Minibäckerei als Unternehmen aus eigener Erfahrung. Wie eröffnet man eine Minibäckerei von Grund auf? Produktvertriebskanäle

Ohne Erfahrung in diesem Bereich eine Minibäckerei zu eröffnen, ist eine mutige Entscheidung. Dieses Unternehmen besticht jederzeit durch seine Rentabilität und Stabilität, aber um ein Unternehmen zu gründen, müssen viele Probleme gelöst werden. In diesem Fall ist es am besten, aus der Erfahrung zu lernen, nicht aus der eigenen, sondern aus der eines anderen. Wir erzählen Ihnen, wie wir die Minibäckerei Sdobushka eröffnet haben, auf welche Probleme wir gestoßen sind, wie wir sie gelöst und ein erfolgreiches Unternehmen aufgebaut haben. Diese Informationen helfen Ihnen, eine Entscheidung zu treffen und besser zu verstehen, wie Sie ein Backunternehmen gründen.

Wie die Bäckerei Sdobushka in einer Wohnung eröffnet wurde

Es wurde beschlossen, in einer Zweizimmerwohnung im Erdgeschoss eine neue Bäckerei zu eröffnen. Dazu war es notwendig, es ein wenig zu überarbeiten: einen separaten Eingang organisieren, ihn dekorieren, das Layout ändern. Da es sich um eine Bäckerei handeln sollte, wurde sofort ein Platz für die Unterbringung von Produktions- und Gewerbegeräten geplant.

Als Ausrüstung wurde die erforderliche Mindestausrüstung ausgewählt, die von einem professionellen Technologen ausgewählt wurde. Grundset:

• Konvektionsofen PK-10 mit einer Kapazität von 50 Broten bis 600 g bei einer Backzeit von 40 Minuten;
• Gärschrank ShR-41;
• Teigmischer MTM-65M;
• Für Süßwaren sind zusätzlich installiert:
• Mixer für Keks- und Mürbeteig B-30B;
• Planetenmischer zum Befüllen von B-5.

Eine der wichtigsten Bedingungen der den Technologen gestellten Aufgabe bestand darin, die Bäckerei auf kleinem Raum unterzubringen, sodass das optimale Verhältnis von Kompaktheit und Produktivität gewählt wurde. Dadurch wird der Konvektionsofen auf einem Gärschrank installiert, was neben der Platzersparnis auch eine einfache Bedienung bietet. So kann in einer kleinen Zweizimmerwohnung problemlos eine Bäckerei untergebracht werden, deren Sortiment sowohl klassisches Brot als auch verschiedene süße Backwaren umfasst.

Wie profitabel ist eine Minibäckerei?

Einer der Hauptvorteile des Brotgeschäfts ist seine Stabilität. Die Menschen essen Brot in jeder wirtschaftlichen Situation, und in Krisenzeiten beginnen sie, es noch mehr zu konsumieren, um so die Unfähigkeit, teure Produkte zu kaufen, auszugleichen.

Die Ausstattung einer Minibäckerei erfordert relativ geringe Kosten, die sich schnell amortisieren. Dies ist leicht zu erkennen, wenn man die Kosten für Rohstoffe und die Kosten für Fertigprodukte vergleicht. So kostet ein 100-Gramm-Kuchen mit Kohl 4 Rubel 54 Kopeken, und der Preis in Geschäften beträgt nicht weniger als 20, ein französisches Baguette kostet 4 Rubel, kostet aber 30, ein Laib 600 gr. Es erfordert Rohstoffe für 7,5 Rubel und wird für mindestens 35 Rubel zum Verkauf angeboten. (Zur Berechnung werden durchschnittliche Einkaufspreise herangezogen: 19,5 Rubel Mehl, 58 Rubel Margarine und 36 Kohl).

Worauf Sie achten sollten:

Eine Minibäckerei ist ein relativ neues Geschäftsformat, aber die Praxis hat bereits die Nuancen der Arbeit eines solchen Unternehmens gezeigt:

• Produktion + Einzelhandelsverkauf ist die profitabelste Lösung, da sie die Transportkosten senkt und für Käufer attraktiver aussieht.
• Es ist besser, teurere Brotsorten als Sortiment auszuwählen. Standard-„Steine“ können überall gekauft werden und der Preis dafür ist festgelegt. Für den Kauf von Vollkornbrot, Backwaren mit Kernen oder originellem (z. B. nationalem) Gebäck zahlen die Menschen gerne mehr, weil dies eine einfache und gesunde Möglichkeit ist, ihre tägliche Ernährung zu abwechslungsreich zu gestalten.
• Der optimale Standort für eine solche Bäckerei liegt in Wohngebieten oder in der Nähe von Märkten, Einkaufszentren und großen Bushaltestellen. Die Leute kaufen Brot nicht in der Innenstadt, sondern in der Nähe ihres Zuhauses oder auf dem Weg von der Arbeit.
• Nachdem Sie ein Geschäft beworben haben, können Sie sicher eine Kette eröffnen und Bewohner anderer Gebiete mit köstlichem frischem Brot in der Nähe Ihres Zuhauses erfreuen.

Wie verbrennt man sich nicht, wenn man einen Fehler in der Ausrüstung macht?

Moderne Hersteller bieten viele Optionen für jede Bäckereieinheit. Dabei sind sie nicht nur einzeln wichtig – man muss auch verstehen, wie sie in Kombination funktionieren. Daher ist es die beste Option, die Bäckerei mit Hilfe eines erfahrenen Technologen auszustatten, der theoretische Probleme versteht und in der Praxis sieht, wie der Prozess mit verschiedenen Geräten funktioniert.

Unter den vielen Optionen ist es besser, Geräte zu wählen, die über verschiedene Einstellungen verfügen und darüber hinaus mit der Zeit kostengünstig erweitert und auf ein breiteres Spektrum umgerüstet werden können.

Reichweite

Der einfachste Weg, die Nachfrage nach bestimmten Backwaren zu ermitteln, besteht darin, das Geschäft der Wettbewerber zu analysieren. Sehen Sie, welche Brotsorten am schnellsten ausverkauft sind, finden Sie Sorten, die in der Stadt überhaupt nicht vertreten sind oder nur in kleinen Mengen gebacken werden. In diesem Fall können Sie mit relativ Standardoptionen beginnen und das Sortiment dann schrittweise erweitern.

Abschluss

Wie Sie sehen, ist die Eröffnung einer Minibäckerei keine schwierige Angelegenheit, erfordert jedoch die Lösung vieler Probleme. Sorgfältiges Schritt-für-Schritt-Arbeiten führt mit Sicherheit zum Erfolg. Um bei der wichtigsten Ressource der Bäckerei – der Ausrüstung – keinen Fehler zu machen, ist es wichtig, einen zuverlässigen Lieferanten zu wählen.

Das Unternehmen Bread Equipment liefert nicht nur Geräte, sondern löst komplexe Probleme bei der Ausstattung von Minibäckereien und bietet umfassende Unterstützung für neue Unternehmen. Wenn sich Profis an die Arbeit machen, können Sie sicher sein, dass der technische Teil keine Probleme bereitet und Sie sich auf andere Themen konzentrieren können. Stellen Sie einen Antrag auf der Bread Equipment-Website oder rufen Sie das Unternehmen an. Die Manager stellen Ihnen Optionen für vorgefertigte Projekte mit kalkulierten Kosten vor und helfen Ihnen bei der Entscheidung, was für Ihr Unternehmen das Richtige ist!

Heutzutage kann sich niemand mehr auf die Stabilität seiner finanziellen Situation verlassen. Weder diejenigen, die jeden Tag zur Arbeit gehen und ein monatliches Gehalt erhalten, noch diejenigen, die selbstständig arbeiten, also ein eigenes Unternehmen haben. Das Wort „Krise“ ist fest in unserem Lexikon verankert und jedes seiner regelmäßigen Vorkommen hat lange Zeit niemanden mehr überrascht. Aber natürlich gefällt es nicht und verursacht immer wieder einen erheblichen Schlag für den Geldbeutel. Und doch: Wer ist besser aufgestellt, wenn es zu Problemen kommt? Schon gar nicht die Lohnarbeiter, die im Falle einer Entlassung mittellos und ohne vernünftige Aussicht auf einen neuen Job auf der Straße stehen. In diesem Fall gibt es nur einen Weg – zum Arbeitsamt. Meistens führt dieser Weg jedoch ins Nichts. Die Inhaber kleinerer, eigener Unternehmen hingegen befinden sich in einer günstigeren Situation, auch wenn ihre Einnahmen spürbar sinken. Dennoch gibt es sie, wenn auch in kleinen Mengen. In jedem Fall können Sie jederzeit Steuern zahlen und Ihren Lebensunterhalt verdienen. Deshalb denken viele heute darüber nach, wie sie ein eigenes Unternehmen gründen und sich selbstständig machen können. Zwar gibt es auch in dieser Hinsicht Probleme. Nahezu alle Nischen, die im Laufsport mehr oder weniger profitabel sind, sind längst besetzt, der Wettbewerb auf dem Markt ist hart und es ist ziemlich schwierig, eine passende Option auszuwählen, die tatsächlich Einnahmen generiert. In diesem Fall müssen Sie zunächst auf Unternehmen achten, die buchstäblich lebenswichtige Produkte herstellen, die zu jeder Zeit und in jeder Krise gefragt sind. Zum Beispiel Brot. Und deshalb möchten wir Ihnen heute einen detaillierten Businessplan für dieses Unternehmen vorstellen. Wie eröffnet man also eine Bäckerei?

Ein paar Worte zum Service selbst

Bevor Sie mit der Entwicklung Ihres eigenen detaillierten Bäckerei-Geschäftsplans beginnen, müssen Sie entscheiden, was genau Sie tun möchten. Denn diese Art von Aktivität beinhaltet mehrere Optionen. Es kann ein vollwertiges Unternehmen sein. Das heißt, Sie führen den gesamten Produktionsprozess von der Teig- und Backwarenherstellung bis zum Verkauf komplett durch. Was Letzteres angeht, empfiehlt es sich hier, bei der Konzeption eines zukünftigen Unternehmens gleich einen Punkt in die Liste aufzunehmen, der die Eröffnung eigener Einzelhandelsgeschäfte vorsieht. Oder entwickeln Sie einen Geschäftsplan für eine Café-Bäckerei, also einen Betrieb, in dem sowohl die Produktion als auch der Verkauf von Produkten gleichzeitig an einem Ort stattfinden. Gleichzeitig ist es eine Überlegung wert, nicht nur die eigenen Backwaren, sondern auch andere Speisen und Getränke in das Sortiment aufzunehmen. Zum Beispiel Käsekuchen, Pfannkuchen, Kartoffelpuffer, Eis, Desserts, Tee und Kaffee. Sagen wir gleich: Ein solches Unternehmen erfordert ein recht beträchtliches Startkapital, aber seine Rentabilität ist wirklich beeindruckend.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, mit Halbzeugen zu arbeiten. In diesem Fall ist die Eröffnung einer Minibäckerei die beste Option. Bei der Erstellung eines Geschäftsplans muss berücksichtigt werden, dass Sie sich ausschließlich mit dem Backen, dem Einkauf von Fertigteig und dem Verkauf Ihrer Produkte über Zwischenhändler befassen. Es werden weniger Investitionen erforderlich sein, aber die Rentabilität des Unternehmens wird nicht so hoch sein.

Als dritte Option sollten Sie auf das Franchise achten. Wenn Sie einen bestimmten Betrag (manchmal einen erheblichen Betrag) investieren, erhalten Sie ein fertiges Unternehmen mit entwickelter und vollständig zertifizierter Technologie einer bekannten Marke. Die Option ist nicht schlecht, steht aber in der Regel nur denjenigen zur Verfügung, die in einem mehr oder weniger großen besiedelten Gebiet leben.

Um die Informationen zusammenzufassen: Experten empfehlen, zunächst auf Bäckereien zu achten, die einen vollständigen Produktionszyklus durchführen. Ja, es werden Investitionen erforderlich sein, und zwar durchaus erheblich, aber ein solches Unternehmen zahlt sich schneller aus und bringt gute Einnahmen. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen einen Businessplan für eine Vollbäckerei präsentieren. Übrigens können Sie anhand des Beispiels und der Überarbeitung bei Bedarf ein eigenes Konzept für ein Miniunternehmen erstellen.

Ein paar Worte zum Businessplan

Eine kompetente Zukunftsplanung des Unternehmens ist die Basis für den Erfolg. Dieses strategische Dokument erfordert eine sorgfältige Untersuchung und Berücksichtigung aller Bedingungen, unter denen der Unternehmer arbeiten wird. Und wer denkt, dass es ausreicht, die Eröffnungskosten auf dem Papier zu berechnen und die Einnahmen zu planen, der irrt zutiefst. Natürlich ist die finanzielle Komponente die Grundlage von allem, aber sie ist bei weitem nicht der einzige Punkt. Ein Geschäftsplan sollte detaillierte Anweisungen enthalten und zu einer Schritt-für-Schritt-Anleitung für den zukünftigen Unternehmer werden. Und es sollte unbedingt alle Punkte umfassen, die die Phasen der Unternehmensgründung beschreiben: die rechtliche Komponente, die Analyse der Wettbewerber, die Frage der Auswahl von Räumlichkeiten und Personal, den Werbeaspekt und vieles mehr. Und deshalb möchten wir Ihnen als nächstes den Bäckerei-Geschäftsplan in einer abgestuften Version vorstellen. Welche Punkte sollten also in Ihrem Aktionsleitfaden enthalten sein?

Analyse der Wettbewerbsfähigkeit zukünftiger Unternehmen

Wenn Sie das Konzept eines Unternehmens entwickeln, sollten Sie verstehen, dass Sie bei weitem nicht der einzige kluge Mensch in Ihrer Nähe sind. Höchstwahrscheinlich ist eine beträchtliche Anzahl von Unternehmern seit langem und recht erfolgreich in diesem Segment tätig. Darüber hinaus werden staatliche Bäckereien, deren Produkte in den Regalen aller Geschäfte erhältlich sind, einer ernsthaften Konkurrenz ausgesetzt sein. Wie kann man in diesem Fall überleben? Es ist notwendig, eine Marktanalyse durchzuführen und ein eigenes, einzigartiges Bäckereisortiment bzw. die Produkte, die es herstellen wird, zu entwickeln. Nur hochwertige Backwaren nach Originalrezeptur können den Verbraucher begeistern. Eine Person kann in einem Einzelhandelsgeschäft in der Nähe des Eingangs banales Ziegelbrot kaufen, aber in Ihr Geschäft wird sie sicherlich nicht gehen. Und selbst wenn es gleichzeitig zwei Arten dieses Ziegels gibt – Ihren und einen staatlich hergestellten – wird er höchstwahrscheinlich dem bekannteren und wahrscheinlich billigeren Produkt den Vorzug geben. Auf der Grundlage des Sortiments müssen übrigens noch einige weitere Punkte des Geschäftsplans entwickelt werden, beispielsweise die Anschaffung von Ausrüstung und die Personalauswahl.

Problem mit der Gewerbeanmeldung

Nachdem Sie bestimmte Berechnungen angestellt haben und zu dem Schluss gekommen sind, dass das Unternehmen profitabel sein wird und Sie es schaffen können, ist es an der Zeit, mit der Registrierung zu beginnen. Ohne diesen Schritt können Sie nichts tun, da das berüchtigte „Stück Papier“ immer noch im Vordergrund eines jeden Unternehmens steht. Entscheiden Sie bei der Entwicklung eines Bäckerei-Geschäftsplans, als wen Sie arbeiten möchten. Für Ihre Art der Tätigkeit gibt es zwei am besten geeignete Formen: Einzelunternehmer und GmbH. Die erste Variante ist sowohl zeitlich als auch finanziell kostengünstiger und eignet sich am besten, wenn Sie planen, ein kleines Unternehmen mit einer minimalen Anzahl an eingestelltem Personal zu gründen. Die zweite erfordert neben der Registrierung eine Vielzahl von Aktivitäten zur Erstellung einer Satzung, einer juristischen Adresse, der Eröffnung eines Kontos usw. Manipulationen. In der Regel wird es am häufigsten dann verwendet, wenn ein Unternehmen von mehreren Personen gegründet wird. In den meisten Fällen beginnen unerfahrene Unternehmer immer noch mit der Registrierung eines Einzelunternehmers. Darüber hinaus werden Sie aufgefordert, die Art der Besteuerung auszuwählen. Experten empfehlen die Wahl von UTII (dem sogenannten festen Satz einer einheitlichen Steuer).

Passende Räumlichkeiten

Als nächstes müssen Sie über die Auswahl der Räumlichkeiten nachdenken. In der Regel müssen Sie es zunächst mieten, es wäre jedoch keine schlechte Idee, in den Mietvertrag eine Klausel über die Möglichkeit eines späteren Kaufs aufzunehmen. An die Räumlichkeiten müssen besondere Anforderungen gestellt werden. Erstens der Standort. Natürlich ist die Miete in einem Wohngebiet günstiger als im Zentrum, dennoch ist es manchmal nicht ratsam, daran zu sparen – schon allein deshalb, weil Ihr Geschäft zugrunde geht, wenn täglich mehrere Leute aus dem Umland in Ihre Bäckerei kommen nur einen Monat. Daher müssen wir uns auf folgenden Faktor konzentrieren: Die Räumlichkeiten für die Bäckerei sollten an einem Ort mit hohem Verkehrsaufkommen liegen, d. h. an einem Ort, an dem sich viele Menschen aufhalten. Aber natürlich nicht neben einer Einrichtung dieser Art. Die zweite Anforderung ist die Fläche. Es sollten mindestens 150 „Quadrate“ sein (vorausgesetzt, Sie verkaufen Produkte vor Ort, und das ist am wünschenswertesten). Und da Sie Lebensmittel produzieren, ist es notwendig, dass die Räumlichkeiten über Abwasser, Wasserversorgung, Hauswirtschaftsräume und ein Badezimmer verfügen. Vergessen Sie außerdem nicht, bei der Erstellung eines Geschäftsplans für eine Bäckerei die Kosten für Reparaturen einzubeziehen, die höchstwahrscheinlich durchgeführt werden müssen, auch wenn sie nur kosmetischer Natur sind.

Bäckereiausrüstung

Da Sie Ihr eigenes Unternehmen gründen und sogar vorhaben, selbst Produkte zu verkaufen, müssen Sie buchstäblich alles kaufen – von Produktions- und Handelsausrüstung bis hin zu Haushaltsgeräten und Uniformen für das Personal. Zunächst benötigen Sie einen Backofen, eine Teigmaschine und einen Gärschrank. Ein Gefrierschrank würde auch nicht schaden. Dies ist das Minimum, das Sie zunächst erwerben müssen. Darüber hinaus können Sie, während Sie Ihre Position auf dem Markt stärken, Ihr Geschäft langsam erweitern und die erforderlichen Einheiten kaufen. Darüber hinaus müssen Sie Verkaufstheken, eine spezielle Vitrine für Backwaren sowie Schränke zu deren Aufbewahrung anschaffen. Da dies der größte Kostenposten ist, sollten Sie über den Kauf gebrauchter Geräte nachdenken. Manchmal kann man übrigens sehr hochwertige Bäckereigeräte zum halben Preis kaufen.

Personal

Wenn Sie selbst kein Profi in der Herstellung von Backwaren sind, sollten Sie sich nicht die Mühe machen, einen intelligenten Technologen zu finden. Sie benötigen außerdem Bäcker und Konditoren (zwei Personen pro Schicht) und zwei Verkäufer. Was die Reinigungskraft betrifft, können Sie ihre Aufgaben zunächst auf das Hauptpersonal verteilen, natürlich gegen Aufpreis. Sie müssen auch nicht zunächst einen Buchhalter beauftragen. Wenn Sie über gewisse Kenntnisse verfügen, können Sie alle Berechnungen selbst durchführen oder die Dienste eines sogenannten Drittspezialisten in Anspruch nehmen.

Genehmigungspapiere

Nachdem alle vorherigen Punkte abgeschlossen sind, müssen Sie die Erlaubnis für den Betrieb von Rospotrebnadzor in Form eines entsprechenden Abschlusses einholen. Darüber hinaus müssen Vertreter des Brandschutzdienstes grünes Licht für die Arbeiten geben. Sie sollten außerdem das Konformitätszertifizierungsverfahren beim Bundesamt für Metrologie und technische Regulierung durchlaufen. Es ist auch zu beachten, dass Bäcker, Konditoren, Verkäufer und Techniker über ein gültiges ärztliches Attest verfügen müssen.

Auswahl von Rohstofflieferanten

Selbst ein Laie muss nicht erklären, dass sowohl Qualität als auch äußere Qualität von den Rohstoffen abhängen. Darüber hinaus ist auch die finanzielle Seite des Themas wichtig – es empfiehlt sich, zu möglichst günstigen Preisen einzukaufen. Daher sollte bei der Erstellung eines Businessplans unbedingt ernsthaft über die Auswahl seriöser und vertrauenswürdiger Lieferanten nachgedacht werden. Gleichzeitig müssen Sie verstehen, dass, wenn das gleiche Mehl in großen Mengen gekauft werden kann, verderbliche Produkte wie Butter, Sahne usw. unter Berücksichtigung der Besonderheiten der laufenden Produktion in kleinen Mengen gekauft werden müssen. Daher lohnt es sich, einen guten Vermittler zu finden, am besten einen privaten Eigentümer, der immer bereit ist, Ihre Probleme verständnisvoll zu behandeln. In dieser Hinsicht ist es übrigens sehr profitabel, mit landwirtschaftlichen Betrieben zusammenzuarbeiten. Es wird empfohlen, während des Produktionsprozesses nach Lieferanten zu suchen und mit ihnen mündliche Vereinbarungen zu treffen, der Einkauf sollte jedoch unmittelbar vor der Eröffnung der Bäckerei erfolgen.

Werbung

Bei der Erstellung eines Bäckerei-Businessplans muss auch diesem Thema Beachtung geschenkt werden. Es besteht keine besondere Notwendigkeit, eine groß angelegte Werbekampagne zu starten, dennoch lohnt es sich, einige Schritte zu unternehmen. Achten Sie zunächst auf das Schild und den Namen. Der erste sollte hell sein und Aufmerksamkeit erregen, während der zweite wohlklingend sein sollte, sodass er sowohl mit der Art des hergestellten Produkts in Verbindung gebracht wird als auch nicht abgedroschen wirkt. Stimmen Sie zu, eine Bäckerei namens „Pyshka“ gibt es buchstäblich in jeder Stadt. Daher müssen Sie beim Erstellen eines Namens hart arbeiten und versuchen, etwas Eigenes, Originelles zu finden. Außerdem, wer weiß, vielleicht schaffen Sie gerade in diesem Moment eine echte Marke, die nach vielen Jahren im ganzen Land bekannt sein wird.

Methoden wie das Verteilen von Flugblättern und das Anbringen von Werbung an Werbeständen sind gerechtfertigt und bringen Ergebnisse. Die Durchführung zahlreicher Aktionen in Form von Morgen- oder Abendrabatten und ähnlichen Veranstaltungen trägt zur Mundpropaganda bei – das heißt, zufriedene Kunden erzählen ihren Freunden von Ihnen und sorgen so für neue Kunden.

Finanzielle Komponente

Bei der Erstellung eines Businessplans sollte dieser Bestandteil besonders sorgfältig ausgearbeitet werden.

Sie haben ein ziemlich teures Unternehmen gegründet – Sie eröffnen eine Bäckerei von Grund auf. Um Ihren Plan umzusetzen, müssen Sie höchstwahrscheinlich einen Kredit aufnehmen, und daher müssen alle Berechnungen überprüft und noch einmal überprüft werden. Darüber hinaus sollten Sie bei der Berechnung, wie viel Geld für die Anschaffung der gleichen Geräte ausgegeben wird, bedenken, dass Sie nicht beispielsweise eine Theke aus Naturholz kaufen müssen, sondern zunächst problemlos mit dem Gegenstück aus Kunststoff auskommen können. Gleiches gilt beispielsweise auch für den Backofen. Warum sollten Sie teure Produkte einer bekannten Marke kaufen? Heutzutage kann man recht ordentliche Geräte von einem russischen oder sogar chinesischen Hersteller zu einem vernünftigen Preis kaufen. Berechnen wir also die Kosten:

• Der Kauf der Ausrüstung wird etwa 50.000 US-Dollar kosten.
• Für alle Arten von Geräten und Möbeln – etwa zwei.
• Die Miete (für einen Monat) kostet etwa 2-2,5 Tausend Dollar.
• Renovierung der Räumlichkeiten - weitere 5.000 Dollar.
• Dokumentation – 500 $.

Lass uns zählen. Sie müssen einmalig etwa 60.000 Dollar bezahlen.

Monatliche Kosten:

• Die Miete beträgt gleich 2-2,5 Tausend Dollar.
• Das Gehalt (eines Bäckers, eines Technikers, eines Verkäufers – im Allgemeinen des gesamten Servicepersonals) wird monatlich etwa 5.000 US-Dollar betragen.
• Nebenkosten – 500 $.
• Werbung – 300 $.

Das heißt, Sie müssen etwa 8-9.000 pro Monat ausgeben. Zuzüglich der Kosten für den Einkauf von Rohstoffen. Wie die Praxis zeigt, beträgt das Nettoeinkommen einer Bäckerei nach Zahlung der Steuern etwa 3-4.000 Dollar. Laut Experten kann sich ein solches Geschäft innerhalb von anderthalb Jahren amortisieren.

Es ist klar, dass die angegebenen Zahlen als eher durchschnittlich bezeichnet werden können und je nach Gebiet, in dem die Bäckerei eröffnet werden soll, variieren können. Nehmen wir an, Miete in Moskau und in den Provinzen sind unterschiedliche Konzepte. Das Gleiche gilt für Gehälter. Dennoch kann dieses Beispiel eines Bäckerei-Businessplans als Grundlage genommen werden, auch wenn Sie sich entscheiden, ein Geschäft in einer Kleinstadt zu eröffnen. Wie Sie wissen, kostet die Ausrüstung sowohl in der Hauptstadt als auch in der Region die gleichen Kosten. Einige andere Ausgaben können einfach entsprechend Ihrer Region berechnet werden.

Abschluss

Wir haben versucht, Ihnen so detailliert wie möglich zu erklären, wie Sie eine Bäckerei von Grund auf eröffnen können. Und wir können daraus schließen, dass diese Art von Geschäft mit der richtigen Herangehensweise an das Geschäft recht profitabel ist und in der Lage ist, dem Eigentümer ein normales Einkommen zu erwirtschaften. Wenn Sie sich jedoch für die Eröffnung eines solchen Unternehmens entscheiden, müssen Sie über einen sorgfältig ausgearbeiteten Geschäftsplan verfügen, der der Schlüssel zum Erfolg ist.

Der Erfolg eines jeden Unternehmens beruht größtenteils auf der hohen Nachfrage nach den verkauften Waren. Die Herstellung von Backwaren gehört zu den gefragtesten im ganzen Land. Damit Ihre eigene Produktion profitabel ist, müssen Sie Mini-Bäckereien mit Berechnungen erstellen. Damit können Sie nicht nur die Höhe der Kosten abschätzen, sondern auch die Amortisationszeit, die Rentabilität und andere wichtige Finanzindikatoren berechnen.

Eröffnung einer Mini-Bäckerei-Franchise

Wenn jemand noch nie im Geschäft war, aber eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, muss er dies nicht alleine tun. Jeder Bereich des Unternehmertums hat seine eigenen Besonderheiten und Schwierigkeiten. Wenn Sie nicht Ihre eigene Zeit und Ihr Geld dafür aufwenden möchten, können Sie sich an erfahrenere Bäckereibesitzer wenden und bei ihnen eine Franchise erwerben. Dieses Format der Zusammenarbeit hat seine eigenen Merkmale:

• die Rentabilität wird aufgrund der Notwendigkeit, Lizenzgebühren und einen anfänglichen Beitrag an den Franchisegeber zu zahlen, sinken;
• ein Geschäftsmann erhält eine fertige Marke, unter der er arbeiten kann und weniger Geld für Werbung und Verkaufsförderung ausgibt;
• Verfügbarkeit vorgefertigter Produktionstechnologie (diese muss nicht zertifiziert sein und Mitarbeiter des Franchisegeberunternehmens helfen bei der Umsetzung);
• Risiken werden reduziert;
• Der Franchisegeber begleitet seine Franchisenehmer in allen Phasen der Zusammenarbeit.

Einige Franchise-Unternehmen erfordern Verbindungen zu Lieferanten von Industrieausrüstung und Rohstoffen. Dadurch können Sie etwas Geld sparen. Der Franchisegeber kann bei der Suche nach Großabnehmern oder beim Aufbau eines Einzelhandels behilflich sein.

Die Gefahr bei der Eröffnung einer Bäckerei-Franchise hängt weitgehend vom Erfolg und der Integrität des Franchisegebers ab. Für einen Anfänger ist es nicht einfach, einen würdigen Partner zu finden.

Wenn es um die Eröffnung einer Bäckerei geht, sollten zunächst die folgenden beliebten russischen Franchise-Unternehmen in Betracht gezogen werden:

	Tandoorbrot	Dobropek	Brezel
Franchise-Startjahr	2014	2013	2016
Eintrittspreis	Abwesend	500.000 Rubel	290.000 Rubel
Königtum	15.000 Rubel pro Monat, ab 4 Monaten Arbeit	5 % der erhaltenen Einnahmen	10.000 Rubel pro Monat
Startkapital	205.000 – 750.000 Rubel	2.500.000 – 3.000.000 Rubel	1.500.000 – 2.400.000 Rubel
Mögliche Arbeitsbereiche	Einzel- und Großhandel, Lieferung von Fertigprodukten	Einzelhandel	Ladenbäckerei

Diese Franchise-Unternehmen erfreuen sich in Russland aufgrund ihres gut funktionierenden Geschäftsmodells, der hohen Rentabilität und des Vorhandenseins eines gut durchdachten und umsetzbaren Konzepts großer Beliebtheit. Doch die Eröffnung einer Bäckerei als Franchise-Unternehmen hat ihre Nachteile:

• Mangel an Möglichkeiten, Ihre Marke zu entwickeln;
• das Vorhandensein von Rezepten und einer Produktpalette, die nicht geändert werden kann;
• Einschränkung der Handlungen des Unternehmers;
• zusätzliche Kosten (besonders auffällig sind Pauschalgebühren für bekannte Franchises; ihre Kosten können mehrere Millionen Rubel erreichen).

Für einen Unternehmer kann die Eröffnung einer Minibäckerei als Franchise der erste Schritt ins Geschäft sein. Sie wird ihm helfen, Erfahrungen zu sammeln und alle Prozesse von innen zu studieren. Nach Ablauf des Franchisevertrags können Sie eine eigene Bäckerei eröffnen, müssen aber bei Null anfangen.

Standort

Die Standortwahl einer Bäckerei ist wichtig, wenn ein Unternehmer den Einzelhandel betreiben möchte. Dann sollten die Räumlichkeiten in der Innenstadt liegen. Wenn die Volumina nicht sehr groß sind und wenig Konkurrenz besteht, können Sie sich in einem Wohngebiet zwischen Mehrfamilienhäusern niederlassen. Dadurch sparen Sie Miete und steigern Ihren Endgewinn.

Wenn Sie eine Bäckerei für den Großhandel eröffnen, wird alles noch einfacher – suchen Sie sich einfach einen geeigneten Raum in einem Industriegebiet. Sie müssen lediglich die Umweltsituation, die Verfügbarkeit bequemer Zufahrtsstraßen und die Entfernung zu Großabnehmern berücksichtigen (je näher sie sind, desto mehr können Sie bei der Produktlieferung sparen).

Ein Unternehmer kann Produktionsräume kaufen oder mieten. Jede dieser Optionen hat ihre Vor- und Nachteile:

Wenn ein Unternehmer plant, seine Bäckerei zu betreiben und auszubauen, muss er auf jeden Fall über den Kauf von Räumlichkeiten nachdenken. Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, gewinnbringend zu investieren. Wenn nicht genügend Kapital vorhanden ist, müssen Sie unbedingt einen langfristigen Mietvertrag abschließen, um sich vor einem baldigen Umzug an einen neuen Ort zu schützen.

Anforderungen an die Räumlichkeiten einer Minibäckerei

Bei der Auswahl eines Arbeitsraums müssen Sie die erforderliche Produktionskapazität bewerten. Um 300 kg Fertigprodukte pro Tag zu produzieren, wird eine Fläche von 50 m2 benötigt. Außerdem sollte es sich nicht um einen Raum handeln, sondern um mehrere:

• Werkstatt zur Herstellung von Teig/Fertigprodukten;
• 2 Lagerhäuser zur Lagerung – eines enthält Rohstoffe und das zweite fertige Produkte; sie können nicht zusammen gelagert werden;
• Badezimmer mit ausgestattetem Waschbecken und Toilette;
• Umkleideraum für das Personal;
• Laderaum;
• Büro.

Was könnte morgens angenehmer sein als der Duft von frisch gebackenem Brot? Was gibt es Leckereres als einen herrlichen Kuchen mit einer riesigen, flauschigen Schlagsahne? Ja, es ist einfach ein Traum! Aber Sie können Ihren Traum verwirklichen und damit Geld verdienen. Dazu sollten Sie eine Minibäckerei eröffnen und ein erfolgreiches Geschäft aufbauen.

Frische Bäckerei

Businessplan

Wenn Sie sich dazu entschließen, sich einer so edlen Sache wie dem Brotbacken zu widmen, sollten Sie über die anstehenden Kosten nachdenken. Lassen Sie uns einen Businessplan für eine Minibäckerei mit Berechnungen erstellen. Hier sind die bevorstehenden Kosten:

• Kauf von Ausrüstung ab 550.000 Rubel;
• Anpassung der Räumlichkeiten an die Anforderungen für die Lebensmittelproduktion ab 75.000 Rubel;
• Miete ab 50.000 Rubel. im Monat;
• Nebenkosten ab 80.000 Rubel. im Monat;
• Gehälter für Mitarbeiter ab 280 Tausend Rubel. im Monat;
• Werbung für Produkte ab 35.000 Rubel. im Monat;
• Kauf von Rohstoffen ab 100.000 Rubel. im Monat.

Lassen Sie mich gleich darauf hinweisen, dass es besser ist, die Räumlichkeiten zu kaufen, als sie zu mieten. Andernfalls sind Umzüge möglich, die sich nicht optimal auf Ihr Unternehmen auswirken. Die Höhe der Anfangsinvestition in Ihr zukünftiges Unternehmen beträgt 625.000 Rubel – dies unterliegt der Anmietung von Räumlichkeiten. Die Höhe der monatlichen Ausgaben beträgt mindestens 545 Tausend Rubel.

Eine Minibäckerei als Unternehmen zahlt sich aus der persönlichen Erfahrung derjenigen, die es getan haben und tun, in einem Jahr spürbar aus. Die Rentabilität eines solchen Unternehmens beträgt mindestens 30 %, was ein guter Indikator ist.

Der größte Gewinn lässt sich mit der Herstellung von Süßwaren oder Luxusprodukten erzielen, für die man einen hohen Aufschlag machen kann. Dann kann die Rentabilität 50 % betragen und die Amortisationszeit beträgt etwa 6 Monate.

Dokumentation

Da es sich bei der Bäckerei um eine Lebensmittelproduktionsstätte handelt, ist die Einholung eines „Gesundheits- und Epidemiologischen Zertifikats für die Produktion“ erforderlich. Darüber hinaus benötigen Fertigprodukte auch eine Genehmigung des SES – „Hygienische und epidemiologische Schlussfolgerung für Produkte“. Ohne diese beiden Dokumente ist weder die Produktion noch der Verkauf von Produkten legal.

Darüber hinaus benötigen Sie:

• Dokumente, die das Eigentum definieren;
• Erlaubnis der Feuerinspektion;
• Konformitätsbescheinigung;
• Hygienezertifikat.

Da es sich hierbei um die Herstellung lebenswichtiger Lebensmittel handelt, ist es sehr wichtig, alle Genehmigungen einzuholen. Andernfalls drohen Ihnen bei der Durchführung von Kontrollen ein hohes Bußgeld und die Einstellung des Verfahrens.

Zimmer

Kleiner Bäckereiraum

Wie oben erwähnt, ist es immer noch besser, Räumlichkeiten zu kaufen als zu mieten. Aus der Erfahrung derjenigen, die ein solches Unternehmen führen, wird deutlich, dass alle Räumlichkeiten zur Lebensmittelproduktion in Übereinstimmung mit den Hygienestandards gebracht werden müssen. Das ist ziemlich teuer, und wenn Sie ein Zimmer mieten, müssen Sie es beim Umzug in ein neues erneut tun. Wenn Ihre Mittel den Kauf einer Immobilie nicht zulassen, kann die einzig akzeptable Lösung eine langfristige Miete für mindestens 2-3 Jahre sein.

Die Eröffnung eines eigenen Lebensmittelunternehmens ist eine edle Sache, da der menschliche Körper so konzipiert ist, dass er essen muss, um am Leben zu bleiben. Daher denken unternehmungslustige Menschen zunächst darüber nach, ein Unternehmen im Bereich der Lebensmittelzubereitung zu gründen. Ein beliebter Trend ist die Minibäckerei als Unternehmen.

Private Kleinbetriebe sind gefragt und viele Unternehmer legen für ihre Produkte recht hohe Preise fest: oft nicht für die Qualität, sondern für die Marke. Der Geschmack und andere Eigenschaften von Produkten lassen oft zu wünschen übrig. Wenn Sie also einen solchen Geschäftszweig eröffnen, überlegen Sie, ob Sie die Produkte in der richtigen Qualität anbieten können und ob Sie bereit sind, Investitionen zu tätigen, damit das Unternehmen so funktioniert es sollte.

Eine Bäckerei ist in fast jeder Region eine ausgezeichnete Geschäftsform

Geschäftsplan für eine Bäckerei

Dies ist die Hauptdokumentation vor Beginn einer Tätigkeit. Viele unerfahrene Unternehmer ignorieren dieses Dokument. Mit seiner Hilfe können Sie die Hauptziele identifizieren, die Stärken und Schwächen des Unternehmens ermitteln, die finanziellen Kosten ermitteln und den Markt und die Wettbewerber analysieren. Am Ende der Dokumentation lohnt es sich, zwei Hauptpläne zu nennen, nach denen sich die Ereignisse später entwickeln werden: positiv und negativ.

Die Entwicklung eines Ziels ist in jedem Unternehmen immer ein Hauptbestandteil eines Geschäftsplans. Sie können nicht nur Materialindikatoren notieren, sondern auch alle anderen. Manche Unternehmer eröffnen ein solches Geschäft, weil sie mit der Qualität der derzeit auf dem Markt befindlichen Produkte nicht zufrieden sind. Jemand gründet ein Unternehmen mit dem Ziel, den Armen zu helfen. Auf jeden Fall besteht keine Notwendigkeit, eine Grenze zu setzen, um nur aus Profitgründen zu handeln.

Nachdem Sie Ihre Ziele definiert haben, müssen Sie also irgendwo anfangen. Traditionell handelt es sich dabei um die Berechnung des Betrags, der für die Durchführung der Aktivität erforderlich ist. Hier gilt es vor allem alles bis ins kleinste Detail aufzuschreiben, damit keine unvorhergesehenen Umstände eintreten. Dabei hilft eine Vorstudie zum Arbeitsmarkt und den Eigenschaften der für gewerbliche Zwecke vermieteten Immobilien. Außerdem müssen Sie die erforderlichen Produktionsmengen für einen bestimmten Zeitraum ermitteln. Als nächstes gehen wir zu den nächsten Phasen des Bäckerei-Geschäftsplans über.

Einen Raum auswählen

Da für die Platzierung mehrerer Elemente in einem Raum gesorgt werden muss, muss dieser richtig ausgewählt werden und über die erforderliche Fläche verfügen. Es sollte eine Werkstatt, mehrere Lagerhallen und Räumlichkeiten für Arbeiter beherbergen. Auch dem administrativen Teil ist ein bestimmter Platz zugewiesen – das ist das Büro des Buchhalters, Managers und Vorgesetzten.

Für eine kleine Bäckerei: Alle diese Positionen können zu einer kombiniert werden. Ein weiterer Faktor, von dem die konkrete Wahl der Räumlichkeiten abhängt, ist der Zweck der Eröffnung einer Bäckerei. Handelt es sich um einen kleinen Betrieb, in dem nur frisches Brot gebacken wird, dann eignet sich ein Raum mit einer Gesamtfläche von 100 Quadratmetern. m. Für eine große Fabrik braucht man etwas mehr. Wenn Sie auf dem Gelände einer Minibäckerei einen Markenladen eröffnen möchten, achten Sie darauf, dass sich keine Konkurrenten in der Nähe befinden. Gleichzeitig sollte sich das Einzelhandelsgeschäft in der Nähe einer großen Menschenmenge und nicht weit von einem Geschäftszentrum oder Büroräumen befinden. Die durchschnittlichen Räumlichkeiten kosten 300.000 Rubel pro Monat.

Sie müssen das Segment untersuchen, in dem Sie eine Produktionslinie eröffnen möchten. Ein Bäckerei-Businessplan mit Kostenkalkulation setzt die persönliche Beteiligung des Erstellers am Projekt voraus und diese Verantwortung sollte aus zwei Gründen nicht auf andere Schultern abgewälzt werden. Erstens verschafft Ihnen ein unabhängiger Ansatz enorme Erfahrungen, und zweitens werden Sie persönlich bessere Ergebnisse erzielen. Selbst wenn etwas nicht klappt, sind Sie selbst schuld.

Personalauswahl

Um Ihr Unternehmen zu gründen, müssen Sie qualifiziertes Personal einstellen. Wenden Sie sich am besten an Spezialisten mit mindestens mehrmonatiger Erfahrung, da das Backen von Brot ein recht komplexer und etwas problematischer Prozess ist. Wenn bei irgendeinem Schritt ein Fehler gemacht wird, deutet das darauf hin, dass die Korrektur der Situation keine leichte Aufgabe ist.

Die Anzahl der Personen, die Sie in der Produktion benötigen, hängt von der Größe des Unternehmens ab. Wenn Sie planen, in einer Minibäckerei Brot und Backwaren herzustellen, benötigen Sie mindestens 1 Mitarbeiter für die Backwarenherstellung und 1 Führungskraft. Seine Rolle kann auch mit der Position eines Managers kombiniert werden.

Lesen Sie auch: Herstellung von Kunststoffgeschirr

In diesem Fall besteht kein Grund zur Eile, nur um die Dinge so schnell wie möglich „laufen“ zu lassen; Sie müssen Leute finden, die Geld verdienen und gleichzeitig etwas Neues lernen möchten. Erst wenn Sie von ihrer Kompetenz überzeugt sind, können Sie eine angemessene Bezahlung für ihre Arbeit anbieten.

Beachten Sie: Die wichtigste Voraussetzung für die Herstellung von Lebensmitteln ist ein Gesundheitszeugnis. Es muss vorhanden sein, Mitarbeiter mit Erkrankungen sollten Sie nicht einstellen.

Ausrüstung

Betrachten wir bei der Frage, wie man eine Bäckerei von Grund auf eröffnen kann, die Ausstattungsmerkmale, die darin vorhanden sein sollten. Es wird sowohl von ausländischen Herstellern als auch von inländischen Elementen auf dem Markt präsentiert. Um die gewünschte Einheit auszuwählen, benötigen Sie möglicherweise die Dienste des Unternehmens, bei dem Sie die Ausrüstung kaufen möchten. Darüber hinaus müssen die Spezialisten Öfen, Tische und Regale zur Brotaufbewahrung liefern und installieren. Es wäre gut, sicherzustellen, dass dies das Unternehmen ist, das den Garantieservice für die Geräte übernimmt: Das spart Ihnen Zeit, Geld und Nerven.

Grundsätzlich ist die Gründung einer Minibäckerei bereits mit etwas mehr als hunderttausend Rubel möglich. Dies ist eine Kombination aus dem billigsten Ofen und einer in Russland hergestellten Teigmischmaschine, aber alles andere muss von Hand gemacht werden. Allerdings haben solche „Startups“ ihre Berechtigung, wenn es darum geht, bis zu 200 kg pro Tag zu backen. Angesichts der Marktsituation kann ein solches Unternehmen nicht nur eine kleine Siedlung mit Brot versorgen, sondern auch die Arbeit für zwei oder drei Personen. Eine mangelhafte Technik in einer Bäckerei kann jedoch keine gleichbleibende Qualität der Backwaren garantieren.

Wenn es um eine größere Anzahl von Produkten und ein breites Sortiment geht, steigen die Investitionen in eine solche Produktion erheblich. Eines der jüngsten Projekte der Firma Bread Equipment ist eine kleine Bäckerei mit Café in einer der großen Städte Kasachstans. Der Wunsch des Eigentümers sind 1000 kg Produkte pro Tag, jedoch in der ersten Phase. Um die Bäckerei zu eröffnen, waren rund 600.000 Rubel Investitionen in die Ausrüstung erforderlich, die das Hauptsortiment liefern sollte – Kastenbrot, Brote, Baguettes, Backwaren und Kuchen. Im zweiten Schritt müssen Sie spezielle Ausrüstung bestellen – Teiler und Ausrüstung für Blätterteig.

Das Hauptargument für Minibäckerei-Kunden bei der Geräteauswahl blieb lange Zeit der Faktor „erster Preis“. Die Eintrittskosten sind besonders für kleine Ketten äußerst wichtig. Oft sind diese Geräte von sehr geringer Qualität, haben eine geringe Lebensdauer und hohe Betriebskosten. Solche Bäckereien werden in der Regel ständig von einem gemieteten Raum zum anderen transportiert, wodurch sich die ohnehin geringe Lebensdauer der Geräte verringert.Ganz anders sind Minibäckereien aufgebaut, die nach dem „Ein-Personen-Betrieb“-Prinzip aufgebaut sind. Die Ausrüstung für solche Bäckereien wird nach dem Prinzip Stärke-Funktionalität-Preis ausgewählt. Solche Unternehmen benötigen möglicherweise erst nach 15–20 Jahren eine Umrüstung, während die Betriebskosten und Abschreibungskosten aufgrund der langen Lebensdauer der Geräte sehr niedrig sind. Die Wahrheit liegt normalerweise irgendwo in der Mitte.

Wenn man sich eine Bäckerei als Person vorstellt, dann ist natürlich das Herz der Bäckerei der Ofen, das Skelett der Teigkneter und der Bäcker der Kopf.“ So wie im Körper die Ressource des Herzens eine lange Lebensdauer garantiert, so sind in der Bäckerei die Konstruktion und Zuverlässigkeit des Ofens Garanten für den Erfolg. Dabei ist nicht nur die Dicke des Metalls oder die „Überlebensfähigkeit“ der Elektronik für den Erfolg wichtig, sondern auch die Verfügbarkeit von Service und Ersatzteilen über den gesamten Lebenszyklus des Ofens. Heute können dies nur 10–15 produzierende Unternehmen garantieren. Darunter sind FINES aus Slowenien, Cimav aus Italien und Irtysch aus der Russischen Föderation.

Auch eine qualitativ hochwertige Teigherstellung ist eine Grundvoraussetzung für die Herstellung hervorragender Produkte, und hier hat der heimische Hersteller denjenigen, die eine Minibäckerei eröffnen möchten, leider praktisch nichts zu bieten. Im Segment der Teigmischmaschinen mit einer Beladung von 2 bis 40 kg Mehl sind italienische Unternehmen klarer Spitzenreiter, allerdings schwankt die Qualität stark. Auch der Preis kann kein Indikator für Zuverlässigkeit sein; es gibt Beispiele für stark überteuerte Geräte.

Im Segment der kleinen Teigschneidegeräte ist die Situation bei preiswerten Haushaltsgeräten noch trauriger. Diesen Teil des Marktes vernachlässigt unsere Industrie noch immer, diese Nische wird von europäischen Herstellern besetzt. Die beliebtesten Mittelklasse-Hersteller sind italienische MacPan-Geräte: Teiler, Rundschneider, Verschließer und Spender, die für relativ wenig Geld hervorragende Ergebnisse liefern. Wer seriösere Geräte kaufen möchte, kann Geräte der niederländischen Firma DAUB anbieten. In seiner Klasse ist dieses Gerät in der Qualität und vor allem im Preis praktisch unübertroffen. Nicht umsonst wurden viele der technologischen Lösungen des Unternehmens auf großen internationalen Messen mit hohen Preisen ausgezeichnet.

Zusammenfassend benötigen Sie folgende Ausrüstung:

• eine Maschine zum Rühren von Teig - es dauert lange, alles mit eigenen Händen zu machen, der Preis einer solchen Maschine liegt bei 150.000 Rubel;
• Maschine zum Ausrollen von Teig – 20.000 Rubel;
• ein Schrank zum Aufgehen des Teigs vor dem direkten Backvorgang - 50.000 Rubel;
• Backofen – Sie können darin nicht nur Brot, sondern auch Backwaren und Kuchen backen. Die Kosten werden etwa 600.000 Rubel betragen;
• Kühlsystem – mit seiner Hilfe können Brotprodukte ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften lange behalten. Normalerweise wird das Brot abgekühlt, bevor es in Scheiben geschnitten wird.
• Verpackungsmaschine – für eine Mini-Bäckerei ist dies in den ersten Phasen nicht erforderlich, aber im Laufe der Zeit müssen Sie sich um den Kauf kümmern;
• Mittel zum Sieben von Mehl – ​​die Kosten betragen 10.000 Rubel;
• zusätzliche Elemente der professionellen Ausrüstung - Gestelle, Tische, Hauben, Formen, Messer und andere Elemente.