors de portée » liés à des violations de l’ordre ou du silence », explique Ilya.

Ilya et sa famille effectuent eux-mêmes le travail lié à la gestion de l'auberge, sans embaucher de personnel supplémentaire. Lorsqu'Ilya ne peut pas être admis dans l'institution, ses parents le remplacent. Ilya et sa famille ne préparent pas de nourriture pour les invités. Dans les auberges, cela est fait par les invités eux-mêmes, ils ont libre accès à tous les ustensiles de cuisine. Les petits déjeuners des clients sont commandés auprès de partenaires.

Récemment, en raison de commentaires négatifs de clients, Ilya a dû changer de fournisseur de petit-déjeuner. « Nous prenons bien entendu en compte les plaintes et les commentaires dans notre travail. Lorsque nous avons commencé à recevoir régulièrement des plaintes concernant le petit-déjeuner, nous avons mis fin à notre partenariat de livraison de repas. Très peu de temps s'est écoulé depuis le changement de fournisseur, mais nous avons déjà reçu les premiers avis positifs », explique Ilya.

Il n'a du temps libre que lorsqu'il n'y a pas d'invités. La nature saisonnière de l'entreprise permet de combiner gestion d'une auberge et études. « En hiver, il y a plus de liberté à cet égard. En été, il y a plus d'invités, mais il n'y a pas d'études, donc il y a un certain équilibre entre les études et l'auberge », explique Ilya.

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