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Cómo abrir una producción de chocolate y qué elegir: un taller completo o una pastelería casera. El chocolate como negocio: cómo organizarse, por dónde empezar, qué necesitará, cálculos financieros Stand comercial de frutas cubiertas de chocolate

05.07.2023
Negocios para futuros multimillonarios

Inversiones: desde 40.000 rublos.

Recuperación de la inversión: a partir de 3 meses

Tiempo de leer:

Las frutas brillantes y brillantes atraen especial atención. Esto no sorprenderá a nadie en el extranjero, pero en Rusia las frutas con caramelo y chocolate no aparecieron hace mucho tiempo. Rara vez se ven en parques, cines, etc. por lo tanto, puede convertir esta idea en su propia creación con seguridad.

El público objetivo de este producto es muy amplio, porque a todo el mundo le encantan las frutas. Las frutas con chocolate o caramelo atraerán incluso a quienes cuidan su dieta, porque contienen muchas vitaminas y una pequeña capa de chocolate o caramelo no dañará el cuerpo.

A la hora de iniciar un negocio lo primero que debes pensar es el lugar de venta. Debe estar lleno de gente. Los parques, circos y cines son ideales. Después de seleccionar un punto de venta, puede completar de manera segura toda la documentación y comprar el equipo necesario:

  • estante;
  • escaparate;
  • caralizador;
  • calentador de alimentos para calentar chocolate;
  • paraguas o tienda de campaña en caso de comercio ambulante;
  • popa;
  • silla para el vendedor;
  • formulario de vendedor.

Además del equipamiento básico, necesitarás otros elementos: calculadora, brochetas, cuchillos, contenedores para vender y almacenar productos. Y, en consecuencia, las materias primas: frutas, chocolate, glaseado punitivo, polvos, etc.

El coste de una fruta asciende a 20 rublos. Precio de venta recomendado 80 rublos (manzana) y 100 rublos (plátano).

Durante las celebraciones masivas se pueden vender entre 350 y 500 porciones de fruta al día.

Para aumentar los ingresos, puede recurrir a viajar a eventos, realizar clases magistrales y vender productos a través de Internet. En el caso de operar a través de Internet o viajar a eventos, es importante pensar en la publicidad. Inicialmente basta con desarrollar una comunidad o página en las redes sociales, difundiendo información entre amigos, publicitando públicos, organizando sorteos gratuitos, etc.

Artículos sobre frutas cubiertas de chocolate. En los últimos años, los centros comerciales y parques de vacaciones se han visto inundados de ofertas de snacks rápidos, pero a menudo muy poco saludables. Se trata de un negocio rentable que no requiere grandes inversiones financieras ni una larga formación por parte de los propietarios. La empresa Sweet Life supo combinar en su oferta de negocios beneficios para los potenciales consumidores y beneficios para el emprendedor.
¿Puede la “comida rápida” ser saludable?
Los beneficios de la fruta y sensaciones gustativas increíbles en un solo producto: ¡todos los amantes de los dulces se convertirán en clientes habituales y leales! Las manzanas con caramelo y los plátanos con chocolate se pueden preparar de forma muy sencilla e impecablemente hermosa con el equipo "Frutas con caramelo y chocolate" de la empresa Sweet Life.
Manzanas acarameladas y otras frutas frescas en un palo de madera, cubiertas con glaseado: ¡es delicioso, simple, saludable, elegante y rentable! Simplemente compre un caramelizador y un calentador de chocolate y obtendrá un producto tan hermoso y aromático que nadie podrá permanecer indiferente y simplemente pasar de largo. Y lo más importante, incluso los seguidores de las reglas de alimentación saludable no podrán resistirse, porque el glaseado dulce es muy fino y contiene tantos beneficios.
¿Interesante? Ofrecemos equipos a precios garantizados más bajos que los de las empresas competidoras. Comprar un caramelizador y un calentador de chocolate y convertirse en propietario de un negocio interesante y eficaz, ¿no es una oferta lucrativa?
Ventajas de una oferta comercial de la empresa “Sweet Life”
Al comprar nuestro equipo, está adquiriendo un negocio ya preparado que se amortizará en el menor tiempo posible. También vale la pena prestar atención a la oferta de franquicia de "Sweet Life": no necesitará compartir ganancias con nosotros durante muchos años, solo pague una vez y obtenga nuestra experiencia y orientación paso a paso sobre cómo desarrollar y promover su negocio en una oferta rentable.
El equipo que produce manzanas acarameladas y plátanos cubiertos de chocolate le brindará ganancias y deleitará a los clientes durante muchos años, porque la estructura metálica del stand tiene la garantía de brindarle trabajo durante más de 5 años. La calidad de nuestros equipos está confirmada por certificados oficiales e informes de pruebas.
Todos los productos ofrecidos por nuestra empresa no son sólo un ejemplo de calidad y confiabilidad, sino también una excelente manera de invertir efectivamente en un negocio de bajo costo y altamente rentable. ¿Y qué podría ser más placentero que un negocio que le genere ganancias y deleite a todos los que lo rodean con deliciosos dulces y frutas incomparables?
Inversiones, ganancias, retorno del negocio: contáctenos y le proporcionaremos la información necesaria completa con el equipo.

La idea de crear un negocio de venta de comida callejera está conquistando cada vez más mentes y corazones. Pequeñas inversiones, rápida recuperación y oportunidades de desarrollo hacen que esta industria sea muy atractiva. La única cuestión sigue siendo elegir el producto adecuado. En la mayoría de los casos se pueden encontrar bandejas con varios tipos de sándwiches, pizzas, hamburguesas y hot dogs. En el caso de los dulces, los donuts y los helados son populares. Pero todos estos productos se han vuelto aburridos y los consumidores estarán contentos con la nueva moda de la comida callejera. Una de esas opciones sería la venta de manzanas caramelizadas.

Relevancia

Manzanas en caramelo - verdaderamente postre de toda temporada. El helado se vende principalmente en verano, los donuts, cuando hace frío. Las manzanas se esparcirán tanto durante las vacaciones de Año Nuevo, el aguanieve de otoño como en el caluroso verano y la floreciente primavera.

Para cada temporada, puedes crear tu propio tono de caramelo y decoraciones adicionales. El atractivo aspecto, el sabor agridulce y la originalidad de la presentación atraerán a los clientes y les harán volver más de una vez a la bandeja con un manjar mágico.

Las manzanas caramelizadas pueden ser no sólo un excelente postre, sino también un refrigerio bastante abundante.

Manzana caramelizada en palito: la historia del postre

Las manzanas caramelizadas aún no han revelado su secreto de origen.

Hay una versión que hace mucho tiempo, un cocinero descuidado arrojó un carbón encendido y una manzana en un bol con azúcar. Pero parece un hermoso cuento de hadas europeo.

Se ha conservado información sobre recetas de postres similares en China. Su peculiaridad es que se sirven fríos para que el caramelo cruja y se parta.

Pero es más probable que el plato se preparara por primera vez en Oriente: desde el siglo X, los árabes utilizan melaza de azúcar como conservante natural y la vierten sobre frutas frescas y secas para su almacenamiento a largo plazo. La conservación era especialmente importante a la hora de preparar alimentos para viajes largos. Quizás fueron los nómadas los que trajeron las manzanas acarameladas a Europa.

La primera información sobre manzanas caramelizadas en Europa se remonta al siglo XVIII. El manjar se generalizó en el siglo XIX., pero lo que lo distinguía era su caparazón demasiado duro. Y solo en el siglo pasado apareció una receta de caramelo cremoso y suave, cuyo sabor ahora es conocido por todos.

Ventajas y desventajas de este negocio.

Como todo negocio, la producción y comercialización de manzanas caramelizadas tiene características propias que facilitan (o dificultan) hacer negocios.

Las ventajas indudables en el mercado ruso incluyen baja competencia(en muchas ciudades el manjar simplemente no se vende), novedad del producto, receptividad del público objetivo(padres con hijos, jóvenes). La competencia indirecta también es baja, porque Algunos postres ya se han vuelto tradicionales y muchos consumidores preferirán probar un nuevo manjar.

Apariencia atractiva Entre las características positivas de este negocio, el producto juega un papel importante. El caramelo brillante en todos los tonos del arco iris y las chispas de colores no dejarán indiferente al consumidor y atraerán mucha atención, a diferencia de la mayoría de los tipos tradicionales de comida callejera.

Además, gusto El postre es de gran importancia. Se distingue de los dulces típicos habituales: helados y donuts. Las manzanas con caramelo atraen por su sabor fresco agridulce y luego no provocan pesadez en el estómago.

Se considera que la ventaja más significativa es relativamente pequeña inversión de capital Y corto período de recuperación, y omnipresencia producto.

Las principales desventajas se reducen a corta vida útil de las materias primas(según las normas, las manzanas se pueden conservar en el frigorífico no más de 5 días) y productos terminados(el caramelo “flotará” en 2-3 días). En climas cálidos, el caramelo puede comenzar a derretirse apenas un par de horas después de cocinarlo.

Para que sea eficaz, es necesario seleccionar cuidadosamente las variedades de manzanas, porque en el manjar la fruta permanece medio cruda y su sabor se siente con mucha fuerza. Las manzanas podridas pueden arruinar las ventas incluso de los empresarios más preparados.

¿Cuánto puedes ganar caramelizando manzanas?

Inversión de capital básico ascenderá a aproximadamente 45 mil rublos. Para la promoción online, al principio bastarán grupos y cuentas en redes sociales. Es posible administrar estos grupos por tu cuenta y no invertir fondos en los primeros meses.

Gastos actuales se reducen a gastos de salarios, alquileres, carga fiscal y materias primas.

Supongamos que el alquiler será de 15.000 rublos.

Los ingresos en las regiones varían mucho, pero aproximadamente se puede suponer que un maestro ganará entre 500 y 1000 rublos por día laboral. Para aumentar las ventas, es aconsejable vincular parte del salario de un empleado a un porcentaje de las ventas.

La estimación aproximada de materias primas para la elaboración de una unidad de producto es la siguiente:

  • manzana – 5 rublos;
  • mezcla de caramelo – 15 rublos;
  • azúcar granulada – 2 rublos;
  • agua – 3 rublos;
  • mantequilla – 1 frotar.;
  • servilletas – 0,1 rublos;
  • palos – 4 rublos;
  • bolsa de papel – 0,5 rublos;
  • energía eléctrica – 2,4 rublos.

Total: la producción de una manzana acaramelada costará 33 rublos. Mercado medio precio del postre es de 80 a 130 rublos.

Supongamos que en el primer período es posible vender 40 manzanas por día. Entonces los ingresos mensuales serán 40*100*30 = 120.000 rublos.

Costo total de ventas (excluidas las inversiones) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15000 = 83850 rublos. (El ingreso se calcula en 750 rublos por día laborable, el precio es de 100 rublos por pieza).

Dado que el beneficio de las ventas fue relativamente pequeño, es aconsejable pagar el impuesto sobre la renta por un monto del 15% de la diferencia entre ingresos y gastos, que ascenderá a 5422,5 rublos.

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Negocios en Rusia. Guías para iniciar un negocio en las regiones.
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* Los cálculos utilizan datos promedio de Rusia.

Anna Kukshtel, directora de la empresa Frutto Bouquets, compartió con los lectores del proyecto del sitio su experiencia práctica en la creación de una línea de negocio tan poco común en Rusia como la venta de ramos de frutas.


- Anna, cuéntanos un poco sobre tu empresa.

La empresa Frutto Bouquets produce composiciones de frutas, también elaboramos frutas cubiertas de chocolate y ramos de frutas personalizados. Utilizamos únicamente frutas y bayas frescas, sabrosas y hermosas. Todos los diseños de ramos son creados por personas que trabajan en nuestro equipo. Fuimos los primeros en abrir una tienda online de ramos de frutas en San Petersburgo y hasta el día de hoy seguimos siendo la empresa número uno en el mercado de San Petersburgo.

Mucha gente piensa en montar su propio negocio, pero no todo el mundo acaba abriendo uno. ¿Fue fácil para ti decidirte a convertirte en emprendedor?

Sí, esta decisión fue fácil, simplemente no pensé en las dificultades, traté el negocio como un juego. Pero al mismo tiempo trabajé mucho y dio resultados.

- ¿Cómo se te ocurrió la idea de iniciar este negocio en particular? ¿Cómo surgió la idea?

Producto de tendencia 2019

Miles de ideas para ganar dinero rápido. Toda la experiencia del mundo está en tu bolsillo.

Siempre quise hacer algo que alegrara a la gente y mi negocio es justo lo que se necesita: regalos que traen emociones positivas. La idea de los ramos de frutas nos surgió mientras viajábamos por América y luego la adaptamos a nuestro país.

- ¿Cuánto tiempo llevó implementar la idea?

Después de que se aprobó la idea, se redactó el plan de negocios y se encontró una persona que podría ayudarme con mi negocio, creamos un cronograma. Esta lista describe las tareas de cada uno y la fecha límite para completar esta tarea. Después de 2 meses, ya teníamos una instalación de producción equipada, un logotipo y una tienda online en funcionamiento.

- ¿Cómo implementaron exactamente la idea desde su concepción hasta su implementación final?

Como ya dije, primero se redactó un plan de negocios. Después de eso, se encontró a una persona para ayudar. La siguiente tarea fue encontrar un nombre para la empresa.

Te contaré una pequeña historia. Durante la lluvia de ideas, nació la idea de crear un personaje de marca que contaría la leyenda y aportaría una historia interesante al proyecto. De este modo, ya estábamos más cerca del cliente desde el principio de nuestro viaje. Así apareció nuestro querido Señor Frutto, quien vive en Italia y cultiva frutos toda su vida.

Después de que se aprobó el nombre, le entregamos todo al diseñador para que creara un logotipo y al ilustrador para que dibujara a nuestro héroe. La siguiente etapa, en mi opinión la más importante, fue el desarrollo del sitio. Como inicialmente no me propuse el objetivo de abrir un punto de venta con ramos de frutas, se suponía que la tienda online sería la principal fuente de ventas y, por así decirlo, la cara de nuestra empresa.

Se redactó una especificación técnica detallada para nuestro público objetivo, metas y objetivos que el sitio debe resolver. Al mismo tiempo buscaba un local para la producción. Se necesitaba una habitación especial donde se pudieran almacenar frutas y armar ramos con ellas.

- ¿Cuánto te costó empezar?

El inicio del proyecto costó aproximadamente 1 millón de rublos. Este dinero se utilizó para comprar equipos, alquilar locales, salarios de los empleados, desarrollo de sitios web y, por supuesto, publicidad.

¿Existen requisitos adicionales o administrativos para la oficina, el equipo o la experiencia de los empleados?

Las instalaciones de producción deben cumplir con las normas sanitarias y epidemiológicas y, además, ser convenientes en tamaño y disposición interna. Por supuesto, se puede armar un ramo de frutas en la cocina y, créanme, muchas empresas en San Petersburgo lo hacen, pero si hace entre 20 y 30 ramos por día, entonces necesitará una habitación grande en la que esté. cómodo y agradable para trabajar. Yo mismo capacité a mis empleados. Lo principal en este asunto es que la persona sea creativa y positiva.

- ¿En qué puedes ahorrar y en qué no deberías ahorrar?

Ideas listas para tu negocio

No hay necesidad de escatimar en nada: debe tener los mejores componentes para fabricar el mejor producto, debe tener a las mejores personas trabajando para usted y recibiendo un buen pago. Necesitamos mejorar constantemente y reducir costos.

Por ejemplo, al aumentar los volúmenes de producción, puede solicitar descuentos a los proveedores, para poder obtener el mismo producto de calidad, pero más barato. Nuevamente, con el volumen correcto, se puede cambiar el esquema de pago por producción y entrega; con una planificación adecuada del tiempo, las personas trabajarán la misma cantidad y recibirán la misma cantidad, pero harán más.

- ¿Qué dificultades encontró en las etapas iniciales de hacer negocios? ¿Cómo resolviste los problemas que surgieron?

La principal dificultad era que la gente ni siquiera sabía qué era un ramo de frutas, qué aspecto tenía y en qué consistía. En lugar de promocionar nuestra marca, terminamos promocionando el producto en sí.

Los clientes tenían un millón de preguntas. Por eso, intentamos describir al máximo nuestros ramos, responder a todas las dudas y estar más cerca del comprador. El objetivo era transmitir a la gente que un ramo de frutas es mucho más genial que un ramo de flores. Que se trata de un regalo verdaderamente original, inusual y bonito para el destinatario. Básicamente, vendemos belleza junto con emociones. Porque, por regla general, la gente no tiene idea de lo que les han dado. Y después de que aparece el aroma de la fruta, todos comprenden inmediatamente que se trata de un ramo de fruta fresca.

¿Qué tipo de empleados tiene su empresa en plantilla? ¿Cómo seleccionó a los empleados clave? ¿Qué esquema de pago utilizas?

Tuve mucha suerte con el equipo de Frutto. Ahora tenemos 8 empleados fijos, tres de ellos son recursos administrativos y el resto son producción y entrega, además de unas 15 personas a las que atraemos para trabajar, dependiendo del número de pedidos. Hasta la fecha, el equipo está completamente formado.

Ideas listas para tu negocio

Hay empleados clave y asistentes. Sucedió que en la mayoría de los casos la gente me encontró ellos mismos: eran mis viejos conocidos o conocidos de conocidos. Y solo en los últimos seis meses recurrí a recursos en línea para buscar empleados.

Las personas que trabajan en la producción y entrega de ramos reciben un salario a destajo, mientras que quienes participan en la recepción de pedidos, la planificación y la promoción reciben un salario fijo. Puedo decir con confianza que sin un equipo responsable y bien organizado, es posible que el negocio no tenga éxito. Para mí mi gente lo es todo.

A lo largo de nuestra historia, hemos probado muchas fuentes publicitarias: desde medios impresos hasta exposiciones especializadas. Actualmente estamos centrados en la promoción online. Esto es Yandex.Direct, publicidad en Google.

También tenemos un grupo que funciona bien en VKontakte, Facebook e incluso Twitter. Hemos abandonado por completo los medios impresos y no sé si algún día volveremos a este formato publicitario. También vendieron cupones en los sitios "Biglion" y "Groupon": las ventas iniciales no son muy efectivas, pero una audiencia multimillonaria sabrá de usted. Esto también es un tipo de publicidad, porque... Hubo muchos casos en los que una persona no tuvo tiempo de comprar un cupón, pero nos llenó y luego llamó y ordenó.

Para nosotros es importante que cualquier cliente vuelva a visitarnos, ya que siempre hay motivos suficientes para celebrar, y además les cuenta a todos sus amigos y conocidos sobre nuestra empresa. Por eso, recogemos los ramos de manera impecable e intentamos controlar y mejorar nuestro servicio en todas las etapas.

- ¿Qué tan rápido recuperó su inversión inicial?

El proyecto se amortizó solo en 2 años.

- ¿Existe estacionalidad en su negocio? ¿Cómo se soluciona el problema de las temporadas bajas?

Creo que no existe la estacionalidad. Verano, otoño, invierno o primavera: la demanda es la misma. No hay temporada baja. Existe un concepto de mayor demanda cuando llegan los días festivos: 31 de diciembre, 14 de febrero y 8 de marzo. Durante estas vacaciones comienza el caos. El número de ramos aumenta 10 veces respecto a los días normales. Pero, como dije, ¡tenemos un buen equipo que siempre está listo para procesar el pedido, recoger, empaquetar y entregar el ramo a tiempo!

-¿Qué puedes decir sobre la competencia en este negocio?

Ideas listas para tu negocio

Durante los primeros seis meses trabajamos sin competencia. Después de esto, comenzaron a aparecer grupos de VKontakte, robando nuestras fotografías, a veces incluso los nombres de nuestros ramos, y abriendo sus propias empresas. Luchamos contra todos los que violaron nuestros derechos. La mayoría de las veces escribimos cartas competentes, redactadas por nuestro abogado, con los artículos citados que nuestros competidores violaron, o llamamos directamente y nos comunicamos. Algunos cerraron después de eso, mientras que otros cambiaron la foto y crearon un sitio web. Puedo decir que ahora no hay gran competencia.

- ¿Qué otros peligros tiene este negocio?

Es necesaria una planificación muy precisa de la producción y la entrega, ya que la vida útil del ramo es muy corta y siempre debe llegar fresco y bonito al cliente. Hay situaciones en las que un cliente rechaza un ramo, pero ya lo ha recogido; luego hay que cancelarlo como matrimonio, no se puede dejar ni siquiera al día siguiente.

- ¿Cómo solucionar estos problemas?

Puedes intentar revender el ramo día tras día a otro cliente o a tus amigos. Si no funciona, descartamos este ramo como matrimonio.

- ¿Cómo ve las perspectivas de futuro desarrollo de su negocio?

Ahora la tarea es abrir un punto de venta donde podamos vender nuestros ramos. ¡Creo que definitivamente seremos capaces de hacer esto! También me gustaría vender una franquicia. Durante los últimos 2 años, hemos recibido muchas ofertas para comprar una franquicia. Todavía no tenemos prisa con este tema. Para empezar, hemos registrado nuestra marca y también estamos recopilando todo el paquete de documentos, y en aproximadamente un año estaremos listos para discutir esto.

- ¿Qué consejo podría dar a los aspirantes a emprendedores que recién planean abrir su propio negocio?

No hay por qué tener miedo de nada, para que posibles problemas, que pueden ocurrir o no, no te detengan desde el principio. Necesitas planificar y tener objetivos claros, ¡entonces las formas de lograrlos te estarán esperando en cada esquina!

8 personas están estudiando este negocio hoy.

En 30 días, este negocio fue visto 145.010 veces.

Un negocio de catering se puede construir en formatos completamente diferentes. Una de estas áreas es la restauración, es decir, ofrecer comida fuera del sitio, en el lugar especificado por el cliente.